কিছু দ্রুত কৌশল সঙ্গে একটি তুরস্ক খারাপ খারাপ ফিক্স
এটা সবাই এর দুঃস্বপ্ন: তুরস্ক ধ্বংস হয়। ঠিক আছে, সম্ভবত না ধ্বংস, কিন্তু এটি অবশ্যই কিছু প্রধান সাহায্য প্রয়োজন বা আপনার সুন্দর ছুটির দিন ডিনার একটি বক্ষ হতে হবে। সুতরাং আপনি যে পাখি ছুঁড়ে ফেলার আগে, দ্রুত তাত্পর্য একটি দম্পতি যে শুধু দিন সংরক্ষণ করতে পারে।
তুরস্ক জরুরী টুলকিট
আপনার তুরস্ক জরুরী কিট অংশ হিসাবে আপনার হাতে আছে কিছু জিনিস আছে। এই আইটেম শেষ মিনিটে প্রয়োজনীয় হবে যাতে আপনি ভাল আপনি প্রস্তুত করা হয় নিশ্চিত করা।
- একটি সঠিক মাংস থার্মোমিটার
- ভারী দায়িত্ব অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল অনেক
- চিকেন বা উদ্ভিজ্জ স্টক প্রচুর (কম সোডিয়াম পছন্দ)
- ছিটানোর বোতল
- গ্রেভি মোটা
সমস্যা: তুরস্ক হিমায়িত কঠিন হয়
টার্কি বাজানোর একমাত্র কার্যকর উপায় হল ঠাণ্ডা পানিতে ডুবে। শুধুমাত্র ঠান্ডা জল নিয়ন্ত্রণ আউট ক্রমবর্ধমান থেকে ব্যাকটেরিয়া রাখা হবে। এখন ঠান্ডা করে, আমি 40 ডিগ্রী F / 5 ডিগ্রী সি মানে। উষ্ণ এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি হবে। 30 পাউন্ড প্রতি সেকেন্ডে পরিকল্পনা করুন - যদি আপনি ২২ পাউন্ড টর্কে ডিফ্রোস্টেড করতে চান তবে আপনি আগামীকাল খেতে পারবেন। যেহেতু জল তাপমাত্রা 40 ডিগ্রী F হতে পারে, সেখানে এটি রাখুন। জল একটি থার্মোমিটার রাখুন এবং তাপমাত্রা যেখানে আপনি এটা চান রাখতে গরম বা ঠান্ডা জল যোগ করুন।
টার্কি বাজানোর সময় নেই? এটি একটি টার্কি যা এখনও হিমায়িত করা রান্না করা সম্ভব। এটি আদর্শ নয়, তবে আপনি খাবার সংরক্ষণ করতে পারবেন।
সমস্যা: তুরস্ক রান্না করা খুব ফাস্ট
ডিনার অন্য চার ঘণ্টার জন্য নয় এবং তুরস্ক ইতোমধ্যে সম্পন্ন হয়েছে।
হ্যাঁ, কোথাও গণিত ভুল হয়ে গেছে এবং আপনার কাছে পুরোপুরি রান্না করা তুর্কি প্রস্তুত উপায় খুব তাড়াতাড়ি। টার্কিটি বাইরে নিয়ে যান এবং বিভিন্ন স্তর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে এটি শক্তভাবে মোড়ানো করুন। তারপর এটি একটি বড় গামছা মধ্যে এটি মোড়ানো যদি আপনার কোনটি থাকে, তবে এটি একটি বড় কুলারের মধ্যে রাখুন, যেটি উষ্ণ জল দিয়ে ভর্তি করে উত্তপ্ত হয়ে যায়, তারপর খালি হয়ে যায়।
এখানে কৌতুক তুরস্ক এটি আর রান্না করা ছাড়া এটির তাপমাত্রা ধরে রাখতে দেওয়া হয়। তাপ যোগ ছাড়া গরম রাখুন তুরস্ক এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 140 F (60 সি) উপরে থাকা উচিত, বা অন্য কোনও ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধি হতে পারে। যখন ভজনা সময় আসে, খোদাই এবং পরিবেশন করা
সমস্যা: তুরস্ক রান্না করবেন না
সবাই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। দুর্ভাগ্যবশত, টার্কি 120 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 50 ডিগ্রী সি ভাঙ্গেননি। আপনি এই পাখিটি এখনই সম্পন্ন করতে পারবেন। আপনি তুরস্ক কিভাবে রান্না করছেন উপর নির্ভর করে দুটি পছন্দ আছে এক পদ্ধতিটি ফোলে তুর্কিটি মোড়ানো এবং তাপমাত্রা 450 ডিগ্রি ফার / ২30 ডিগ্রি ডিগ্রি করে পাউন্ডের প্রতি পাউন্ডের 2-3 মিনিটের জন্য বাড়িয়ে দিবে (আপনি কতদূর যেতে হবে তা নির্ভর করে)। এখন তাপমাত্রা চেক করুন এবং দেখুন আপনি কত ঘন ঘন। সম্ভাবনা আপনি বেশ কাছাকাছি আছে।
আপনার তুরস্ক দ্রুতগতির আরেকটি পদ্ধতি অর্ধেক এটি কাটা হয়। সামনে পাশে দুটি স্তন এবং অন্যদিকে ব্যাকবোন এর একপাশে ডানদিকে নিচে। তুর্কিকে দুই ভাগে বিভক্ত করে আপনি নাটকীয়ভাবে রান্নার সময় কমিয়ে আনতে পারেন। মনে রাখবেন যে আপনি এখনও doneness (165 ডিগ্রী F / 75 ডিগ্রী সি) সর্বত্র পরীক্ষা করতে হবে। আপনি এই এক ধাপ এগিয়ে নিতে এবং পায়ে এবং উইংস অপসারণ করতে পারেন। সবকিছু নিখুঁত রাখুন যাতে আপনি যতটা সম্ভব তাপকে যতটা সম্ভব ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং তুরস্ক খুব দ্রুত রান্না করবে।
সমস্যা: টার্কি যন্ত্রাংশগুলি আন্ডকুকা হয়েছে
আপনি খোদাই করা এবং আপনি তুরস্ক যে সঠিকভাবে রান্না করা ছিল আস্থা ছিল যে সত্ত্বেও, এটি অংশটি না স্পষ্ট যে সত্ত্বেও। আপনি আরও রান্না করা এটি ফিরে করার চেষ্টা করুন যদি আপনি একটি শুষ্ক টার্কি সঙ্গে শেষ হবে। ওয়েল, শুকানোর ঝুঁকি ছাড়াই দ্রুত এই অংশ রান্না করতে একটি দ্রুত কৌতুক আছে। একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে, একটি তরমুজ একটি বৃহৎ পরিমাণ (মুরগী, তুরস্ক, বা উদ্ভিজ্জ) আনা এবং কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ তরল মধ্যে এই অংশ রাখুন। এটা দ্রুত টার্কি টুকরা রান্না হবে এবং এটি খাওয়া নিরাপদ নিশ্চিত। উল্লেখ্য, যদি এটি একটি ধূমপান করা টার্কি হয় , মাংস গোলাপী বা লালচে হতে পারে। এর মানে এই নয় যে এটি নিরবচ্ছিন্ন। যাচাই করতে থার্মোমিটার ব্যবহার করুন ধোঁয়া এবং প্রোটিন মধ্যে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া এই রঙ করা হবে এবং এটি পুরোপুরি স্বাভাবিক।
সমস্যা: তুরস্ক সুখী
আমরা সব আগে শুষ্ক তুরস্ক ছিল করেছি এটি সম্ভবত কোন পাখি জন্য সবচেয়ে খারাপ ফলাফল, কিন্তু এড়ানোর জন্য সবচেয়ে কঠিন এক। যদিও এই টার্কিকে চুঙ্গি দ্বারা সৃষ্ট হয়, তবে মাঝে মাঝে মনে হয় কিছু পাখি শুকিয়ে যায়। শুষ্ক তুরস্কের সাথে আচরণের এক ধাপে উষ্ণ মুরগির স্টক দিয়ে ভরা একটি স্প্রে বোতল পূরণ করুন এবং মাংসের উপর দিয়ে স্প্রে করুন যেমনটি আপনি এটি খাঁটি করে রাখুন (এই গোপন রাখুন)। এই কারণে মাংস moister হবে না, কিন্তু এটি এটি উপর আর্দ্রতা থাকবে এবং স্প্রে আরও শুকানোর প্রতিরোধ করা হবে।
পরবর্তী চূড়ান্ত কৌতুক: গ্রেভি বারবিকিউ সস থেকে ব্লাঙ্কের আগে, স্যুস (যা মৃৎপাত্র এক) যেখানে এক কারণ এবং এক কারণে উদ্ভাবন করা হয়, শুধুমাত্র তুষারজাত মাংস শুকানোর জন্য আর্দ্রতা এবং স্বাদ যোগ করার জন্য। অনেক ভাল ভালভাজা তৈরি করতে প্রস্তুত থাকুন। এছাড়াও টার্কি ড্রপিংয়ের সুবিধা ছাড়াই এটি করার জন্য প্রস্তুত হোন। শুধু মাজা তৈরির জন্য প্রস্তুত থাকুন এবং দ্বিতীয়টি টার্কির টাওয়ারটি টানতে শুরু করে যাতে অতিরিক্ত অতিরিক্ত ময়দার পরিমাণ দেওয়া হয়। একটি ভাল মটরশুটি একটি খারাপ তুরস্ক অনেক ভাল করতে অনেক করতে পারেন।