পেটিনা কি?
অন্যদিনে একটি ইতালিয়ান রান্নাবান্না পড়ার সময়, আমি এমন একটি শব্দ জুড়ে এসেছি - যা আমি পরিচিত ছিলাম - পেটিনা - তাই আমি এটি দেখতে চেয়েছিলাম। সৌভাগ্যবশত, আপনি শুধু অনুমান করতে পারেন যে কী কী প্যাসিটা আছে, শুধু শব্দটি। Pastina একটু পাস্তা হয় - তাই অনেক অর্থে তোলে, না এটা?
কোন প্রমিত "pastina" পাস্তা আকৃতি আছে, কিন্তু এটি একটি ছোট আকারের পাস্তা জন্য একটি সাধারণ শব্দ। Pastina সামান্য বড়, সামান্য টিউব বা এমনকি সামান্য মাপের নুডলস বা ক্ষুদ্র শাঁস মত আকৃতি করা যেতে পারে।
যদিও এটি "পেটিনা" নামে পরিচিত, এটি সাধারণত "পেস্টিনি" বা "পেস্টাইন" নামেও পরিচিত।
একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড, অঙ্কিত, ক্ষুদ্র তারকা আকৃতির পাস্তা বিক্রি করে, ঐতিহ্যগতভাবে "স্টিলাইন" নামে, নামটি পেস্টিনা নামে। অন্যান্য আকার যা পাসিনা হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করে? আপনি কে জিজ্ঞাসা উপর নির্ভর করে, কিন্তু এটি সম্পর্কে 1/4 ইঞ্চি যোগ্য চেয়ে ছোট কিছু বলতে নিরাপদ।
কিভাবে ব্যবহার করবেন?
কোনও পেটিনার আকৃতিটি স্যুপে ভাল কাজ করে, উদাহরণস্বরূপ, একটি টমেটো স্যুপ, বা মিনিস্ট্রোন, অথবা উদ্ভিজ্জ নুডল স্যুপ। কিছু মানুষ যেমন Parmesan পনির, এবং পেটিনা সঙ্গে একটি মুরগি পেস্টিন একটি সহজ থালা মত একটি সমৃদ্ধ flavorful স্বাদ যোগ আপনি একটি অসুস্থতা থেকে পুনরুদ্ধার বা একটি queasy পেট আছে যদি একটি সহজ সূপ তোলে। একটি পিস্তিনা pilaf বা পাশের সালাদ চেষ্টা করুন, অথবা কল্পনাপ্রসূত স্যুপ প্রায় কোন ধরনের একটি মুষ্টিমেয় যোগ করুন।
রান্না করা
তার ছোট আকারের কারণে, পেস্টিনা অন্য ধরনের পাস্তা থেকে দ্রুত রান্না করতে থাকে। আপনি ব্যবহার করছেন pastina ধরনের উপর নির্ভর করে, এটি হিসাবে দ্রুত হিসাবে 5 মিনিট রান্না করতে পারে