মাংসপেশী (ডাচ ভাষায় বা ব্যালেজগুলি ) অনেক ঐতিহ্যগত ডাচ উদ্ভিজ্জ স্যুপ রেসিপিগুলির মধ্যে বৈশিষ্ট্য। মাংসবালগুলি মাটির মাংসের যে কোনও প্রকারের তৈরি হতে পারে, তবে ভাসে খুবই সাধারণ। স্যুপ বেস সাধারণত একটি হালকা স্বাদ হয় মৌসুমি সবজি দিয়ে তৈরি।
এই groentesoep balletjes পূরণের প্রতি ঋতু অনুসারে tweaked করা যাবে। এই বসন্ত সংস্করণ জন্য, আমরা গোলাপ ভল এবং-দোকান ব্যবহার করেছি পাশাপাশি তরুণ turnips, asparagus, এবং leeks। একটি গ্রীষ্মকালে মুরগির মাংসব্লস অন্তর্ভুক্ত হতে পারে এবং মটরদ্রব্য, fava মটরশুটি, এবং শশক সঙ্গে স্টক, যখন একটি শীতকালীন সংস্করণ গরুর মাংস meatballs, কাল, গাজর, এবং Celeriac বৈশিষ্ট্য হতে পারে। আপনার পছন্দসই সবজি ব্যবহার করুন: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে আপনি বিভিন্ন রং ব্যবহার করুন, স্বাদে, এবং অঙ্গবিন্যাস।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাংসের জন্য:
- 1/2 lb./225 গ্রাম স্থল ভেল (গোলাপ)
- 1 টেবিল চামচ. ক্রিম
- 1 চা চামচ. টমেটো পেস্ট (টমেটো পুরি)
- 1/4 চা চামচ জায়ফল (তাজা মাটি)
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
- স্যুপ জন্য:
- 5 1/4 কাপ / 1.25 লিটার ভল স্টক
- 1 মাঝারি গাজর (চকলেট)
- 1 লিক (পাতলা কাটা)
- সেলাইয়ের 1 ডাল (পাতলা কাটা)
- 1 turnip (তরুণ, meiknolletjes, পাতলা diced)
- 4 আউন্স. অ্যাসপারাগাস (প্রায় ২0 শিশুর সবুজ বর্শা বা 100 গ্রাম)
- ২ oz./50 গ্রাম ফুলকপি (ছোট ফুলের)
- ২ oz./50 গ্রাম ব্রোকলি (ছোট ফ্লোটার)
- ২ oz./50 গ্রাম ভার্মিসিলি
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- ক্রিম, টমেটো পেস্ট, জায়ফল এবং লবণ, এবং মরিচ সঙ্গে স্থল ভেল মিশ্রিত করুন।
- আপনার হাতের বাঁশি মধ্যে মার্বেল-আকারের বল মধ্যে রোল। একটি শীতল স্থানে বিশ্রাম সেট সরান
- এদিকে, সবজি ধুয়ে এবং প্রস্তুত করুন।
- ফোলা থেকে স্টক আনুন মাংসবালগুলি আপেলের স্টিকে যোগ করুন এবং ২ থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- মাংসবালগুলি একটি স্কিমমারের সাথে স্টক থেকে সরান এবং একপাশে রাখুন।
- সবজি থেকে স্টক যোগ করুন এবং 10 মিনিট বা রান্না করা পর্যন্ত শুধু টেন্ডার।
- মাংসবালগুলি ফিরে স্যুপে যোগ করুন
- স্যুপ মধ্যে vermicelli ভাঙ্গা এবং অন্য মিনিট জন্য রান্না করতে অনুমতি দেয়।
লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং ময়দা সব গম রুটি বা পনির খড় (kaasstengels) সঙ্গে পরিবেশন করা।
পরামর্শ:
- মটরশুঁটি জন্য meatballs পরীক্ষা, একটি মাংসবাল একটি অল্প তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রান্না করা।
- সেরা ফলাফলগুলির জন্য, তাজা, হোমড্যাক স্টক বা মানসম্মত স্টক ব্যবহার করুন। আমরা প্রায়ই আমাদের জৈব সুপারমার্কেটের কাচের পাত্র বিক্রি স্টক ব্যবহার করে যা হোমডোমের মতো স্বাদ দেয়।
- আপনার সময় কম থাকলে, আপনি আপনার সুপারমার্কেট থেকে প্রস্তুতকৃত প্রস্তুতকৃত বালিগুলির একটিকে ব্যবহার করতে পছন্দ করতে পারেন: আপনাকে অবশ্যই 1 পাউণ্ড (প্রায় ২ কাপ বা 500 গ্রাম) মিশ্র শাকসব্জির প্রয়োজন হবে।
তুমি কি জানতে?
রোজ ভল হল গোলাপি রঙের মাংস, যা রক্তরশ্মি সাদা ঐতিহ্যগত ভল্টের চেয়ে গাঢ়। এটা একটি arguably আরো নৈতিক মাংস, প্রায় আট মাস বয়সী বাছুরের সঙ্গে উত্পাদিত, গরুর মাংসের খাদ্য উত্থাপিত, আরো স্থান সরানো সঙ্গে। রোজ ভাত অবাঞ্ছিত দুগ্ধ বাছুরের ব্যবহার করে, একটি দুর্ভাগ্যজনক ডেয়ারি শিল্প পণ্য দ্বারা, যা অন্যথায় জন্ম হয় গুলি করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 294 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 90 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২97 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |