06 এর 01
স্টাফ বাজানো তৈরি করা
লিহ মারোনি এই বার্গার দিয়ে, গোপন ভিতরে। পনির এবং বেকন থেকে মাশরুম এবং পেঁয়াজ সব আপনার বুরুজার প্যাটিস ভর্তি দ্বারা, আপনি একটি সুস্বাদু Burger যে যে কেউ ছাপানোর নিশ্চিত করতে পারেন
এখানে কৌতুক দুটি খুব পাতলা প্যাটিস করতে হয়, এক আপনার স্টাফিং রাখুন এবং অন্য প্যাটি সঙ্গে উপরে এটি। যদি সঠিকভাবে গঠিত হয়, একটি ভাল মানের মাটি মাংস ব্যবহার করে এবং পরিপূর্ণতা যাও grilled, আপনি এই নিখুঁত বার্গার সঙ্গে কোন সমস্যা হবে না।
আপনার যা দরকার:
- গ্রাউন্ড মাংস যে খুব পাতলা না
- একটি ভাল spatula
- জ্বালানীর সঙ্গে একটি গ্রিল
- বার্গার stuffing উপাদানের
06 এর 02
মাংস নির্বাচন
লিহ মারোনি স্টাফড বার্গারের প্রকৃত গোপনীয়তা সঠিক ধরনের মাটির মাংস ব্যবহার করে। আপনি grill উপর একসঙ্গে ভাল ধারণকারী কিছু প্রয়োজন। 80/20 স্থল গরুর মাংস জন্য নির্বাচন পাতলা ময়দা শুকিয়ে রাখা এবং গ্রিল উপর চূর্ণবিচূর্ণ ঝোঁক। আপনি অন্য মাংস ব্যবহার করতে পারেন কিন্তু এই পদ্ধতি জন্য স্থল চিকেন বা তুরস্ক ব্যবহার করে কাজ করা কঠিন হতে পারে এবং সহজে পৃথক্ হতে পারে।
আপনি অবশ্যই মিশ্র ময়দার ব্যবহার করতে পারেন। স্থল শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক সঙ্গে ভূগর্ভস্থ মাংস মিশ্রিত একটি সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত বার্গার প্যাট্রি উত্পাদন চেষ্টা করুন।
অংশ সংক্রান্ত, মাটির মাংসের একটি পাউন্ড সাধারণত আপনি তিনটি প্যাটিস দিতে যাচ্ছে।
আপনি (পুকুর প্রায় 1/6) করছেন প্যাটিস সংখ্যা হিসাবে দ্বিগুণ হিসাবে অনেক সমান অংশ মাংস ভাগ। যতটা সম্ভব সমান হিসাবে অংশ করতে আপনার ভাল করবেন।
06 এর 03
Patties বিরচন
লিহ মারোনি একবার মাংস ভাগ করা হয়, patties এই অংশ গঠন। প্রতিটি প্যাটী পাতলা চাপানো উচিত (খুব পাতলা না বা তারা ছিঁড়তে হবে) এবং আপনি প্রায় ব্যবহার করা বাদের আকার হবে। আপনি একটি বড় কাটিয়া বোর্ডে তাদের প্রস্তুত করতে পারেন যাতে আপনি patties খুব বেশী হ্যান্ডেল করতে হবে না।
প্যাটিস তৈরি যখন আপনি প্রান্ত কাছাকাছি একটি পশম চান এই stuffing জন্য স্থান করে তোলে এবং একবার স্টাফ আপ তাদের বন্ধ সীল সাহায্য।
06 এর 04
বাগদাদি ছোঁড়ে
লিহ মারোনি এখন স্টাফিং এর সময় যদি আপনি অন্য মাংস ব্যবহার করছেন, বেকন মত, প্রথম এটি রান্না করা নিশ্চিত করুন। পুদিনা হিসাবে তাদের ব্যবহার করার আগে, পাশাপাশি পেঁয়াজ এবং মাশরুম, রান্না করুন আপনি আপনার স্টাফিং সময় আগে মাধ্যমে রান্না করা চান কারণ অন্যথায়, মাংস পুড়িয়ে করা হবে আগে stuffing রান্না করা হয়। এছাড়াও, পেঁয়াজ এবং মাশরুম তারা রান্না হিসাবে অনেক জল মুক্তি এবং এটি আপনার স্টাফ বাগানের ধ্বংস হবে তাই সবকিছু নিচে রান্না এবং এটি বার্গার এটি stuff আগে এটি সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন।
অর্ধেক প্যাটিস উপর stuffing রাখুন আপনি প্রতিটি পেটি মধ্যে রাখা ঠান্ডা পরিমাণ সম্পর্কে 2 থেকে 3 tablespoons হওয়া উচিত। মনে রাখবেন যে আপনি seams এ বিস্ফোরিত না করে এই আপ সীল আপ করতে হবে।
06 এর 05
প্যাটিস sealing
লিহ মারোনি প্যাটিস অর্ধেক নেভিগেশন ঠাসাঠাসি সঙ্গে, এখন এটা তাদের সীল করার সময়। স্ট্যাফেড বেশী উপরে স্টাফিং ছাড়া patties রাখুন। বোর্ড থেকে এই প্যাটিস উত্তোলন করা সহজ করার জন্য, একটি পাতলা-মোড়ানো স্পটুলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এটি আপনাকে প্যাটিসগুলিকে সঠিকভাবে আকৃতির রাখতে সাহায্য করবে।
এখন স্টাফড প্যাটিসের প্রান্তের চারপাশে কাজ কর, যদি আপনি না করেন, প্যাটিস গ্রিল উপর পৃথক্ আসতে পারে অথবা আপনি পনির leaking আউট পেতে পারেন, আপনার গ্রিল একটি জগাখিচুড়ি তৈরীর।
06 এর 06
বার্গার্স গ্রিলিং
লিহ মারোনি এখন এটা আপনার বার্গার গ্রিল করার সময় আপনি একটি খুব গরম আগুন চাই, কিন্তু মনে রাখবেন যে স্টাফ করা বার্গারগুলি বেশ পুরু হয়ে থাকে এবং নিয়মিত বার্গার প্যাটিসের তুলনায় বেশি সময় লাগে। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে এই প্যাটিস unstuffed বার্গার তুলনায় আরো সূক্ষ্ম হতে পারে, তাই সতর্কতা অবলম্বন করা একটি ভাল, প্রশস্ত spatula একটি আবশ্যক।
গরম ভাজাভুজি উপর patties রাখুন এবং পক্ষু বাদামী পরিবর্তনের শুরু পর্যন্ত রান্না করা যাক। আপনি একাধিক বারবার এই বার্গারগুলি উল্টানো করতে চান না, তাই তাদের বাঁক আগে একপাশে রান্না করা পান।
প্যাটিস উভয় পক্ষই সম্পূর্ণ বাদামী হয়, doneness জন্য চেকিং শুরু এই patties সঠিক ভাবে রান্না করা এবং মধ্য দিয়ে মধ্য দিয়ে 165 ডিগ্রী F (74 ডিগ্রী সি) পড়া মাধ্যমে সব পথ দৃঢ় হওয়া উচিত। যেহেতু স্টাফিং কাঁচা, মাটির মাংসের সাথে যোগাযোগে রয়েছে তাই এটি একই তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করার মতো গুরুত্বপূর্ণ।
সম্পন্ন হলে, গর্ত থেকে সরিয়ে ফেলুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং আপনার পছন্দের টপ্পাইং দিয়ে একটি বনের মধ্যে ফেলে দিন এবং উপভোগ করুন।