মাশরুম এখন বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার খাওয়াচ্ছে যে স্থানীয়ভাবে খাওয়াচ্ছে এবং টেবিল রন্ধনপ্রণালীতে খামারটি বেড়েই চলেছে। তাজা বীজ মাশরুম কিনতে ভাল জায়গা স্থানীয়ভাবে যেমন একটি কৃষক বাজার বা বিশেষ মুদি এর হিসাবে। যখন এটি সম্ভব না হয়, তবে কিছু মশুর বিক্রির অনলাইন বিক্রেতা রয়েছে যা আপনার মাশরুম-ক্রয়ের চাহিদাগুলির জন্য গুণমানের পণ্য সরবরাহ করে। মাশরুমগুলি তাদের ভূগর্ভের গন্ধ এবং কোমল পরিমাপের জন্য পরিচিত এবং বিভিন্ন সউস, পার্শ্ব পাত্রে এবং এনট্র্রিসে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাশরুম নিরাপত্তা
কিছু মাশরুম অত্যন্ত বিষাক্ত, তাই এটি একটি কৃষক বাজার বা বক্সের দোকানে আপনার স্থানীয় বিক্রেতার কিনা, বন্য মাশরুম কেনার সময় সর্বদা বিক্রেতা এর শংসাপত্রগুলি নিশ্চিত হোন। নিরাপদ ও বিষাক্ত মাশরুমের মধ্যে পার্থক্যকে সুরক্ষিতভাবে সনাক্ত করতে পারেন এমন ব্যক্তির সাথে আপনি যদি না থাকেন তবে বন্য মাশরুম ফসল করবেন না।
মাশরুম সম্পর্কে আরও
মাশরুম ফলের বা সবজি নয়। মাশরুম প্রকৃতপক্ষে উদ্ভিদের নয় কিন্তু ফাঙ্গা যা মৃত ও ক্ষয়প্রাপ্ত উদ্ভিদের ক্ষেত্রে বৃদ্ধি পায়। তারা মানুষের শরীরের পুষ্টির উপকারিতা প্রদান করে। মাশরুমগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উকচিন, গাজর, টমেটো, সবুজ এবং লাল মরিচ, কুমড়া, এবং সবুজ মটরশুঁটি হিসাবে উচ্চ। সাধারণভাবে, সেরা টাটকা মাশরুমগুলি নির্মল ক্যাপগুলির সাথে মিশ্রিত হয় যা ক্ষতিকারক গন্ধযুক্ত হয়, কিন্তু কখনও তফসিলি নয়। মাশরুম বাছাই কিভাবে সুনির্দিষ্টভাবে আপনি চয়ন মাশরুম ধরনের উপর নির্ভর করে।
আপনি যদি আপনার স্থানীয় বাজারে তাজা মাশরুম খুঁজে পাচ্ছেন না, তবে অনেকগুলি অনলাইন স্টোর স্থানীয় মাশরুম বিক্রি ও জাহাজে বিক্রী করে। আরেকটি বিকল্প শুকনো মাশরুম ক্রয় করা হয়, যা সহজেই বাড়ীতে rehydrated এবং অনেক সুস্বাদু রেসিপি ব্যবহার করা যাবে।
01 এর 04
ওরেগন মাশরুমওরেগন মাশরুম অরেগন এবং ক্যালিফোর্নিয়া থেকে হিমায়িত, শুকনো এবং তাজা বীজ মাশরুম বিক্রি করে: আরও বেশি কিছু, চিৎকার করে, লবস্টার, হলুদ পাখি, truffles, এবং অন্যান্য বিভিন্ন ধরনের। তারা শুকনো মাশরুম বিস্তৃত নির্বাচন বহন করে। মাশরুম ছাড়াও, ওরেগন মাশরুম উপহার সেট, উত্পাদন, প্যাচ এবং ট্যাপেনাদের পাশাপাশি মুরশামের ক্রিম এবং ভিনেগারসহ মাশরুম-স্পেশাল স্পেশালিটি আইটেম বিক্রি করে।
02 এর 04
মার্ক্স ফুডসকয়েক বছর ধরে, মার্ক্স ফুডস একটি উচ্চ শেষ রেস্টুরেন্ট ডিস্ট্রিবিউটর হয়েছে কিন্তু, 2007 সালে এটি ভোক্তাদের সরাসরি বিক্রি শুরু। মাশরুম ছাড়াও, মার্কস ফুডস কিছু চমৎকার এবং হার্ড-থেকে-সন্ধান পণ্য যেমন খেলা মাংস, সীফুড, বন্য উত্পাদন, এবং আরো কিছু আছে। বন্য মাশরুমের জন্য, তারা আরো বেশী, chanterelles, কাঠের মুরগি, Enoki, এবং আরো আছে
04 এর 03
প্যাসিফিক রিম মাশরুমকানাডিয়ান কোম্পানির কানাডা ও যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিম উপকূলে তাজা বন্য মাশরুমের একটি বড় নির্বাচন রয়েছে: আরও বেশি কিছু, চ্যানট্রেললেস, হেজহগ, বিয়ারের দাঁত, ট্রাম্পেট, লবস্টার, এবং আরও প্যাসিফিক রিম মাশরুমগুলি যেমন বীজতলা এবং বন্য পেঁয়াজ হিসাবে বন্য বহিরাগত সবুজ শাক প্রদান করে। প্রশান্ত মহাসাগরীয় মাশরুমের মাশরুম-ভিত্তিক রেসিপি রয়েছে যা মাশরুম বিক্রি করে।
04 এর 04
স্থানীয় হার্ভেস্টস্থানীয় হার্ভেস্ট ক্রেতাদের সরাসরি বিক্রি করার জন্য ক্ষুদ্র কৃষকদের জন্য একটি বাজার। নির্বাচনের কিছু, যেমন নতুন handpicked morels এবং তাড়াতাড়ি foraged chanterelle মাশরুম, সরাসরি কৃষকদের থেকে আসা এবং অনুযায়ী অনুযায়ী মূল্য নির্ধারণ করা হয়। স্থানীয় হার্ভেস্ট একটি ভাল সম্পদ যে মাশরুম এর ঋতু দেখতে, নির্দিষ্ট মশুরুম নির্দিষ্ট ঋতুতে অনুপলব্ধ হবে হিসাবে।