ভেজ Wonton স্যুপ

এই বছরের কোন সময় আমার প্রিয় স্যুপ রেসিপি এক। এটা করা সহজ এবং সস্তা, এবং এটি শুধু সুস্থ হয়ে যাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে চাল বা তার নিজস্ব একটি বাটি সঙ্গে পরিসেবা, এটি একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ বা হালকা ডিনার তোলে, কিন্তু এটি বড় ডিনার দলগুলোর জন্য একটি মহান প্রথম কোর্স। আপনি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের ফ্রিজার বিভাগ থেকে বিক্রি wonton স্কিনস খুঁজে পেতে পারেন। আপনার বাজারে যদি এই হয় তাহলে, ব্যবহার করার আগে আপনার wrappers বিষ্ঠা নিশ্চিত করুন।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• ব্রোশ জন্য:
• 1 টি চামচ তিল বা কয়লা তেল
• 1 চামচ আধা কাপ আধা কাপ
• 2 কাপ পাতলা কাটা scallions, বিভক্ত
• প্রায় 10 কাপ কম-সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ শোষ
• ভর্তি জন্য:
• 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
• 1 পাউন্ড crimini মাশরুম, finely কাটা
• 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়া
• 1 16-আউন্স বক্স ফার্ম টফু (না Silken), crumbled
• 1 1/2 চা চামচ
• লেবুর রস
• 3/4 চা চামচ লবণ
• প্রায় 40 টি wonton wrappers (যদি vegan, নিশ্চিত করুন যে wrappers ডিম মুক্ত)
• 1 1/2 কাপ ব্রোকলি ফুলের
• 1 টেবিল চামচ আধা চা চামচ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

এটা কিভাবে

1. স্বাদ প্রস্তুত একটি বড় স্টক পাত্রের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল গরম। রসুন এবং রান্না করা, প্রায় 2 মিনিট জন্য, বা সুগন্ধি পর্যন্ত প্রায়ই, stirring যোগ করুন। কাটা 1 1/2 কাপ কাটা কাটা স্কলারি এবং উদ্ভিজ্জ স্বাদ জুড়ুন। একটি ফোঁড়া থেকে ব্রোশ আনুন, তারপর তাপ কমাতে এবং আপনি wontons প্রস্তুত যখন তুষারপাত তুষারপাত অনুমতি।
2. ভরাট প্রস্তুত মাঝারি তাপের উপর একটি সসপ্যান মধ্যে, গরম গরম চিনির মাশরুম এবং রসুনের গুঁড়ো যোগ করে ক্যালোলা তেল গরম করুন। কুকুর, প্রায়ই stirring, যতক্ষণ মাশরুম নরম, প্রায় 3-4 মিনিট। প্যানটি গরম থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ভাঙা tofu, লেবুর রস, লবণ এবং অবশিষ্ট 1/2 কাপ কাটা স্কালিয়ান মধ্যে জলে।

1. ভ্যানট্যান্স ভরাট একটি শুকনো পৃষ্ঠের উপর wonton wrappers সেট, যেমন একটি কাউন্টার, কাটিয়া বোর্ড, বা বেকিং শীট। ভ্যানট্যান্সের কেন্দ্রে ভর্তি করার প্রায় 1 টি টি। একটি পেস্ট্রি বুরুশ বা আপনার আঙ্গুলের, এবং গুঁড়ো ব্যবহার করে জল সঙ্গে wrappers প্রান্তের, Moisten তার তির্যক এবং চিম্টি এক কোণে টানুন, তারপর একই পয়েন্ট থেকে বাকি দুটি কোণে এবং টান বন্ধ প্রান্ত বন্ধ করুন। (এই পদক্ষেপ দ্বারা ধাপটি দেখতে, আমার চকলেট wontons রেসিপি টিউটোরিয়াল দেখুন।) পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত সব wontons বা ভর্তি ব্যবহার করা হয়।
2. সজীবকরণের জন্য নোনা জলের একটি পাত্র আনুন পরিবেশন করার আগে, খাবারের সাথে পরিবেশন করার জন্য আপনি যে ভ্যানট্যান্সগুলি তৈরি করতে চান সেগুলি রান্না করুন (প্রায় একবছর পর্যন্ত অবশেষে হিমায়িত করা যেতে পারে) সালাদকৃত পানি পর্যন্ত, যতক্ষণ না সে সরু হয়ে যায়, প্রায় 2-3 মিনিট। উষ্ণ পানিতে ভ্যান্টনগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য একটি স্ল্যাচেড চামচ ব্যবহার করুন। প্রতিটি বাটিতে 3-4 ভ্যান্টন স্থানান্তর করুন।
3. বক চিয়াই এবং ব্রোকোলি ফ্লোর্টগুলিকে সিমরিং ব্রথে জুড়ুন। প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা সবজি রঙে উজ্জ্বল সবুজ পর্যন্ত। লবণাক্ত ফল এবং লবঙ্গ ভ্যান্টন উপর ভর্তি বোতল মধ্যে এবং লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করা।