এই আটাটাইজারটি কীভাবে দাঁড়ায় তা হল চটচটে চালের শস্য, যা পুকুরের সময় পেঁয়াজ রঙের পরিবর্তিত হয়। দ্রষ্টব্য : পার্ল বলের জন্য প্রস্তুতি এবং রান্নার সময় এক ঘন্টার মধ্যে থাকে, তবে চট্পটে চালকে ভিজানোর জন্য কয়েক ঘন্টার জন্য নিশ্চিত হোন। সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিতে এটি রাতারাতি শুকিয়ে যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 কাপ চটচটে চাল (এছাড়াও মিষ্টি বা বলা হয়)
- চটচটে চাল , চীনা বা এশিয়ান বাজারে পাওয়া যায়)
- 1 পাউন্ড পোকার বা মাটি শুয়োরের মাংস
- 1 বড় সবুজ পেঁয়াজ (বসন্ত পেঁয়াজ) minced (কমপক্ষে 3 চামচ)
- 2
- জল চিনি, minced
- 1 বড় ডিম সাদা
- 1 টেবিলচামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 টি চামচ শুকনা শেরি
- 1 চা চামচ লবণ
- কালো মরিচ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- কমপক্ষে 6 থেকে 8 ঘন্টা (বিশেষত রাতারাতি) জন্য জল মধ্যে চকচকানি চাল সিল। একটি ছড়ি বা সমকোণী মধ্যে ভালভাবে ড্রেন। একটি বেকিং শীট উপর চাল আউট ছড়িয়ে। দ্রষ্টব্য : মুক্তা বল তৈরি করার আগেই ভুট্টা এবং ভাত খাই, যাতে চাল বেশি না শুকিয়ে যায়।
- মাটি শুয়োরের মাংস ব্যবহার না হলে শুয়োরের মাংস গুঁড়ো বা চূর্ণ
- একটি বড় বাটি মধ্যে, শুয়োরের মাংস, সয়া সস, শেরি, সবুজ পেঁয়াজ, জল chestnuts, লবণ, মরিচ, ডিমের সাদা, এবং cornstarch একত্রিত।
- বাষ্পীভবনের জন্য স্টিমার প্রস্তুত করুন
- মাটিতে শুকরের মাংসের 1 টেবিল-চামচ নিন এবং একটি বলের আকার দিন। চকচকে চালের উপর হালকাভাবে চালান এবং একটি তাপরোধী প্লেট উপর স্থান। বাকী বাকি 1/2-ইঞ্চি ছাড়াও পোকার মিশ্রণ বাকি রাখুন। (আপনার অন্তত ২ টি প্লেট দরকার)।
- একটি স্টিমার পাত্রে বা একটি wok মধ্যে একটি বাঁশের বাস্কেটে প্লেট স্থাপন। ২5 থেকে 35 মিনিটের মাঝামাঝি সময় পর্যন্ত উঁচু পানির উপর পেঁয়াজ বাটি ঢেকে রাখুন। দুই ব্যাচ মধ্যে বাষ্প যদি প্রয়োজন
- সয়া সস সঙ্গে মুক্তা বল গরম পরিবেশন।