01 এর 07
ভূমিকা
লারস রিককার / গেটি ছবি Wonton গুলি চীনা রন্ধনপ্রণালীতে খুব জনপ্রিয় একটি ডাম্পলিং। Fillings প্রস্তুত করার জন্য অনেক উপায় আছে এবং আপনি বিভিন্ন ধরনের fillings প্রস্তুত করার জন্য সব ধরণের উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। পূরণ মাংস ভিত্তিক, সীফুড, নিরামিষ বা এমনকি vegan হতে পারে।
চীনের বিভিন্ন অঞ্চলে ভ্যানটনের বিভিন্ন নাম এবং তাদের রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সিচুয়ানের লোকেরা "চও শৌ" (抄手) এবং চাও শৌকে সাধারণত একটি ত্রিভূজের মধ্যে আবদ্ধ করে এবং তিলের পেস্ট, চিলি এবং সিচুয়ান মরিচকারী তেলের মধ্যে পরিবেশন করে। চিনির তেলের রঙের কারণে এই থালাটিও "লাল তেল ভ্যান্টন" নামে পরিচিত। (紅油 抄手)।
ক্যান্টোনিজ লোকেরা কিছু ক্ষয়প্রাপ্ত শুয়োরের সাথে চিংড়ি ভাঙতে পছন্দ করে, এবং সাধারণত তারা নুডলস, ব্রথ এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করে।
চীনা fried wontons একটি সত্যিই আশ্চর্যজনক পার্টি ক্ষুধা এবং স্ন্যাক করা। আপনি এই অস্থায়ী চীনা ফ্রাইড wonton রেসিপি তাকান করতে পারেন যদি আপনি স্ক্র্যাচ থেকে একটি Wonton কিভাবে শিখতে চান।
আপনি এশিয়ান / চীনা সুপারমার্কেট থেকে wonton wrappers ক্রয় করতে পারেন কিন্তু যদি আপনি wonton wrappers নিজেকে বা করতে চান বা আপনার স্থানীয় এলাকায় কোন এশিয়ান / চীনা সুপারমার্কেট আছে, তারপর আপনি " চীনা Wonton রেপের রেসিপি " নিবন্ধটি দেখতে পারে। আমি Wonton wrappers করতে তিনটি ভিন্ন রেসিপি অন্তর্ভুক্ত আছে। আপনি বাড়ীতে কিছু wonton wrappers করতে চান আপনি চয়ন করতে পারেন।
Wontons ভাঁজ করার জন্য অনেক বিভিন্ন উপায় আছে কিন্তু নীচের একটি wonton ভাঁজ একটি মৌলিক এবং সহজ উপায় প্রদর্শন একটি ধাপে ধাপে ফটো নির্দেশিকা গাইড।
02 এর 07
ভর্তি যোগ করে শুরু করুন
- Wonton wrapper সব প্রান্ত জল সঙ্গে জল বা একটি হালকা পেটানো ডিম সঙ্গে Moisten। যদি প্রয়োজনে প্রান্তগুলি পুনরায় ভিজা করার জন্য হাতে একটি ছোট বাটি রাখুন।
- Wonton wrapper কেন্দ্র মধ্যে uncooked ভরাট 1 চা চামচ সম্পর্কে রাখুন।
- শেষ উপার্জনের মধ্যে wonton wrapper ভাঁজ, নিশ্চিত করুন যে শেষ পূরণ। সীল শেষ করার জন্য দৃঢ়ভাবে নিচে টিপুন একটি বিট ভরাট ছড়িয়ে Spontaneous রান্নার সময় খোলা বিরতি থেকে wonton wrapper রাখা।
07 এর 03
ভর্তি সামঞ্জস্য
এটি আপনার মাঝখানে কেন্দ্রীভূত থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য ভরাট প্রান্ত উপর ধাক্কা আপনার থাম্বস ব্যবহার করুন। ভর্তি wrapper এর প্রান্ত খুব কাছাকাছি আসা না নিশ্চিত করুন।
04 এর 07
দ্বিতীয় মোড়
আপনার অঙ্গুষ্ঠ জায়গায় রাখুন, আরো একটি সময়ের মধ্যে wonton wrapper ভাঁজ। ভরাট মধ্যম হয়, কিন্তু একটি বিট ছড়িয়ে এবং মাঝখানে bunched না।
05 থেকে 07
Wonton রেপ্পার শপিং এবং সামঞ্জস্য
নিশ্চিত করুন যে অবশিষ্ট ঢালা একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা বা কাপড় দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় যাতে তারা শুকিয়ে না। Rhonda পারকিনসন কোণগুলি ধাক্কা এবং আপনার থাম্ব এবং সূচী আঙ্গুলের মধ্যে প্রতিটি কোণে রাখা। আপনি প্রয়োজন হলে আবার প্রান্ত ঢেলে দিতে চান হতে পারে।
06 থেকে 07
ফাইনাল সমন্বয়
দুই কোণে একসাথে আনুন যেন একটিকে অন্যের ওভারল্যাপ করে। সীল একসঙ্গে চাপুন হিসাবে আপনি পরবর্তী ছবির মধ্যে দেখতে হবে, যখন দাঁড়িয়ে Wonton একটি নার্সের টুপি অনুরূপ করা উচিত।
07 07 07
আপনি সব সম্পন্ন!
সফল! Wonton এখন বাষ্প বা গভীর-ভাজা করা প্রস্তুত। একবার আপনি মূল কৌশল পেয়েছেন নিচে আপনি যেমন একটি পোকার এবং চিংড়ি ভর্তি , ভাজা wonton , নিরামিষ ভ্যান্টন এবং wonton স্যুপ সঙ্গে wontons হিসাবে রেসিপি তৈরি যখন আপনার কৌশল নিখুঁত করতে পারেন।
অবিলম্বে ভরা wontons ব্যবহার করতে চান না? Uncooked wontons হিমায়িত হতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য, রান্নার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় ফিরে আসুন।
ঢেউয়ের অবশিষ্ট অংশ তৈরির সময় শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য ভাঁজ ভ্যানট্যান্সগুলিকে একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত করুন। আপনাকেও অব্যবহৃত র্যাপারগুলিও ঢেকে রাখতে হবে!