কুকুরের ইলাস্ট্রেটে কাজ করার আগেই ম্যাগাজিন থেকে আমার সর্বকালের সর্বাধিক প্রিয় রেসিপিগুলি ছিল একটি সহজ পাস্তা ডিজাইনার যা আপনাকে আপনার প্যান্টির মধ্যে আগে থেকেই থাকতে পারে এমন উপাদানগুলি ব্যবহার করার জন্য আবিষ্কৃত হয়েছিল, একটি দ্রুত, সহজবোধ্য উইনাররা ডিনার জন্য।
ছোট পাস্তা (ফসিলি / রটিনি, জেমেলি বা পেনি কাজ ভাল) টাওয়ার, ক্যাপার, রসুন, লেবু জেসম, সাদা ওয়াইন এবং প্যারাসলে একটি সহজ সসেলে ধোঁয়া দিয়ে ধনী এবং মুরগির জন্য লাল চিলির মরিচের স্পর্শে সমৃদ্ধ হয়। ফলাফলটি তার অংশগুলির যোগফলের তুলনায় অনেক বেশি: একটি সত্যিকারের সুস্বাদু খাবার যা এত জটিল এবং সুবিন্যস্ত করে তোলে যে এটি বিশ্বাস করা কঠিন যে এটি করা কতটা সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল
- 3 cloves
- রসুন , চিকন এবং সুতির ময়দা (প্রায় 3 চামচ)
- 1/2 চা চামচ লাল চিলা মরিচ গুঁড়ো বা 1 ছোট, শুকনো লাল peperoncino শুকিয়ে আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে,
- 3 টেবিল-চামচ লবণ-প্যাকেড ক্যাপশার, 15-20 মিনিটের জন্য জলে ভেসে যায় এবং তারপর লবণের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য কয়েকবার পুষ্ট হয়।
- 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- অতিরিক্ত কুমারী-জলপাই তেল-প্যাকেড yellowfin টুনা, ড্রেন 12 ইঞ্চি (দুই 6-আউন্স ক্যান)
- 1/4 কাপ কাটা টমেটো সমতল পাতার প্যানাসলে পাতা
- 1 চা চামচ grated লেবু জাদুকরী
- 3 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন, কয়েকটি টুকরো ভেঙ্গে
- জরিমানা সমুদ্র লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ, স্বাদ যাও
- 1 পাউন্ড ছোট পাস্তা (ফসিলি বা পেনি, আল দোতে রান্না করা এবং শুকনো, 1/4 কাপ রান্নার জল সংরক্ষিত)
এটা কিভাবে
- 1 টেবিল-চামচ রসুনের তেল, লাল চিলা মরিচের গুঁড়ো এবং ক্যাপশারগুলি মাঝারি আধা কাপের মাঝামাঝি পাতলা পাত্রে (কিন্তু বাদামি নয়) প্রায় 1 মিনিট।
- ওয়াইন যোগ করুন এবং একটি বেয়ার উনান আনা; 1 মিনিট জন্য সিদ্ধ করা।
- স্বাদ এবং 1 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর স্বাদ যাও টুনা এবং লবণ যোগ করুন।
- বাকি কাঁচা মরিচ রসুন, পেসলে, লেবু রসুন, মাখন, রান্না করা পাস্তা এবং যতটা সংরক্ষিত পেস্তা রান্নার জলে বাকি 1/2 টি চামচ দিয়ে টুনা-মোমবাতি মিশ্রণ টর্নেডের সাথে মিশিয়ে দিন। প্রচুর পরিমাণে মজুদ কালো মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
আপনি এটি রান্না করতে ব্যবহৃত সাদা বোতল বাকি বোতল সঙ্গে এটি পরিবেশন করতে পারেন।
অতিরিক্ত তথ্য:
যখন আমি প্রথম ইতালিতে চলে আসি এবং একদিন রাতের খাবারের জন্য আমার ঘরে এবং তার কয়েকজন বন্ধুকে পেস্তা করার প্রস্তাব দিলাম, তখন হাসি জোরে জোরে জোরে জোরে বলল। "ক্যালিসোরীয়রা পাস্তা করতে যাচ্ছে! আপনি কি করতে যাচ্ছেন, স্প্যাগেটি উপর কেচুপ!" আমি আসলে পেটা উপর কেচুপ রাখা আছে যে সত্য, আমি তাদের ঠাট্টা অপমান করেছে এবং একটি চ্যালেঞ্জ হিসাবে এটি গ্রহণ।
কিন্তু ইটালিয়ানদের প্রভাবিত করার জন্য আমি কী করতে পারি? ইটালিয়ান ক্লাসিকের পরিবর্তে, আমি এই ডিশ তৈরি করতে চেয়েছিলাম, ইতালীয় স্বাদ থেকেও খুব দূরে নয়, এমন উপাদানগুলি দিয়ে যা ইতালিতে সহজে পাওয়া যাবে (এবং সত্যিই উচ্চ গুণমানের ক্ষেত্রেও) এখনো একটি অস্বাভাবিক মোচনের সঙ্গে তারা অসম্ভাব্য হতে পারে আগে সম্মুখীন হয়েছে আছে এটা কাজ করেছে: পাস্তা সঙ্গে সবাই একসাথে তাদের শব্দ খেয়েছে, এবং এক অতিথি এত চিত্তাকর্ষক ছিল যে তিনি রেসিপি জন্য জিজ্ঞাসা এবং বছর পরে আমাকে লিখেছিলেন যে তিনি এখনও প্রায়ই এটা তোলে, প্রশংসা প্রত্যেক সময় গ্রহণ! তাই আমি এটা "পেটা পয়সা" কল।
আমি মূল রেসিপিতে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন করেছি: মাশর এবং নিখুঁত জলভিত্তিক সাদা টুনা ব্যবহার না করে আমি কেবল অতিরিক্ত কুমারী-জলপাই তেল-প্যাকেড হলুদফোন টুনা ব্যবহার করি, এবং আমি লবণযুক্ত বস্তুগুলি ব্যবহার করি, যা একটি স্কারারের চেয়ে দৃঢ় সুগন্ধযুক্ত বস্ত্র, এবং সুগন্ধি বাম্পার স্বাদ বজায় রাখার পরিবর্তে ভিনেগার-প্যাকডেড, যা ভীষার সাথে কিছুই না খেয়ে এবং স্বাদ পায়। আমি মূল রেসিপি (ইতালীয়রা, সাধারণভাবে, ইতালীয় আমেরিকানদের তুলনায় কম রসুন ব্যবহার করে থাকে) জন্য বলা হয় তুলনায় রস এর অর্ধেক ব্যবহার, যদিও দক্ষিণে আপনি আরও ইতালি যেতে, আরো ভারী হাত দিয়ে রসুনের ব্যবহার। )
যদি আপনি মনে করেন যে আপনি ক্যানড টুনাকে ঘৃণা করেন এবং এখনও কোনও জৈব-তৈলাক্ত ইটালিয়ান ব্র্যান্ডের চেষ্টা করেননি, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্য কোথাও বিক্রি করা পানির প্যাকযুক্ত ব্রান্ডের বিক্রিয়ার চেয়ে অনেক উঁচু, আমি আপনাকে এটি করার চেষ্টা করছি এবং পুনর্বিবেচনার - এটি সত্যিই একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিস - যেমন ইতালীয়রা বলবে, " অ প্যাংগোফোন " - কোন তুলনা নেই
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 757 |
| মোট চর্বি | 69 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 48 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 161 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |