আমি যখন ছোট ছিলাম, আমি ভাবলাম যে আমি লাসাগণকে ঘৃণা করি, কারণ আমি কখনোই পানিতে ভিজে ভিজে ভিজে ভিজে ভিজে ভরা ভিনেগার রিকোটা পনির। আমি এটা দিয়ে গারফিল্ড এর আবেশ বুঝতে পারে না।
এখন, একটি ভাল ricotta ( একটি সাদাসিধা ricotta, সম্ভবত ?) এবং অন্যান্য উচ্চ মানের উপাদানের সঙ্গে একটি lasagna তৈরি করা হবে, অবশ্যই, একটি ভিন্ন গল্প হতে পারে, কিন্তু আমি প্রথম লাসাগন উত্তর ইতালীয় শৈলী tasted পরেও (Tuscany জনপ্রিয় এবং ইমিলেয়া-রোমাগানা অঞ্চলে), লাসাগন আলা বালোনিস , যা মাংসের রাগুর স্তরগুলির সাথে তৈরি করা হয়, একটি সহজ গুঁড়ো সাদা সাদা সস এবং প্যারডিগিয়ানো -রেগিয়ানো পনির, এটি আমার প্রিয় ধরনের।
যদি আপনি রবিবারে আমার টাস্কান-শৈলীতে একটি বড় পাত্র তৈরি করেন, তবে আপনি তাৎক্ষণিকভাবে কিছু টগলিটেল (অথবা অন্য পাস্তা) এ পেতে পারেন, এবং পরের দিন এই সুদৃশ্য, সান্ত্বনাকারী লাসাগনটি তৈরি করার জন্য বাম হাতি রাগুই ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ব্যাচ (4 কাপ)
- ঘোড়াবিশেষ সস (
- রেসিপি এখানে)
- 2 ব্যাচ
- বালোনিস সস বা
- টাস্কান-স্টাইল র্যাগু সস (আপেলের মেক-সস রেসিপি থেকে বড় এবং 9 "এক্স 13" অথবা 8 "এক্স 11" লাসাগানা তৈরি করার জন্য ঘাসজিমা রেসিওর উপাদানগুলির দ্বিগুণ দ্বিগুণ করুন, অথবা কেবল মাত্র 1 টি গোষ্ঠী ব্যবহার করুন (2 কাপ) এবং 1 মাংস সস এর একটি ব্যাচ, একটি ছোট, 6 "এক্স 10" লাসাগানা তৈরি করতে)
- 1 9-আউন্স বক্স কোনও ফোঁড়া / পোড়ামাটির লাসাগন নুডলসের (অথবা 1 পাউন্ডের তাজা লাসাগনা শীট, পছন্দসই) [দ্রষ্টব্য: যদি আপনি শুকনো, নন-লবঙ্গ লাসাগন নুডলস ব্যবহার করেন তবে আপনার স্যুস বেশি তরল হওয়া উচিত; যদি আপনি তাজা নুডলস ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার স্যুস শুকিয়ে যাবে]
- 1 কাপ Parmigiano-Reggiano পনির (তাজা এবং চক্চকে grated)
এটা কিভাবে
375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190 ডিগ্রী সেলসিয়াস) মধ্যে চুলা প্রাকটিপস।
উপরোক্ত লিঙ্ক এবং নির্দেশাবলী অনুযায়ী besciamella সস এবং পছন্দের আপনার মাংস সস প্রস্তুত।
আপনার lasagna প্যান নীচে একটি পাতলা, besciamella সস এমনকি স্তর দিয়ে আবরণ।
Lasagna নুডলস একটি স্তর সঙ্গে besciamella সস আবরণ (আপনি তাদের মাপসই করা তাদের সামান্য আচ্ছাদন করতে পারেন, এবং / অথবা তাদের কাটা তাই তারা মাপসই করা)।
বাদামিমা সসের আরেকটি পাতলা স্তর দিয়ে নুডলস আচ্ছাদন করুন, তারপর মাংসের সসের একটি স্তর, তারপর দারুণ প্যারিমজিওনিয়ানো-রেগিয়ানো পনির এর একটি উদার ছিটানো।
তারপর নুডলস অন্য স্তর, তারপর besciamella, মাংস সস, এবং grated পনির, এবং পুনরাবৃত্তি: নুডলস, besciamella, মাংস সস, grated পনির পর্যন্ত আপনি আপনার প্যানের উপরে পৌঁছানোর পর্যন্ত সাধারণত এই 4 থেকে 6 স্তরগুলির মধ্যে হতে হবে। মাংস সস একটি স্তর, besciamella, এবং grated Parmigiano আরেকটি উদার ছিপি সঙ্গে শেষ [দ্রষ্টব্য: যদি আপনি শুকনো, নন-পাট পটা ব্যবহার করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি সস দিয়ে সম্পূর্ণভাবে আবৃত বা এটি রান্না করবে না।]
20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বাজাও, উপরেরটি পর্যন্ত কাঁচা এবং গোল্ডেন বাদামি।
আপনি যদি কোনও leftover rague সস আছে, এটি খুব ভাল freezes। লাসাগনকে আগে থেকে তৈরি করা যায় এবং ফ্রিজে রাখা হয় এবং চুলাটি পুনরায় মেশানো হয়, বা একত্রিত করা হয় এবং অচল থাকে, তারপর রান্না করার আগে ২4 ঘন্টার আগে রেফ্রিজারেটে ডিফ্রোস্টেড করা যায়।