Emmental পনির: বিশ্বের সুইজারল্যান্ড অফার
Emmental (pronounced "EM-en-tall") হল একটি গরুের দুধ থেকে তৈরি সুইস পনির। কারণ এই মাঝারি হার্ড পনির সুইজারল্যান্ড তার স্বদেশ থেকে তার নাম নেয়, আপনি রেসিপি Emmenthal এবং আরো আধুনিক cookbooks, অথবা Emmentaler বা Emmenthaler হিসাবে তার নাম দেখতে পারে। আপনি যদি আপনার কেনা অভ্যাসের মধ্যে একটি purist হন এবং Emmentaler সুইজারল্যান্ড হিসাবে পনির দেখুন, আপনি আপনি সুইজারল্যান্ড থেকে বাস্তব জিনিস পেয়ে করছি নিশ্চিত হতে পারে।
Emmental গ্লোবাল গ্লোব
এটি ইম্মি নদী ভ্যালির জন্য নামকরণ করা হলেও, যেখানে এটি মূলত তৈরি করা হয়েছিল, এমমেন্টাল পনিরটি কোথাও তৈরি করা যেতে পারে। ফ্রান্স ও জার্মানি এমমেণ্টালের বড় প্রযোজক। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যখন আপনি এমমেণ্টাল পনির লেবেলযুক্ত হিসাবে খুঁজে পেতে পারেন, আপনি আরও পরিচিত নাম দ্বারা এটি জানতে পারেন: সুইস পনির
কিছু বিশেষত্ব cheesemakers Emmental তৈরীর ঐতিহ্যগত পদ্ধতি সঙ্গে বিরতির অনিচ্ছুক হয়, এমনকি তারা পনির এর হোম ক্যান্টন থেকে ব্যবহার vats আমদানি।
আপনার Emmental সনাক্তকরণ
Emmental হল একটি ফ্যাকাশে হলুদ রং এবং একটি কাঁচা মরিচ সঙ্গে একটি দৃঢ় পনির, হালকা তীক্ষ্ণ, সামান্য স্বাদক স্বাদ। Emmental চরিত্রগত গর্ত বৈশিষ্ট্য বা "চোখ" সুইস পনির এর সাধারণত। এমমেন্টাল মধ্যে গর্ত পনির বানর ব্যবহৃত হয় যে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা মুক্তি গ্যাস বুদবুদ দ্বারা গঠিত হয়
Emmental সঙ্গে সঠিক জুড়ি
যেহেতু এটি এত ভালো গলে যায়, এমমেন্টাল প্রায়ই সউস এবং গ্রিল স্যান্ডউইচগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
Emmental একটি প্রথাগত fondue রেসিপি মধ্যে দুটি প্রধান ধরণের পনির ( Gruyère বরাবর) এক। অবশ্যই, আপনি Emmental ব্যবহার করে আপনার প্রিয় ম্যাক- n- পনির রেসিপি আপ পোষাক করতে পারেন। এটা যেমন, এটি চিনি চাকা বন্ধ কাটা, যেমন ধারণা ব্যবহার অবহেলা করবেন না।
আপনার Emmental ভিনেগার সঙ্গে পরিবেশন করা চেষ্টা করুন; এটি একটি Merlot, একটি Reisling, Beaujolais বা শ্যাম্পেন সঙ্গে বিশেষ করে ভাল যায়। আপনি যদি একটি বিয়ার পানকারী হন, আপনি একটি বেলজিয়ান বিয়ার চেষ্টা করতে পারেন, একটি হালকা lager, বা আপনার পনির সামান্য ফলক স্বাদ সম্পূরক একটি stout।
পনির ট্রে নেভিগেশন আপেল, আঙ্গুর, পিচ্চি, এবং নাশপাতি সঙ্গে আপনার তাজা পনির যোগ করুন এমনকি আপনি স্বাদযুক্ত ফাটল ব্যবহার করতে পারেন; তারা ভাল দাঁড়ানো হবে।
সংগ্রহস্থল
Emmental পনির পাঁচ থেকে ছয় দিন জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে কিন্তু যদি আপনি এটি মোড়ানো সঠিকভাবে স্লাইসের মধ্যে চার্চ সন্নিবেশ এবং তারপর প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে আবদ্ধ সম্পূর্ণ প্যাকেজ মোড়ানো - এটি একটি tad দীর্ঘ শেষ হবে।
পনির এর অংশ জন্য, প্লাস্টিকের মোড় মধ্যে শক্তভাবে এটি আবৃত। ছাঁচ জন্য একটি চোখ রাখুন। যদি আপনি কোনও দেখতে পান, পুরো জিনিস টানুন আপনার ফ্রিজে পনির পনির পাত্রের মধ্যে বা এমনকি সবজি ড্রয়ারের মধ্যে রাখুন, কিন্তু তীব্র পেঁয়াজ বা মশলা থেকে দূরে আপনি পনির, রসুন বা পেঁয়াজ না চিনি চান।
Grated Emmental হিমায়িত করা যায় এবং সফলভাবে একটি মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। আপনি স্টোরেজ ব্যাগ থেকে বাতাস সরিয়ে নিশ্চিত করুন।
আপনি এটা পরিবেশন, আপনি পনির পরিবেশন করুন কোন ব্যাপার কিভাবে, আপনি কক্ষ তাপমাত্রায় আপনার পনির চান তাই আপনার গেস্ট সিস্টেম এটি পরিবেশন বা আপনার রেসিপি এটি ব্যবহার করার আগে গরম করার জন্য আপনার পনির সময় দিতে।
এক শেষ প্রস্তাবনা
একটি রূবেন স্যান্ডউইচ বাস্তব Emmental পনির সঙ্গে তৈরি সাধারণ থেকে একটি দৈত্য পদক্ষেপ আপ। না শুধুমাত্র গলিত পনির creamier হয়, স্বাদ প্রচলিত সুইস পনির তুলনায় শুধু একটি বিট আরো fruity হয়। একটি মহাদেশীয় মোমবাতি জন্য, আপনার প্রিয় হ্যাম পুরু স্লাইস সঙ্গে আপনার পনির স্তর এবং multigrain রুটি, sourdough, বা mayonnaise বা ডিজন সরিষা সঙ্গে pumpernickel উপর দুটি খাবার করা। একটি ভাজা ভাজি উপর রুটি এবং তাপ পরান ওহ , লা লা