আধুনিক পাউন্ড রন্ধনপ্রণালীটি সুইজারল্যান্ডের উৎপত্তি, যা সাধারণত এঞ্জেলাল এবং গ্রুয়েয়ার মত সুইস চিজের বৈশিষ্ট্য দেয়।
Fondue প্রাথমিকভাবে চকলেট রুটি এবং পনির এর স্ক্র্যাপ আপ ব্যবহার করার একটি উপায় হিসাবে পরিকল্পিত ছিল। কিন্তু সময়ের সাথে এটি একটি ছুটির ঐতিহ্য পরিণত হয়েছে, বিশেষ করে ক্রিসমাস এবং নতুন বছরের এর কাছাকাছি। যা বোঝায়, যেহেতু fondue একটি সাম্প্রদায়িক থালা, এবং এটা ঠান্ডা আবহাওয়া জন্য নিখুঁত কারণ এটি তাই উষ্ণতা এবং সন্তুষ্ট - এবং এছাড়াও কোনও সম্ভবত রান্না মত মতানুযায়ী এবং অনেক রেস্টুরেন্ট বন্ধ হতে পারে।
এই ঐতিহ্যবাহী পনির fondue রেসিপি উভয় Emmental এবং Gruyère cheeses পাশাপাশি Kirschwasser (এছাড়াও Kirsch বলা হয়) নামে একটি ধরনের ব্র্যান্ডি উভয়, যা চেরি থেকে তৈরি করা হয়। আপনি যদি Kirschwasser না খুঁজে পেতে পারেন, আপনি ব্র্যান্ডি বা cognac প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিন্তু চেরি লিক্যুয়র ব্যবহার করবেন না - এটি খুব মিষ্টি।
এছাড়াও, আপনি Emmental এবং / অথবা Gruyère খুঁজে না পেলে, আপনি অভ্যন্তরীণ সুইস পনির, Gouda বা Fontina প্রতিস্থাপন করতে পারে কিন্তু অনেক অবদান রাখার ব্যাপারে সাবধান থাকুন, অথবা আপনি যা শেষ করেন তা আসলে ঐতিহ্যবাহী প্যানড ফন্ডুয়েজের অনুরূপ নাও হতে পারে।
আপনি এই fondue প্রণালী জন্য একটি ভাল heatproof fondue পাত্র প্রয়োজন হবে। ব্যক্তিগতভাবে আমি আপনি stovetop উপর পনির পেল এবং তারপর যারা সামান্য আগুন জেল পাত্রে এক সঙ্গে এটি গরম করতে পারেন যে ধরনের পছন্দ। আমি বৈদ্যুতিক fondue পোটস দেখা করেছি, কিন্তু আপনি আপনার ডিনার টেবিল বন্ধ ক্ষমতা কর্ড চালানো আছে, যার অর্থ এটা বেশ কিছু নিশ্চিত যে কেউ এটি উপর ট্রিপ যাচ্ছে এবং গলিত গরম পনির একটি সম্পূর্ণ পাত্রের কাউকে কাউকে সম্মুখের উপর ঠক্ঠক্ শব্দ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ¼ lb Emmental পনির
- ¼ পাউন্ড গ্রীইয়ার পনির
- ২ টি ট্যাবলেট কিচক্রাসার (উপরে উল্লেখ্য দেখুন)
- 1 টেম্পলেট
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- 1 কাপ শুষ্ক সাদা ওয়াইন (যেমন Chablis বা Riesling বা এমনকি একটি শুষ্ক শ্যাম্পেন)
- কোষের লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ, স্বাদ
- জায়ফল পিনচ
- 1 দিন বয়সী
- ফরাসি Baguette
এটা কিভাবে
- কাটা আকারের কিউব মধ্যে রুটি কাটা
- মোটামুটিভাবে ছোট অংশে চিজ কাটা। এই টেকনিক এটি grating অগ্রাধিকার, এটি আরো মসৃণতা গলানো হবে হিসাবে।
- Cornstarch এবং Kirsch একত্রিত এবং একটি স্লারি গঠন মিশ্রণ।
- রসুনের লবঙ্গটি পিল করে অর্ধেকটা কাটা, তারপর কাটা রসুনের কুমির দিয়ে একটি তাপরোধী ফনডু পাত্রের ভিতরটা গুঁড়ো।
- ওয়াইন ঢালা এবং এটি একটি মৃদু উনান যাও আনা, কিন্তু উষ্ণ না।
- আরও একটি যোগ করার আগে এটি গলিত না হওয়া পর্যন্ত stirring, একটি সময়ে পনির একটি মুষল বা তাই যোগ করুন।
- লবণ, মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে স্বাদ আস্বাদন করা।
- এটি খুব পুরু হয়ে গেলে গরম ওয়াইন সঙ্গে পনির সস এর সঙ্গতি সামঞ্জস্যবিধান শকুনের সাথে রুটি কিউব পরিবেশন করুন বা ফন্ডুতে ডুবানোর জন্য লম্বা চুলকানি কাঁটাওয়ালা পরিবেশন করুন।