এই রিফ্রেশিং কমলা দাবা জুটি একটি আশ্চর্যজনক ডেজার্ট, এবং এটি বছরের কোন সময় উপভোগ করা যাবে! তাজা কমলা রস এবং grated zest এবং তাজা লেবু রস দিয়ে, এটা উজ্জ্বল এবং সাইট্রাস গন্ধ সঙ্গে bursting।
আমি একটি সহজ পাই ক্রষ্ট রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করেছি, কিন্তু আপনি একটি হিমায়িত ভূগর্ভস্থ বা ফ্রিজে পাই ডোটা ব্যবহার করতে পারেন আংশিকভাবে একটি পাই ক্রাস্ট পিষ্টক জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পাই ক্রাস্ট: (বা একটি কেনা 9 ইঞ্চি পাই শেল ব্যবহার করুন)
- 1 1/4 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 4 ounces মাখন (ঠাণ্ডা, ছোট টুকরা কাটা)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টি ছোট ছোট চিনি (দারুচিনি)
- বরফের জল 3 থেকে 4 টেবিল চামচ
- ভর্তি:
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1 টেবিল চামচ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- ২ টেবিল-চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 6 টেবিল-চামচ মাখন (গলিত)
- 2 টেবিল চামচ দুধ
- 1 কমলা জার
- 1/3 কাপ কমলা রস (তাজা স্নেঞ্জেড)
- 1 1/2 টেবিল চামচ লেবুর রস (প্রায় এক লিম্ফ)
- 4 বড়
- ডিম (লাইটলি পেট )
এটা কিভাবে
বিশৃঙ্খল আবরণ
1 1/4 কাপ ময়দা, 1 চা চামচ লবণ, এবং 1 চা চামচ চিনির খাদ্য প্রসেসর এবং মিশ্রণের মিশ্রণ অর্ধেক ঠাণ্ডা মাখনের টুকরা এবং নাড়ি 5 বা 6 বার যোগ করুন। অবশিষ্ট ঠান্ডা মাখন টুকরা এবং পালস অন্য 5 বা 6 বার যোগ করুন। আপনার মৃৎপাত্রের মাপের আকারের কিছু মিক্সের মিশ্রণ থাকা উচিত।
কয়েক বার আটা এবং পালস উপর বরফের জল সম্পর্কে 2 tablespoons ছিটান।
একাধিক জল যোগ করুন, প্রায় 2 থেকে 3 চা চামচ, প্রতিটি সংযোজন পর কয়েকবার pulsing। মিশ্রণ একসঙ্গে ঝাঁকুনি শুরু হলে, একটি floured পৃষ্ঠ সম্মুখের এটি চালু আউট।
আপনার হাতে, একটি ডিস্ক মধ্যে মালকড়ি আকৃতি মাত্র যথেষ্ট নরম। পেট প্রাক-বেকড হয়, তাই মালকড়ি আন্ডারগ্রাউন্ডিং সঙ্কুচিত হতে পারে, তাই যতটা সম্ভব সম্ভব হিসাবে এটি হ্যান্ডেল।
পাই পাস্টি মূলশব্দ দেখুন - একটি পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট করা
প্রায় 45 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজে ডিস্কটি মোড়ানো।
375 F (190 C / গ্যাস 5) থেকে চুলা গরম করুন।
ডিস্ক আউট একটি 12-ইঞ্চি বৃত্তাকার প্রায় 1/8-inch পুরু সম্পর্কে রোল। আপনি যদি কোনও স্টিকিং লক্ষ্য করেন তাহলে কাজ পৃষ্ঠায় ময়দা চেক এবং যোগ দিন।
পাই প্লেট মধ্যে pastry ফিট এবং কাঙ্ক্ষিত হিসাবে প্রান্তিকরণ কাটা হিসাবে
চর্বিযুক্ত কাগজ বা ফয়েল দিয়ে প্যাস্ট্রি লাইন এবং পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি সঙ্গে 2/3 পূর্ণ ভরাট।
15 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন পাই ওজন সঙ্গে চার্মা বা ফয়েল সরান প্রায় সমস্ত আধা কেটে ছিটিয়ে নিন, এবং তারপর প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত, বা ঠিক যতক্ষণ না আপনি একটু রঙ দেখতে শুরু করেন।
একটি আলনা মধ্যে কাঁটা সরান এবং 350 F (180 C / গ্যাস 4) থেকে চুলা তাপমাত্রা কমাতে ।
কমলা ভরা
একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে 1 1/2 চিনির চিনি, 1 টেবিল চামচ ময়দা, গুঁড়ো গুঁড়ো, 1/4 চা চামচ লবণ, 6 গ্লাস মাখন, 6 টেবিল চামচ, দুধ, কমলা রস এবং রস, লেবুর রস, এবং হালকা পেট ডিম। ভাল মিশানো পর্যন্ত একটি বৈদ্যুতিক মিশুক সঙ্গে বিট।
আংশিকভাবে বেকড পাই ক্রাস্টার মধ্যে কমলা ভরাট মিশ্রণ ঢালা। প্রায় 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য বা সেট না হওয়া পর্যন্ত 350 ডিগ্রি (180 সি / গ্যাস 4) তে বেইক করুন। প্রায় 20 থেকে 25 মিনিট পরে বাদামি জন্য পাই চেক করুন।
যদি প্রয়োজন হয়, ভূ-প্রস্থ প্রতিরোধ করার জন্য পুকুরের প্রান্তের উপরে একটি পাই ঢাল বা হোমোমা ফয়েল রঙ্গা রাখুন।
চুলা থেকে পাই সরান এবং এটি একটি আলনা উপর শীতল যাক। ভর্তি আগে চিল
তাজা বীড ক্রিম সঙ্গে এই পাই পরিবেশন বা চাবুক শীর্ষস্থানীয় whipped।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো