কিভাবে একটি তুরস্ক পোড়া করা

09 এর 01

আপনার তুরস্ক পোড়া করার জন্য প্রস্তুত

আপনি আপনার তুরস্ক ক্রয় এবং পরিপূর্ণতা এটি রান্না করেছেন । এখন, পাখিটি খননের সময় এবং এটি পরিবেশন করার সময়!

মনে হয়, যদিও, কিছু লোক তাদের সমগ্র জীবন যাপন করতে পারে এবং একটি টার্কি তৈরি করার সুযোগ পায় না। কাজটি ভয়ঙ্কর বলে মনে হতে পারে: যদি এটি আপনার প্রথমবার হয়, তবে আপনি এটির একটি মেসেজ তৈরি করতে চান না। এবং যদি আপনি আগে এটি সম্পন্ন করেছি, আপনি সত্যিই এটি একটি জগাখিচুড়ি করতে চান না। কিন্তু চিন্তা করবেন না, আমরা এই দ্রুত টিউটোরিয়ালটি একটি টার্কি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ, সবচেয়ে মার্জিত ভাবে তৈরি করেছি।

02 এর 09

আপনার তুরস্ক 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন

মাংস একটি টুকরা resting চুলা এটি গ্রহণ মানে এবং এটি slicing বা এটি খোদাই আগে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জন্য বসতে দেওয়া। একটি তুরস্কের ক্ষেত্রে, আমরা অন্তত 30 মিনিট জন্য তুরস্ক বিশ্রামের অনুমতি দেওয়া সুপারিশ।

আপনার তুরস্ক বিশ্রাম করা দুটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস আছে: এক, এটি মাংস মধ্যে বসার একটি সুযোগ স্থায়ী হয়, যাতে তারা আপনার কাটা বোর্ড জুড়ে spilling না যখন আপনি খোদাই শুরু (আপনি হারান আরো রস, শুকনো আপনার তুরস্ক হতে হবে)। এবং দুই, এটা পাখি ঠান্ডা জন্য সময় দেয়, তাই আপনার সাথে কাজ করার জন্য এটি সহজ।

টার্কি তৈরির সময় যখন আমরা টেবিলের উপর এটি করার চেষ্টা করি না। প্রক্রিয়াটি রান্নাঘরের জন্য সবচেয়ে ভালভাবেই ছড়িয়ে থাকা পাখির সাথে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের জুড়ি ব্যবহার করে। পাশাপাশি, আপনি একটি শ্রোতা জন্য সম্পাদন এর চাপ যোগ করার প্রয়োজন নেই।

আমরা প্রান্তের চারপাশে একটি খাঁজ দিয়ে একটি খোদাই বোর্ড ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। যদি আপনি পাখির পর্যাপ্ত পরিমাণে বিশ্রামে থাকেন (অন্তত অন্তত 30 মিনিট), তাহলে আপনার অগ্নিকুণ্ডের একটি সমুদ্র দেখতে পাবে না। কিন্তু "ঠিক ইন কেস" পরিস্থিতিটির জন্য আদর্শ টুলটি এখনও ভাল ধারণা রয়েছে।

সুতরাং, রান্নাঘরে আপনার তুরস্ক সজ্জিত করুন, এটি আপ platter এবং তারপর টেবিলে এটি আনা। এটি এখনও একটি মহান বিবৃতি করা হবে!

09 এর 03

একটি শার্প শেফ এর ছুরি ব্যবহার করুন

কিছু লোক একটি খোদাইয়ের ছুরি, একটি বোতল ছুরি এবং শেফের ছুরি ব্যবহার করে সুপারিশ করে। যারা বিশেষ ব্লেড পাতলা, দীর্ঘ, এবং আরো নমনীয় হয়। কিন্তু যদি আপনি আপনার টার্কিটি সঠিকভাবে রান্না করেন, তাহলে জয়েন্টগুলোতে একেবারে সহজেই আসছে, তাই আপনার শেফের ছুরি কাজটি করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে হওয়া উচিত।

যাইহোক, আপনি যে ছুরি ব্যবহার করেন তা নিশ্চিত করুন, এটি তীক্ষ্ণ। (অবশ্যই, আপনার ছুরি সবসময় ধারালো হতে হবে ।) একটি টার্কি অঙ্কুর যখন, আপনি এটি shredding ছাড়া চামড়া মাধ্যমে টুকরা করতে সক্ষম হতে চান। লক্ষ্য এটা মাংস প্রতিটি টুকরা তার নিজের চামড়া এখনো আছে তা নিশ্চিত করা হয়।

04 এর 09

লেগ সরান

আপনার ছুরি ধরুন এবং একটি লেগ বাছাই। ধীরে ধীরে লেগ যুগ্ম এবং শরীরের মধ্যে চামড়া মাধ্যমে স্লাইস, একযোগে লাঠি থেকে দূরে লাঠি লাঠি যখন। আপনি টানা হিসাবে, আপনি লেগ এবং শরীরের খোলা মধ্যে প্রাকৃতিক স্তর দেখতে পাবেন। যে সিমটি ডানদিকে পপ আপ না হওয়া পর্যন্ত আপনার ছুরিটি ডানদিকে উঁচু হাড়ের ডানদিকে নির্দেশ করবে। মনে রাখবেন যে আপনি যৌথ মাধ্যমে কাটা না, আপনি শুধু এটি popping এবং আপনার ছুরি ব্যবহার করে চামড়া এবং সংযোগকারী টিস্যু মাধ্যমে কাটা। অন্য লেগ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি এবং সময় জন্য সরাইয়া পায়ে সেট।

স্তন আপনার থালা উপর অনেক জায়গা নিতে যাচ্ছে, তাই আপনি তাদের প্রথম platter এবং তারপর তাদের চারপাশে ড্রামস্টিক্স এবং গাঢ় মাংসের ব্যবস্থা করা হবে। কিন্তু স্তনের মোকাবেলা করার আগে, আমরা উইলবোনটি সরিয়ে ফেলব।

05 এর 09

Wishbone সরান

পরিষ্কার হতে, আপনি নিশ্চিতভাবে wishbone অপসারণ ছাড়া স্তন স্তন অঙ্কুর করতে পারেন। কিন্তু আপনি ইচ্ছাশক্তি ছাড়া একটি বাসনা করতে পারবেন না, এবং এটি অপসারণ করার জন্য যথেষ্ট সহজ, তাই আপনি পাশাপাশি হতে পারে। কিছু কুকুর যেমন পাখি রান্না করার পূর্বে এটি সরাতে চায়, কিন্তু ইচ্ছার (খাদ্যের পাশাপাশি খাদ্য নিরাপত্তার) উদ্দেশ্যে, আপনি এটি রান্না করতে চান না, কাঁচা নয়।

পাখিটি ঘুরিয়ে দাও যাতে ঘাড়টি আপনার মুখোমুখি হয়। ঘাড় গহ্বর আচ্ছাদিত চামড়ার ফাঁকা একটি ঊর্ধ্বমুখী ভি কাটা, তারপর আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে পৌঁছানোর এবং wishbone টান আউট। এটি আপনার ঊর্ধ্বতন ভি হিসাবে ঠিক একই অবস্থানে অবস্থিত হবে।

06 এর 09

স্তন অপসারণ এবং গাঁজা

মৃতদেহ মাঝখানে নিচে চলন্ত স্তনস্থান চিহ্নিত করুন। এটি একটি "কেলবোন" নামেও পরিচিত, কারণ এটি একটি নৌকোয়ের কেলের মতো আকৃতির। শুধু আপনার কিউব্বোনের পাশে চামড়ার মাধ্যমে স্লাইস করুন এবং আপনার স্তনের স্তনটি আপনার অন্য হাত দিয়ে সরিয়ে ফেললে বুকের বুকের কাছাকাছি রাখুন।

স্তন মাংসের একটি বিশাল টুকরা, এবং এটি উইংস যৌগ নিচে সব পথ প্রসারিত। কাটা এবং ধাক্কা রাখুন পর্যন্ত আপনি পুরো স্তন সরানো হয়েছে পর্যন্ত, চামড়া এখনও অক্ষত সঙ্গে, এক টুকরা মধ্যে।

এখন আপনার কাটা বোর্ডে স্তন ত্বকের পেছনের দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং শস্যের সাথে এটি একটি অংশবিশেষে আটকে দিন, প্রায় অর্ধ ইঞ্চি পুরু। একটি আকর্ষণীয় পদ্ধতিতে আপনার কাটিয়া বোর্ডে স্লিপস ঝুলানো। অন্য স্তন সঙ্গে পুনরাবৃত্তি

দ্রষ্টব্য: আমরা মাংস বা হাঁস একটি টুকরা "শস্য" পড়ুন যখন, আমরা এই উপায় চালানো এবং মাংস জুড়ে যে পেশী fibers দীর্ঘ strands সম্পর্কে কথা বলছি। (বা সমার্থক) বিরুদ্ধে স্লিসিং এই পেশী পেশী fibers সংকুচিত, তাদের চিবান সহজ (যার ফলে আরো টেন্ডার)।

09 এর 07

Thighs থেকে ড্রামস্টিক্স পৃথক

উরু থেকে ড্রামসটাকে আলাদা করার জন্য, আপনার কাটা বোর্ডে লেগ টুকরাগুলি ঘুরিয়ে নিন যাতে স্কিন পাশ নিচে থাকে এবং আপনি সরাসরি যৌথ অংশে সরাসরি দেখতে পাচ্ছেন। এখন আপনার ছুরি চালাও যে প্রাকৃতিক সাঁতার সাথে দুটি জোড়া জোড়া করে, এবং তারা ডান পাশে আসতে হবে। আপনার ভজনা প্লেট মধ্যে ড্রামস হস্তান্তর। অন্য লেগ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি

09 এর 08

দাবান

কাটা বোর্ড উপর তিরস্কার চামড়া পাশ নিচে অবস্থান। আপনার ছুরি এর টিপ ব্যবহার করে, জাং হাড় এক পাশ বরাবর মাংস কাটা, তারপর হাড় অন্য পথ রোল এবং এটি অন্য দিকে বরাবর কাটা। আপনি এখন জাং হাড় ( স্টক তৈরির জন্য সংরক্ষণ) অপসারণ করতে সক্ষম হওয়া উচিত এবং ত্বক স্থায়ী এবং এখনও চামড়া সংযুক্ত। ভাল করেছ!

এখন পাগড়ীর মাংস, শস্যের বিরুদ্ধে, একটি পক্ষপাতের ওপর, প্রায় অর্ধ ইঞ্চি পুরু, এবং আপনার থালা উপর টুকরা সাজান। অন্য জাং সঙ্গে পুনরাবৃত্তি

09 এর 09

উইংস সরান এবং তাদের পৃথক

আমরা শেষ পর্যন্ত উইংস সংরক্ষণ করি, কারণ এখন পর্যন্ত, তারা আপনার কাটিটিং বোর্ডে মৃত্যুপথয়কে স্থির রাখার জন্য সাহায্য করছে। আপনি সম্ভবত শুধু তাদের বন্ধ করতে পারেন, কিন্তু কোনও চামড়া বা মাংস প্রায় কাটা আপনার ছুরি ব্যবহার। উইং তিনটি বিভাগে গঠিত: লক্ষণীয় উইং টিপ, "ফ্ল্যাট" বা "উইংেট," এবং ড্রামটেট, তাই বলা হয় কারণ এটি একটি ক্ষুদ্র ড্রামস্টিকের মত দেখাচ্ছে। আপনি উইং টপ (স্টক তৈরির জন্য এটি সংরক্ষণ) সরাতে পারেন, তারপর উইং ফ্ল্যাট থেকে ড্রামেটটি আলাদা করুন এবং আপনার থালা এগুলি সাজান। অন্যান্য উইং সঙ্গে পুনরাবৃত্তি

এবং এটাই! এক পাত্রের উপর, আপনি পরিবেশন জন্য আপনার সব মাংস আছে, স্টক বা স্যুপ তৈরীর জন্য আপনি মৃত্শিল্প, দুইটি হাড় হাড়, এবং দুটি উইংস টিপস। এবং শেষ, কিন্তু অবশ্যই কমপক্ষে, এক wishbone, শুভেচ্ছা প্রদানের জন্য।

একটি ক্রান্তবকীয় সস পাশ দিয়ে আপনার তাজা খোদাই করা পরিবেশন পরিবেশন করুন, কৃশবিষিত মাংস রান্না করা , এবং একটি ঐতিহ্যগত থ্যাঙ্কসগিভিং খাবার জন্য সুস্বাদু stuffing ।