সংরক্ষিত লিমুন হল লামুন যা লবণে এবং তাদের রসের মধ্যে মেশানো হয়েছে। এছাড়াও টুকরা করা lemons বলা হয়, তারা মরোক্কিন tagines, sauces, এবং সালাদ থেকে একটি নরম, স্বাতন্ত্র্যসূচক লেবুর স্বাদ যোগ করুন।
সংরক্ষিত লিমন্স সঙ্গে রন্ধন
যদিও তারা বেশিরভাগ মরোক্কোর রেসিপিগুলির জন্য অপরিহার্য, ব্যক্তিগত স্বাদটি নির্দেশ করে যে কীভাবে সংরক্ষিত লেবুগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু কুকুর সবসময় মাংস অপসারণ, উদাহরণস্বরূপ, যখন অন্যগুলি এটি টানা টানা এবং sauces সংরক্ষণ করা লেবু যোগ করার সময় এটি ছেড়ে।
সালাদে, তবে, শুধুমাত্র চকোলেট করা চর্মরোগ সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
লবণাক্ততা এবং তীব্রতা উভয়ই কতটা সংরক্ষিত লেবুর ব্যবহার করা হয় তা নিয়ন্ত্রিত হতে পারে এবং লেবুগুলি ডিশে যুক্ত করা হয়। সবেতে লাম্বাগুলি উজ্জ্বল হয়ে যায়, আরও লবণ এবং লিমনের স্বাদ যে মুক্তি পাবে
আপনার নিজের সংরক্ষিত লিমুন করুন
সংরক্ষিত লেবুগুলি খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। কোষের লবণ দিয়ে লেবুগুলিকে আবৃত করার জন্য কয়েক মিনিট সময় লাগে এবং তাদের একটি কাঁটারের মধ্যে ঢেকে রাখুন, তবে লেবুগুলি নরম করার জন্য এবং ময়দা করার জন্য আপনাকে এক মাস বা তার বেশি সময় লাগতে হবে। কিভাবে সংরক্ষিত লিমোনগুলি তৈরি করতে হবে তা আমাদেরকে ঠিক কিভাবে করে তা করে।
যদি আপনি মরক্কোতে থাকেন, তাহলে doqq বা বুসেরা লেবু নির্বাচন করুন ( "সিট্রন বেল্ডি" হিসাবে বিক্রি হয়)। মরক্কোর বাইরে, ইউরেকা বা মেয়ার লেবুগুলি সংরক্ষণের জন্য বিশেষভাবে বিবেচিত , কিন্তু কোনওটিই কাজ করবে।
কোথায় সংরক্ষিত লিমুন কিনতে চান
যদি আপনি তাদের নিজেদের তৈরি করতে না চান, আপনি Mustapha এর, Zamouri মসলা এবং Belazu যেমন বিক্রেতারা থেকে অনলাইন সংরক্ষিত lemons কিনতে পারেন
স্থানীয়ভাবে, সংরক্ষণ করা লেবুগুলি মধ্য প্রাচ্য বা হালাল বাজারে পাওয়া যায়, অথবা বড় সংগ্রহস্থলের দোকানে যা স্টক আমদানি করা এবং বিশেষ পণ্যগুলি পাওয়া যায়।