চীনা রন্ধনপ্রধান এই প্রধানতম তাজা এবং ক্যান দেওয়া পাওয়া যায়
চীনের খাবার পানির গুঁড়ো ছাড়া কোথায় যাবে? পেঁপে বাদামী চামড়া সঙ্গে knobby উদ্ভিজ্জ চীনা রান্নার মধ্যে একটি প্রধানতম। নাম "জল চিমনি" এটি একটি শেভনট আকৃতি এবং রঙে অনুরূপ যে থেকে আসে কিন্তু জল বাদামী আসলে সব এ না একটি নাটক - এটি একটি জলের উদ্ভিজ্জ যা marshes মধ্যে বৃদ্ধি করে।
দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার আদিবাসী, এটি প্রাচীনকালে থেকে চীন চাষ করা হয়েছে।
গ্রিক এলোস (মার্শ) এবং চারিস (রহমত) থেকে আসার পর, চীনা পানির রসুনের বৈজ্ঞানিক নাম হল এলোকারিস ডুলসিস । চীনা herbalists বিশ্বাস জল chestnuts শ্বাস নিমগ্ন সাহায্য করতে পারেন।
টাটকা পানিতে চেস্টনটগুলি অনুসন্ধানের জন্য মূল্যবান, কারণ তাদের একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং বেশ খাঁটি। যাইহোক, ক্যানড পানিতে চেস্টনটগুলি একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষত যদি তারা প্রধানত জষাকষির জন্য ফ্রাই, স্টাফিং এবং ডাম্পলিং ফিলিংস হিসাবে যুক্ত হয়। নিখুঁতভাবে বোনা পাত্রের মতো গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে বা অন্য কোনও ডিশের মতো অ্যাচিটাজারগুলিতে তাজা পানি চেস্টনট ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যেখানে পানির চিনাবাদাম মূল উপাদান।
কিভাবে তাজা জল Chestnuts নির্বাচন করুন
জল চেস্ট্নuts একটি দীর্ঘ তুষারমুক্ত মুক্ত ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রয়োজন (7 মাস) যার মানে তারা শুধুমাত্র আধা ট্রপিকাল এলাকায় উত্থিত হয়, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্লোরিডা মত কিছু রাজ্য সহ। এশিয়ায় বাজারে টাটকা পানির গুঁড়ো পাওয়া যায়।
আপনি স্থানীয়ভাবে উত্থিত হয় যেখানে একটি এলাকায় বসবাস না হওয়া পর্যন্ত, তাজা জল chestnuts সাধারণত স্থানীয় মুদিখানার এবং সুপারমার্কেটের মধ্যে পাওয়া যায় না । ক্যানড পানিতে চেস্টনস, তবে বেশিরভাগ ব্রোকারেজ ও সুপারমার্কেটের মধ্যে পাওয়া যায়।
যখন তাজা জল চেস্ট্নস নির্বাচন করা হয়, একটি unwrinkled ত্বক এবং কোন নরম স্পট সঙ্গে দৃঢ় দৃঢ় জন্য সন্ধান - অন্যথায়, আপনি পানির চাদর ছিটিয়ে যখন আপনি এটি নরম এবং নিঃশব্দ পরিণত হতে পারে।
সাধারনত, প্রয়োজনে কয়েকটি চেস্ট্যান্ট কিনে ভাল লাগবে, ঠিক যেমনটি কয়েকটি ব্যাঘাত ঘটেছে।
কিভাবে তাজা জল চেস্ট্নuts প্রস্তুত?
অবিচ্ছিন্ন, তাজা জলের চটকানি ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা হবে রান্না করার আগে, আপনি উপরের কাটা এবং চামড়া ছিদ্র করা প্রয়োজন। যদি আপনি আগে থেকে তাদের ছিদ্র করতে চান, এটি সূক্ষ্ম, কিন্তু ফ্রিজে ঠান্ডা জল তাদের সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না, জল প্রতিদিন পরিবর্তিত সঙ্গে।
ক্যানড পানি চেস্ট্নuts ব্যবহার করে
একটি শীতল শুকনো জায়গায় ক্যানড জল chestnuts সঞ্চয় এবং একটি বছরের মধ্যে ব্যবহার। একবার খোলে, রেফ্রিজারের একটি সীলমোহরযুক্ত পাত্রে পানিতে চেঁচিয়ে তিন দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন। ক্যানড জলের চেসনাট ব্যবহার করার আগে, কোন "টনি" স্বাদ মুছে ফেলার জন্য উষ্ণ চলমান জল দিয়ে তাদের ধুয়ে নিন।
জল Chestnuts পুষ্টি
পুষ্টিকরভাবে, জল বাদামগুলি পটাসিয়াম এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস। তারা সোডিয়াম কম, এবং চর্বি কার্যত অ বিদ্যমান। এক কাপ জল বাদামী স্লাইসের মধ্যে রয়েছে প্রায় 130 ক্যালরি। কম carb dieters, সাবধান: জল chestnuts কার্বোহাইড্রেট উচ্চ। আপনি তাদের কম carb বাঁশ shoots সঙ্গে প্রতিস্থাপন চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু স্বাদ আলাদা করা হবে।
জল Chestnuts অবলুপ্তি
মিষ্টি স্বাদ এবং জলের চেস্টনস এর crunchy টেক্সচার মিশ্রন অন্য উদ্ভিজ্জ খুঁজে পাওয়া কঠিন।
Jicama প্রায়ই জমিনের জন্য সুপারিশ করা হয়, কিন্তু স্বাদ ঠিক একই নয়। একটি শুয়োরের মাংস থালা সঙ্গে, আপেল slices প্রতিস্থাপন চেষ্টা করুন।