হ্যাঁ, আপনি রুটি রেসিপি মধ্যে মিশ্রিত দুধ ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণত, যখন আমি অন্য রেসিপিগুলিতে ঘন দুধ ব্যবহার করছি যা সম্পূর্ণ করতে পারে না, তখন আমি বাম্পার তরল দুধকে একপাশে রাখব এবং একটি রুটি তৈরি করতে এটি ব্যবহার করব। যদি আমার কাছে 1২ কাপ পান করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘন দুধ থাকে না, তবে আমি যতটা পরিমাণ পরিমাণ পানি পান না ততক্ষণ পর্যন্ত কিছুটা পানি যোগ করব। এটি একটি সহজ রুটি রেসিপি এক যে আমি মিশ্রিত দুধ সঙ্গে রুটি একটি রুটি করতে ব্যবহার
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ জল (রুম তাপমাত্রা)
- 2 টিপস সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1/2 কাপ মিষ্টি মিশ্র দুধ
- 1 চামচ মাখন (বা মার্জারিন)
- 1 চা চামচ লবণ
- 3 1/2 কাপ রুটি আটা
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, জল এবং খামির মিশ্রিত। মিঠা ঘন দুধ, মাখন, এবং লবণ যোগ করুন। আলোড়ন. ২ কাপ ভেজে যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। ধীরে ধীরে অবশিষ্ট আটা যোগ করুন, বাটি চারপাশে চামচ অনুসরণ করে একটি মালকড়ি করতে যথেষ্ট ময়দা। 4-8 মিনিটের জন্য হালকাভাবে floured পৃষ্ঠ এবং মাখন গুঁড়ো আধা কেজি করে, যতটা প্রয়োজন ময়দা যোগ করা না হওয়া পর্যন্ত নরম এবং স্পর্শে মসৃণ হয়। মাঝারি greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন বাটি উপর আধা কাপ ঘুরিয়ে যাতে শীর্ষ এছাড়াও হালকা greased হয়। পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা অথবা মাপের দ্বিগুণ পর্যন্ত উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে বৃদ্ধি দিন।
- ময়দা নিচে হালকা floured বোর্ড এবং 4 মিনিট জন্য গুঁড়ো বা বুদবুদ রুটি খুঁজে না হওয়া পর্যন্ত আধা কেজি করা। একটি রুটি মধ্যে আটা আকার করুন .. greased 8 "এক্স 4" রুটি প্যান সেট করুন। আচ্ছাদন এবং 45 মিনিটের জন্য উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে বৃদ্ধি বা আকার দ্বিগুণ পর্যন্ত।
- 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে অথবা রুটি গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত রাখুন। পত্রক থেকে রুটি সরান এবং আলনা উপর ঠান্ডা যাক।
রুটি বেকিং টিপস:
- একটি airtight ধারক এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত খামি রাখুন তাপ, আর্দ্রতা, এবং বায়ু খাম খ্যাত এবং ক্রমবর্ধমান থেকে রুটি আটা বাধা দেয়।
- রুটি নরম রাখার জন্য, প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রাখুন।
- নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য ময়দার তাল রাখুন।
- রুটি ময়দা সব মাপ আধার চেয়ে লবণ পরিমাণ বেশী। এর মানে রোস্ট ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি সবজির আটা দিয়ে তৈরি রুটির চেয়েও বেশি হবে। আপনি আপনার রুটি রেটিন ব্যবহার করে সব-উদ্দেশ্য ময়দা প্রতিটি কাপ 1-1 / 2 teaspoons গ্লুটন যোগ করে আপনার নিজের রুটি আটা তৈরি করতে পারেন।
- অতিরিক্ত মিষ্টি জন্য রুটি আধা চা চামচ একটি আধা কাপ বা শুকনো cranberries যোগ করুন।
- তারা বেকিং যখন জল সঙ্গে রুটি রোপণ একটি খাসি ভূত্বক উত্পাদন হবে।
- একটি চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে সাদা সাদা সঙ্গে loaves ব্রাশ।
- একটি অন্ধকার, চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে দুধ সঙ্গে রুটি ব্রাশ করুন
- একটি নরম স্ফীততা উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো পরে মুরগির সঙ্গে রুটি ব্রাশ।
- আপনার রুটি তৈরি করতে টুপি জল পরিবর্তে বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন। জল সফ্টেনার এবং ক্লোরিনড পাবলিক জল কখনও কখনও আপনার রুটি আটা বৃদ্ধি করতে প্রয়োজন খামির হত্যা করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 99 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 170 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |