যেমন অনেক সবজি সঙ্গে, grilling okra রান্না করা একটি সুপার সহজ এবং সুস্বাদু উপায়। গ্রীল এর দ্রুত, গরম তাপ ন্যূনতম ময়দা-ফ্যাক্টর নিরবধি রাখে যখন ক্ষতবর্ণের বিটগুলি উদ্ভিদের অপরিহার্য ঘাসের স্বাদকে তুলে ধরে। আপনি আগে okra চেষ্টা না করে থাকেন, এটি একটি ঘূর্ণন একটি সুপার সহজ এবং সুস্বাদু উপায়। যদি আপনি একটি okra-phile হন, এটি একটি নতুন উপায় এটি ভালবাসা।
এই রেসিপিটি সহজেই দ্বিগুণ, তিনগুণ বা চতুর্ভুজ। এটি একটি রেসিপি তুলনায় আরো একটি পদ্ধতি, তাই এটি সঙ্গে চারপাশে খেলা মুক্ত মনে। গ্রিক ভিকরা কক্ষ তাপমাত্রায় মহান চর্বি এবং একটি ডিনার বাথ এবং বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন বারব্যাক একটি প্রলোভন উপরন্তু তোলে।
একটি গ্রিল না? পরিবর্তে Roasted Okra চেষ্টা করুন, এটা ঠিক হিসাবে সুস্বাদু এর।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড ওকরা (পাউডার যথেষ্ট বড় তাই রান্নাঘরের ভেতর ঢুকে পড়বে না!)
- 1 টেবিল চামচ grapeseed বা জলপাই তেল
- লবণ
- লেবু রস (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
উচ্চ তাপ জন্য একটি গ্যাস বা কাঠ কাটা গ্রিল প্রস্তুত; তাপের তীব্রতা থেকে তা সরিয়ে দেওয়ার আগে আপনি কেবলমাত্র 1 থেকে ২ সেকেন্ডের জন্য রান্না করে এক ইঞ্চি উপরে আপনার হাত ধরে রাখতে সক্ষম হওয়া উচিত।
ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা যখন, ঠাণ্ডা করা এবং ছিটিয়ে দিয়া ফেলুন ভাজা পড থেকে । একটি বড় বাটি বা একটি rimmed বেকিং শীট বা রোস্টিং প্যান মধ্যে okra রাখুন। তেল দিয়ে তেলাপোকা এবং তেল সঙ্গে okra কোট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে টানুন।
ভাজা ভাজা ভাজা জায়গায় রাখুন (সতর্কতা অবলম্বন করে যে ছোট পুকুরে রাখা হয় তাই রান্নাঘরে সেগুলি চালাও যাতে তারা গলে না যায়!), আচ্ছাদিত করা, এবং ভাত এর সবুজ রঙের পর্যন্ত উজ্জ্বলতা * এবং গিলের চিহ্নগুলি বা কাঁটাগাছের প্রান্তগুলি দেখা যায় , 4 থেকে 5 মিনিট ঠাসাঠাসি ব্যবহার করে ঠাণ্ডা পডের উপরে, আচ্ছাদিত করা, এবং রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত তারা অন্য অংশে জ্বলন্ত বা বাদামি হয় এবং কামড়ের চাপ কমায়, প্রায় 5 মিনিট।
ঠাণ্ডা থেকে ভাত অপসারণ এটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং লেবু রস দিয়ে এটি spritz, যদি আপনি চান। গরম ভাজা ভাজা বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
* বা, বেগুনি ওকুর ক্ষেত্রে, বেগুনি রঙ গভীর!
প্রকারভেদ:
- ডুবুরি জন্য গৃহ্য aioli সঙ্গে ভাজা ভাতরা পরিবেশন
- একটি ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা করে- এটা গ্রিল টমেটো এবং গ্রিল বেগুনের সাথে বিশেষ করে ভাল
- 1/2 টুকরো করে 1 টেবিল চামচ আধা কাপে আদা দিয়ে তেল দিয়ে ঢেকে রাখুন, তারপর সয়া সস দিয়ে লবণ দিয়ে লবণ দিয়ে চাপুন।
- মানুষকে স্বাদ যোগ করার জন্য কিছু টাস্টেড জিরাং ডগ ডাইপ রাখুন
- কয়েকটি হরিণ পেঁয়াজ লম্বা করে কাটা যে ভ্যাকু পডের সাথে মিলিত হয় এবং আপনার মিশ্রণে যোগ করুন
- শেষে অ্যাসিড একটি দ্রুত আঘাত জন্য লেবু রস এর পরিবর্তে balsamic ভিনেগার ব্যবহার করুন
- একটি মসলাযুক্ত কিক জন্য okra সঙ্গে tossing আগে তেল যাও Cayeyne একটি ড্যাশ যোগ করুন
- উষ্ণ মসলা একটি লাঠি জন্য গরম মাসালা একটি বিট সঙ্গে সমাপ্ত grilled okra ছিটিয়ে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 61 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 82 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |