ব্যাবিলনের ইতিহাস

আজ, বাসেল বিশ্বের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত রন্ধনসম্পর্কীয় ঔষধি এক। তুঁত প্যাথো থেকে সাদাসিধে স্প্যাগেটি সস ও তাজা ফলের স্যালাডে সুস্বাদু ডেইসর থেকে অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার করে, বাসেল রান্নাঘরে ঘনত্ব চালায়।

বেসিল এর মূল

বসিলকে অনেকগুলি মিষ্টি বেসিল বা এমনকি থাই বাজিলের মতো বলা হয়, তবে তার সবকটি সাধারণ নাম হেরের বোটানিকাল নাম, ওসিমেম বেসিলিকাম। Basil বড় পুদিনা পরিবার, বা Lamiaceae পরিবারের সদস্য, রোজমিয়ারি, ঋষি, এবং এমনকি ল্যাভের্ডার মত অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় ঔষধি সঙ্গে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে ভারসাম্যটি ভারতে উৎপন্ন হয়েছে, তবে পৃথিবীর সব কোণে ছড়িয়ে থাকা ছড়িয়ে ছিটিয়ে 5,000 জনের বেশি ঔষধি চাষ করা হয়েছে। কয়েকটি ইঙ্গিত রয়েছে যে, আসামের তুলনায় পূর্ব ভারতের পূর্বের তুলনায় 807 খ্রিস্টাব্দে প্রাচীন রেকর্ডের উৎপত্তি হতে পারে। সেই সময় চীনের হুনান অঞ্চলে মিষ্টি বসিল ব্যবহার করা হতো। অবশেষে এটি পশ্চিমবঙ্গের সমগ্র গাছপালা হিসেবে স্থানান্তরিত হয় কারণ এটি শীতকালে সহজেই গৃহীত হতে পারে এবং ঠান্ডা জলবায়ু এবং হিম থেকে এক্সপোজার থেকে দূরে হতে পারে।

বেসিল বিভিন্ন ধরনের

তার প্রশস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় নাগালের সাথে, বিভিন্ন সংস্কৃতির রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে বাসিল উদ্ভিদ বিভিন্ন প্রকারের গ্রহণ করা হয়েছে। মিষ্টি বেসিল এর স্বাদে সব ইতালীয় খাবারের যেখানে এটি উদারভাবে ব্যবহার করা হয়, তবে থাই থাইরয়েড (O. basilicum var। Thyrsiflora ) , লেবু বাজিল (ও এক্স citriodorum ), এবং পবিত্র তুচ্ছ (Ocimum tenuiflorum ) একটি প্রধানতম হয়ে গেছে অনেক এশিয়ান রান্না মধ্যে।

ব্যাবিলনের ইতিহাস

বাসেল দীর্ঘ রন্ধন ঐতিহ্য ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু তার ইতিহাস সমাজে অন্যান্য ব্যবহার সমৃদ্ধ।

প্রাচীন মিশরে, কুমির এবং মমিগুলিতে পাওয়া যায় এমন গাছের শাখায় তরমুজ এবং তুষার সংরক্ষণের জন্য সম্ভবত বেসিল ব্যবহার করা হয়। সম্ভবত এটির embalming অ্যাপ্লিকেশনগুলির কারণে, বসিলটিও গ্রীসে শোকের প্রতীক ছিল যেখানে এটি বেসিলিকন ফুতন নামে পরিচিত ছিল, যার অর্থটি ছিল মহৎ, রাজকীয় বা রাজকীয় ঔষধি। বসিলের প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী ঔষধগুলিও রয়েছে যেমন প্রাচীন ভারতে ঐতিহ্যগত ঔষধি পদ্ধতি, অন্যান্য ঔষধি ভেষজ ঐতিহ্যের পাশাপাশি আউরুবেদ।

বসিল এছাড়াও ইতিহাসের মাধ্যমে বিভিন্ন সাংস্কৃতিক এবং প্রতীকী অর্থ বহন করে। উদাহরণস্বরূপ, উপবাসকালে ইহুদি লোকেদের বলিলে শক্তি যোগ করা বলে বিশ্বাস করা হয়। পর্তুগালতে, তুঁত গাছগুলি কিছু ধর্মীয় ছুটির দিনে একটি প্রণয়ী বা প্রেমিকের কাছে উপহারের অংশ তৈরি করে। যদিও প্রাচীন গ্রীস মধ্যে, বাজেল ঘৃণা প্রতীকায়িত। এগুলি হল আজকালের সর্বাধিক সাংস্কৃতিক গুরুত্বপূর্ণ কিছু উদাহরণ।

বেসিল আজকের ব্যবহার

ব্যাবিলেল আধুনিক রান্না এবং বিজ্ঞান ল্যাবসগুলিতে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন চালিয়ে যাচ্ছে। রান্নায়, বাসেল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত রান্নাতে রান্না করা হয়। আরো প্রায়ই না, তাড়াতাড়ি পাতা শেষ মুহূর্তে যোগ করা হয়, রান্নার হিসাবে দ্রুত সবজি এর স্বতন্ত্র স্বাদ ধ্বংস। কিন্তু আজকের ইতিহাসে দেখা যায়, তুঁত কেবল খাদ্যের স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা হয় না, তবে সুগন্ধি, ধূপ এবং ভেষজ সামগ্রিক প্রতিকারও ব্যবহার করা হয়। সাম্প্রতিক বিজ্ঞান গবেষণায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে বালুছর উদ্ভিদের অপরিহার্য তেল যৌগিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিভাইরাল এবং এন্টিমাইক্লিকাল প্রোপার্টি ধারণ করে।

বেসিল এবং বেসিল রেসিপি সম্পর্কে আরও

তার ইতিহাস এবং কিংবদন্তি এবং পোষাক মধ্যে টিপস এবং রেসিপি যাও ইতিহাস থেকে বেসল জন্য, এই মহান সম্পদ চেক আউট নিশ্চিত করা:

• বেসিল নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
• বেসিল রন্ধন টিপস
• বেসিল ইতিহাস
• বেসিল রেসিপি

ভেষজ রান্না বই