মৌসুমী সবজি জন্য একটি সহজ এবং আনন্দদায়ক ডুব মধ্যে গ্রাউন্ড জিরা এবং Cayenne বাঁক প্লেইন দই। পুরো জিরার বীজ টানতে ও তাদের চিকন করে নিতে হবে ডিপ অতিরিক্ত বিশেষ করে, কিন্তু দোকান থেকে কেনা জমির জীবাণু ঠিক ঠিক কাজ করে। ঐচ্ছিক খাদ ক্রিম মসৃণ এবং আউট এটি একটি কম "yogurt-y" একটি আরো ঐতিহ্যগত "ডিপ" স্বাদ জন্য স্বাদ দেয় এবং সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক।
এই সুস্বাদু ডুব সব ধরণের crudites (aka কাঁচা সবজি) জন্য নিখুঁত - গাজর, সিঁড়ি, সিলেট, radishes, ফুলকপি, ব্রোকলি, এবং অতিক্রম!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি চামচ জিরা (পুরো বীজ বা 1/2 চা চামচ মরিচ জিরা)
- ঐচ্ছিক: 1 লবঙ্গ লবঙ্গ
- 1 কাপ দই (পুরু, আবেগপূর্ণ, অথবা গ্রিক-স্টাইল *)
- ঐচ্ছিক: ২ টেবিল চামচ সয়া সস (বা
- ক্রাম ফরাসী )
- 1/4 চা চামচ লবণ (সূক্ষ্ম সমুদ্র, আরো স্বাদ আরো)
- 1/8 চা চামচ cayenne (প্লাস আরো স্বাদ)
এটা কিভাবে
- পুরো জিরা বীজ ব্যবহার করে, উচ্চ তাপ উপর একটি ছোট ভাজা প্যান গরম। একবার গরম, জিরা বীজ যোগ করুন এবং রান্না, প্যানের কম্পন বা ক্রমাগত ক্রমাগত stirring, জিরা ব্যাস লেগেছে এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 1 মিনিট। একটি ছোট বাটি বা প্লেট যাও toasted বীজ হস্তান্তর এবং তাদের সামান্য ঠান্ডা যাক। ( কিভাবে জীবাণু জীবাণু ছড়ান দেখুন ।)
- সবুজ জীবাণু ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা করে, রসুনের গুঁড়ো গুঁড়ো করে কাটা। যদি আপনার একটি রসুনের প্রেস থাকে এবং একটি শক্তিশালী রসুনের স্বাদ চাই, এগিয়ে যান এবং এটি ব্যবহার করুন!
- দই, কোমল ক্রিম (যদি ব্যবহার করা হয়), রসুন, জমির (একটি বীজ পরিবর্তে ব্যবহার করা হলে), লবণ, এবং একটি মাঝারি বাটি মধ্যে cayenne রাখুন। একত্রিত হত্তয়া
- একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে একটি মর্টার এবং মুষ্ট্যাঘাত, বা একটি ছোট, ভারী প্যান বা কাঠের বদমেজাজি নীচে তাদের mashing দ্বারা toasted জিরা বীজ দ্রবীভূত করা। ডুব মধ্যে তাদের 1/2 চায়ের চাবি। স্বাদ থেকে সব seasonings স্বাদ এবং সমন্বয়।
- স্বাদে কমপক্ষে 1 ঘন্টা এবং ২ দিন পর্যন্ত মিশ্রণ করার জন্য আদা এবং ঠাণ্ডা মিশ্রণের অনুমতি দিন (মনে রাখবেন যে রসুনের স্বাদে সময়ের সাথে মিলবে, তাই যদি আপনি এটি কয়েক ঘণ্টার বেশি সময় এগিয়ে রাখতে চান, তবে এটি রসুনের যোগফল শুধু পরিবেশন আগে)। কাট আপ আপ সবজি এবং / বা ফাটল সঙ্গে একটি ভজনা বাটি এবং স্থানান্তর, ঠান্ডা বা ঠান্ডা, পরিবেশন করা। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের ঝালর বা কিছুটা আখের গুঁড়ো জিরা বীজ যোগ করুন
* সম্ভবত এটা বলার অপেক্ষা রাখে না, কিন্তু এই ডুব মধ্যে ব্যবহৃত দই plain-unflavored এবং unsweetened করা উচিত। ননফাট এবং কম চর্বিযুক্ত দই, জরিমানা, কিন্তু সম্পূর্ণ দুধ দইটি সবচেয়ে বেশি সম্ভাব্য ডুব জন্মাবে। পূর্ণ হ্রাস পেতে চান? আপনার নিজের সাদাসিধা দই করার চেষ্টা করুন ( এখানে প্রণালী পান )।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 51 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 91 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |