এই Cranberry Coulis মিষ্টি তৃণ এবং তুরস্ক বা অন্যান্য পোল্ট্রি এবং শুয়োরের মাথার জন্য নিখুঁত ফয়েল হয়। একটি coulis pured ফল বা সবজি থেকে তৈরি একটি সস (এই লাল পেপার Coulis প্রণালী দেখুন ) যে পুরু, আবেগপূর্ণ এবং তারপর গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত পর্যন্ত নিচে রান্না করা হয়।
আমরা এই রেসিপি এক ক্রিসমাসের সাথে এসেছিলাম যখন আমরা খাবারের মধ্যে ক্র্যানবেরি চেয়েছিলাম, কিন্তু ক্রেনবোর্ডের মত স্বাভাবিক জিনিস বা ক্র্যানারবেরি সস নামক কিছু সাধারণ কাজ করতে চাই না। এই মিষ্টি এবং তিক্ত এবং উষ্ণ পরিসেবা। এটা roasted পোল্ট্রি (হাঁস, মুরগী, তুরস্ক, হংস) এবং শুয়োরের মাংস হিসাবে অবিশ্বাস্য। 1 কাপ ক্র্যানবেরি Coulis তোলে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 ounces তাজা cranberries (ধুয়ে এবং উপর বাছাই)
- 1 বড় কমলা (zested এবং juiced) ( নোট 1 , নীচের দেখুন)
- 1/4 কাপ চিনি
- 1/4 চা চামচ মাটির দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ ভূট্টা লাঙল
- 1/4 কাপ কমলা লিক্যুয়র (ট্রিপল সিক, সিয়েন্টরউ, গ্র্যান্ড মার্নিয়ার)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট saucepan মধ্যে, 6 ounces তাজা ক্র্যানবেরি যোগ করুন। 1 কাপ কমলা রস, 1 কমলা এর রস, 1/4 কাপ চিনি, 1/4 চা চামচ মাটির দারুচিনি এবং 1/4 চা চামচ ভূট্টা লাঙল। প্রায় 15 থেকে 18 মিনিট পর্যন্ত ক্র্যানবেরি বিস্ফোরিত হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপর সিলেন।
- গরম থেকে saucepan সরান এবং 1/4 কাপ কমলা লিক্যুয়র যোগ করুন, এবং ভাল মিশ্রিত। পুরো সময় পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের প্রক্রিয়া এটি একটি মামলা যেখানে আমি আমার নিমজ্জন ব্লেন্ডারকে ভালবাসি কারণ এটি পরিষ্কার করা কমিয়ে দেয়।
- ভর্তি আগে নরমভাবে গরম
নোট 1: একটি বড় কমলা সম্পর্কে 1 কাপ সামান্য কমলা রস প্রায় উত্পাদন করা উচিত। যদি না থাকে, তবে 1 কাপ পান করার জন্য জল (বা আরও কমলা রস) যোগ করুন।
নোট 2: এই coulis আগাম কয়েক দিন করা যেতে পারে। এটি ভাল জমা হয়ে যায় এবং আপনি এটি গলানোর পরে মাইক্রোওয়েভের মধ্যে এটি rewarm করতে পারেন।
ক্র্যানবেরি দূরে এবং ওয়াইড bounced আছে
যদিও ক্র্যানবেরিগুলি উত্তর আমেরিকার আদিবাসী হয় তবে বীজ ইউরোপে নিয়ে যায় যেখানে তারা উদ্দীপ্ত এবং একটি স্বাদ অনুভূতি হয়ে ওঠে। তারা বন্য এবং ছোট চাষাবাদিত বাগান প্যাচ মধ্যে উত্থিত হয়। বীজ আমেরিকান বৈচিত্র থেকে ছোট কিন্তু শুধু সুস্বাদু এবং তারা মিষ্টি থেকে সুস্বাদু রন্ধন থেকে সবকিছু মধ্যে তাদের পথ খুঁজে। এখানে কিছু আন্তর্জাতিক ক্র্যানবেরি রেসিপি আছে:
- ক্র্যানবেরি রেসিপি সঙ্গে এশিয়ান-মশলা তুরস্ক সালাদ
- ব্রিটিশ ক্র্যানবেরি সস রেসিপি
ক্র্যানবেরি স্বাস্থ্য উপকারিতা
আপনি কি জানেন যে পুরো এক সারি কাপে কার্বোহাইড্রেট 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ২ গ্রাম ফাইবারের মধ্যে 1/3 দ্রবণীয়, যা আপনি যখন রান্না করেন তখন ক্র্যানবেরি জেল তৈরি করে। তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, পলিফেনল এবং অন্যান্য পুষ্টির সাথে লোড করা হয়। জুরি এখনও নিষ্ক্রিয় আছে কি না তা খাস্থের সংক্রমণ ও মূত্রনালীর সংক্রমণ থেকে সবকিছুকে সুরাহা করে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 149 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |