"চা সোবা" হল একটি পাতলা জাপানী স্বা নুডল যা কিনা চকচকে জন্য সবুজ চা বা " ওচা " অথবা " চা " এটি বেকহাট ময়দা বা " সোবা-কো ", "গম ময়দা বা" কোমুজি-কো ", এবং সবুজ চা ছাড়াও তৈরি করা হয়। সবুজ চা হল চা সোবা নুডলস তার হালকা সবুজ রং দেয়। ঐতিহ্যগত Soba নুডলস সাধারণত রঙে ধূসর বাদামী।
ঐতিহ্যগত বকবৎ, বা সোবা, নুডলস সঙ্গে পাশাপাশি তুলনা যখন সবুজ চা উপরন্তু একটি সূক্ষ্ম এখনো মার্জিত স্বাদ যোগ করা। গরম এবং আর্দ্র গ্রীষ্মের সময় জাপানে, চ-সোবা বিশেষ করে যখন রিফ্রেশ করা হয় তখন ঠাণ্ডা হয়ে যায়, এবং সবুজ চাের সুবর্ণ স্বাদ অন্য উপায়ে গ্রহণ করে।
মুরগি চা স্বা একটি মজাদার সয়া সস এবং দশী-ভিত্তিক সস মধ্যে নুডলস ডুবান দ্বারা উপভোগ করা হয়। জাপানি সুপারভাইজার বা এশিয়ান এশীয় বাজারগুলিতে পাওয়া প্রাক-তৈরি এবং বোতলজাত সবে নুডল ডুবুরি স্যুস বিভিন্ন ধরনের আছে। এই সুবিধার একটি দ্রুত লাঞ্চ বা ডিনার জন্য বাড়িতে একটি জাপানি নুডল থালা প্রস্তুত করা খুব সহজ করে তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 7-আউন্স প্যাকেজ শুষ্ক চ-সোবা (সবুজ চা সোবা নুডলস)
- ঐচ্ছিক: আইস cubes
- গাভিনোশ ধারণা: কাটা কাটা, কাটা টমেটো, কিশোরগি টামাগো, নাটকো (সোড সয়া বীজ)। অতিরিক্ত গাভী আপেলের ধারণাগুলির জন্য নিচে নির্দেশাবলী দেখুন।
- জাপানি ঘোড়দৌদি (ওয়াসাবী)
- সবুজ পেঁয়াজ, কাটা
- পাতলা কাটা সিরাড (কিযামী নরি)
- ডিশিং সস, (প্রাক তৈরি এবং বোতলজাত soba সস বা গৃহ্য)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি পাত্র ফুটন্ত ফুটন্ত করুন উষ্ণ জল থেকে শুষ্ক চ সাব্বা নুডলসের সামগ্রী যোগ করুন এবং আল dente নুডলের জন্য 5 থেকে 6 মিনিট রান্না করুন বা নরম নুডলের জন্য অতিরিক্ত 1 থেকে 2 মিনিট রান্না করুন অথবা আপনার পছন্দসই মৃদুতা পর্যন্ত। Soba নুডলস জন্য, তবে, আমি শ্রেষ্ঠ স্বাদ এবং টেক্সচার জন্য আল dente নুডলস সুপারিশ।
- ঠাণ্ডা পানি দিয়ে নুডলস ব্যবহার করে একটি স্ট্রেনার ব্যবহার করুন নুডলসকে সম্পূর্ণরূপে নীল হয়ে যাওয়ার পরে নুডলস সম্পূর্ণভাবে নিঃশেষ হয়ে গেলে নুডলসগুলিতে বরফের কিউব যোগ করুন এবং স্ট্রেনারে ড্রেন চালিয়ে যেতে অনুমতি দিন।
- উপরে বর্ণিত বর্ণনা অনুযায়ী পছন্দসই garnishes প্রস্তুত।
- স্নানো হরিণ পেঁয়াজ এবং ওয়াসবি (জাপানি ঘোড়দৌদি) ছাড়াও ডুবন্ত সসের সাথে প্রায়ই কোন ঠান্ডা নুডল থালা তৈরি করা হয়। একটি প্লেট উপর ঠান্ডা নুডলস এবং একটি আলাদা কাপ শুকনো সস পরিবেশন। পছন্দসই garnishes সঙ্গে সস মধ্যে ডাইপ চা soba নুডলস এবং ভোগ।
অতিরিক্ত Garnishes:
যদি আপনি পছন্দ করেন, দোকানের কেনা-বেচা করা সসের বিকল্প হিসাবে, নুডলের জন্য একটি মৌলিক ঘরে ঘন স্নান ঘরে তৈরি করা যেতে পারে। ঠান্ডা নুডলস জন্য একটি সহজ ডুবিং সস রেসিপি আমাদের সাইটে পাওয়া যায়।
চর্বি চা soba নুডলস বিভিন্ন garnishes সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে। উদাহরণ স্বরূপ:
- কিংসি টামাগো (জাপানী ডিমের রেসিপি বা আমুমি)
- জুলিয়ান্ড কাকুন
- কাটা চেরি টমেটো
- গুঁড়ো, রান্না করা
- ওয়াকাম (রান্না করা শামুক বা সিরাড)
- সানসাই (রান্না করা জাপানি পর্বতমালা)
- Kinoko (মাশরুম বিভিন্ন, sauted)
- Yamakake (grated জাপানি পর্বত yam )
- উমেবসোশি ( টুকরাকৃত জাপানি প্লাম)
- টেনাকু (ভাজা tempura পিচ্ছিল এর crunchy টুকরা)
- এন এট (কাঁটা সয়া মটরশুটি)
- ডি আইকন ওসী (grated জাপানি ডিকন মূল)
- কিযিমী নরি (সুবর্ণভাবে কাটা সিরাড)
- শিসো (পেরিলা পাতার পাতা)
- স্কালিয়ন, আধা কাপ
- উই asabi (জাপানি horseradish)
যদিও এটি কিছুটা অস্বাভাবিক নয়, যদি আপনি মাংস যোগ করার ব্যাপারে আগ্রহী হন, কাঁটাচামচ কচুরিপানা ঠান্ডা soba নুডলসের জন্য একটি মহান প্রশংসা। জাপানি রান্না মধ্যে নুডলস সঙ্গে প্রায়ই জনপ্রিয় একটি জনপ্রিয় প্রোটিন হাঁসের মাংস বা " Kamon।"