বেসিল নির্বাচন, সংগ্রহস্থল, এবং বিভিন্ন ধরনের

বেসিল প্রকারভেদ

এটি বেসিল উদ্ভিদের পাতা যেগুলি রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়, এবং বিভিন্ন রঙের উপর ভিত্তি করে এই পাতা রং থেকে লালচে লাল থেকে বেগুনি পর্যন্ত বিস্তৃত হতে পারে। এর তুলনায় 60 টিরও বেশি বিভিন্ন জাতের বেসিল রয়েছে, যার প্রতিটি নিজস্ব স্বাদযুক্ত স্বাদ। এই স্বাদে লিমন, থিমম, জুঁই, লবঙ্গ, দারুচিনি , এবং আয়নের ইঙ্গিত রয়েছে।

সেরা গন্ধ জন্য, গাছ উদ্ভিদ থেকে শুরু করার আগে পাতা বাছাই করা উচিত আপনার নিজের ক্রমবর্ধমান একটি অতিরিক্ত সুবিধা হিসাবে, তুঁত মাছি, মশা এবং cockroaches বিরতি বলা হয়।

যদিও বেসিল একটি বার্ষিক, এটি প্রায়ই ফুল থেকে এটি রাখা এবং তার বৃদ্ধি সময়ের প্রসারিত ফিরে pinched হয়।

বেসিল নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল

বেশিরভাগ হোম রান্না লোকসুন্দর বাতাসে আঙ্গুলের আড়ালে দাঁড়িয়ে থাকে যাতে আঙ্গুলের আঙ্গুলগুলোতে নীল ঝুড়ি থাকে। আপনি যদি একটি বেসিল উদ্ভিদ এর বিলাসিতা না থাকে, আপনি এখনও উত্পাদন বিভাগের অধিকাংশ স্থানীয় মুদি দোকান মধ্যে তাজা বেসিল পাতা খুঁজে পেতে পারেন।

কোন গাঢ় দাগ বা ক্ষয় চিহ্ন না দিয়ে তাজা, স্পন্দনশীল সবুজ পাতাগুলি দেখুন। টাটকা বেসিল পাতা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ভিতরে ডাম্প কাগজ towels মধ্যে স্তরযুক্ত এবং 4 দিন পর্যন্ত refrigerated উচিত।

সংযুক্ত ডালপালা সঙ্গে বেসিল জন্য, একটি গ্লাস জল জায়গায় এবং কাচ থেকে সুরক্ষিত একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ সঙ্গে আবরণ। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, দৈনিক জল পরিবর্তন, এবং একটি সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার। আপনি তাদের ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পাতা ধোয়া না।

টাটকা বেসিল নিশ্চিহ্ন জন্য একটি নিখুঁত প্রার্থী, হয় সম্পূর্ণ বা কাটা। ভোঁদড় পুরো পাতা দুই সেকেন্ডের জন্য, বরফের জল মধ্যে নিমজ্জিত, শুকিয়ে শুষ্ক এবং হিমায়ক মধ্যে বায়ুরোধী ব্যাগ মধ্যে স্থান। আপনি ব্যবহার করার পূর্বে গলা না, তাহলে গন্ধ শক্তিশালী হবে

আরেকটি বিকল্প একটি বরফ ঘনক্ষেত্র ট্রে মধ্যে সম্পূর্ণ বা কাটা তাজা পাতা রাখা এবং জমা বা তল দিয়ে জল বা ময়দার সাথে আবরণ করা হয়। একবার হিমায়িত, একটি airtight ব্যাগ মধ্যে কিউব আউট পপ আপ। স্যুপ, স্টুয়েজ বা স্যুসগুলির মধ্যে কিউব ব্যবহার করুন

বেসিল এবং তেল পেস্ট এছাড়াও হিমায়িত হতে পারে। হিমায়িত তুঁত 4 মাসের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত

টাটকা বেসিল শুকনো সংরক্ষিত হতে পারে। আলতো করে পাতা ধোয়া, কাগজ towels সঙ্গে ব্লট, এবং তাদের সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক যাক। একটি বায়ুরোধী পাত্রে লেয়ার মোটা লবণ এবং তবক পাতা, লবণ একটি স্তর সঙ্গে শেষ। 6 মাস পর্যন্ত একটি শীতল, অন্ধকার জায়গা সংরক্ষণ করুন

বেসিল সহজে শুকনো ফর্ম পাওয়া যায়, কিন্তু এটি তাজা বেসিল যাও স্বাদ মধ্যে তুলনা করতে পারে না। শুকনো ঝুড়ি তাপ এবং হালকা থেকে দূরে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত শুকনো আজব 6 মাসের মধ্যে তাদের শক্তি হারাতে শুরু, এমনকি শ্রেষ্ঠ অবস্থার অধীনে।

মনে রাখবেন যে শুকনো বেসিল সহজেই আপনার মুদি এর শাফফ উপর মাস আপনি এটি কিনতে সময় দ্বারা বসা হয়েছে। তাই যদি আপনি copius পরিমাণ ব্যবহার করেন এবং দ্রুত তা দিয়ে যান, এটি ছোট পরিমাণে কিনতে ভাল হয় যাতে আপনি দ্রুত এটি ব্যবহার করতে পারেন শুকনো যখন, তুঁত তার তীব্রতা বেশ হ্রাস

বেসিল এবং বেসিল রেসিপি সম্পর্কে আরও

• বেসিল নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
• বেসিল রন্ধন টিপস
• বেসিল ইতিহাস
•
• বেসিল রেসিপি

cookbooks

•	হাঙ্গর মিশ্রণ এবং মসলাযুক্ত মিশ্রণ
•	হার্বফারম কুকবুক
•	হেরোস এবং মশলার সমকালীন এনসাইক্লোপিডিয়া
•	স্পাইস এবং হার্ব বাইবেল
•	আরো কুকবুকগুলি