ওলং চা হল এক ধরনের চা যা কখনও কখনও 'উলঙ্গ' (উচ্চারিত 'উলঙ্গ') বা 'কালো ড্রাগন' চা বলা হয় ।
ওলং চা আধা-অক্সিডাইসড চা। এদেরকে কখনো কখনো 'আধা-খিঁচুনি করা চা' বলা হয়, যদিও এই মনিকারটি আধা-অক্সিডাইজড চাের তুলনায় টেকনিক্যালি সঠিক বলে বিবেচিত হয়। Tealeaves বাছাই করা হয় পরে, তারা ঘূর্ণিত এবং অক্সিডাইজ করার অনুমতি দেওয়া হয়। ওষুধের ফলে ফুলে যাওয়া নোটগুলি উৎপন্ন হয় যা অনেকগুলি লবঙ্গকে চিহ্নিত করে।
প্রায়ই, উল্লম্বগুলি একত্রে রোল এবং আকৃতির হয়, যা আরও জটিল, নূনতম স্বাদে, আরও নিয়ন্ত্রিত ওষুধ এবং আরও জটিল আকারের রূপায়নের জন্য অনুমতি দেয়। ওলং চাের প্রচলিত আকৃতি আধা-বল বা বলের আকৃতি এবং wiry, পাকাপূর্ণ আকৃতি। গোলাপী এবং আধা-দোলিত উল্লম্বগুলি বেশিরভাগ রেখাঙ্কন দ্বারা উপভোগ করা হয়, বিশেষ করে গঙ্গ ফি-স্টাইল বানানোর সাথে টয়য়ারে yixing।
অক্সিডেসন এবং আংশিক আকৃতির পরে, ওলংগুলি অক্সিডেশন বন্ধ করার জন্য উত্তপ্ত এবং সাবধানে আকৃতির একটি শেষ বার। এই মৌলিক গরম করার পাশাপাশি, অনেক লবঙ্গ আধা কেজি হয়। রোস্টিং প্রক্রিয়া উরুর গাঢ় গাঢ় আরাম এবং স্বাদে দিতে পারে, যেমন পাকা ফল (বিশেষ করে পাথর ফল), বাদাম, ভুনা করা শস্য, কারমেল, কফি বা চকলেট।
অক্সিডেসন, আকৃতি এবং রোস্টিংয়ের পরিসীমাটি হোলং চা একটি বিস্তৃত শ্রেণির চা তৈরি করে, যা স্বাদযুক্ত একটি স্বাদযুক্ত এবং আরামস যা তাজা, পরিষ্কার এবং ঘাসযুক্ত / উদ্ভিদ থেকে অন্ধকার, রোস্টি, ফলিত এবং এমনকি এস্প্রেসো-মত পর্যন্ত বিস্তৃত।
যেহেতু তারা খুব কমই অক্সিডাইজড, কিছু লোক ' বৌহঝং ' বা ' পাওচং ' উলং চা ' আলোর উলঙ্গ' চাতে একটি পৃথক শ্রেণীতে বিভক্ত।
চীন থেকে বেশিরভাগ উওলং চা শিলা (বিশেষত ফুজিয়ান প্রদেশ এবং উউই মাউন্টেন রেঞ্জ) এবং তাইওয়ান থেকে এই অঞ্চলে তাদের দক্ষতা হস্তনির্মিত Oolong চা জন্য বিশেষভাবে বিখ্যাত।
যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অন্যান্য দেশে (বিশেষ করে ভারত ও শ্রীলংকা) ওলং চা উত্পাদন শুরু করেছে, সাধারণত একটি ফ্যাক্টরি সেটিংসে বড় স্কেলে।
তাইওয়ানতে, কয়েকটি উল্লুকের বয়স অনেক বছর ধরে আরও সুপ্ত, সুগন্ধযুক্ত স্বাদে পরিণত হয়।
উচ্চারণ: ওওহ-দীর্ঘ
বিকল্প বানান: wulong চা, wulong চ, oolong চ, wu দীর্ঘ