এটি পশ্চিমে নতুন হতে পারে যদিও, tempeh হল শত শত বছর ধরে এশিয়াতে, বিশেষ করে ইন্দোনেশিয়াতে খাওয়া হয়েছে এমন নিরামিষ খাবার খাদ, এবং নিরামিষভোজী এবং শৌখিন রান্নাতে মাংসের পরিবর্তে একটি প্রতিস্থাপন হিসাবে জনপ্রিয়।
টেম্পে কি?
টেম্পে তৈরি করে তৈরি করা এবং সামান্য কাঁটা সয়াবীন এবং একটি প্যাটিয়ে গঠিত, এটি একটি খুব দৃঢ় veggie বার্গার অনুরূপ। বেশিরভাগ বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুতকৃত টেমপের ব্র্যান্ড অন্যান্য শস্যকে জুড়ে দেয়, যেমন বার্লি , এবং অনেকগুলি পাওয়া যায়।
যদিও টমেপে সয়া থেকে তৈরি হয়, তবু এটির একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে এবং এটি স্বতন্ত্রভাবে স্বাদযুক্ত।
যদি আপনি টফুকে পছন্দ করেন না, তবে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি উপকারী ভিটামিনেও tempeh খুব বেশি হয়, তবে টেম্ফ আসলে টফুর মতো কিছু চর্বি দেয় না এবং দুটি খুব কমই থাকে। টেমপের একটি টেকচার্ড এবং মিষ্টির স্বাদ খুব দৃঢ় টেক্সচারের সাথে রয়েছে যা টফুর মত সহজে কমে যায় না। অনেক নিরামিষ ও রেসিপি রেসিপি মাংসের বিকল্প হিসাবে tempeh ব্যবহার করে যখন ফ্রাই, স্যান্ডউইচ, বা চিলি তৈরি করে।
কিভাবে Tempeh ব্যবহার করবেন
যেহেতু এটি একটি কম চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ প্রোটিন খাবার , তাই অনেক শ্যাভেজ নিয়মিত ভিত্তিতে তাদের খাবারে টমেপহ অন্তর্ভুক্ত করা বেছে নেয়। টফুের পরিবর্তে কিছু - একটি ফ্রাই- তে যোগ করার চেষ্টা করুন, বা চূর্ণবিচূর্ণ করে / চিকন করে কাটা এবং সেগুলি স্যুপ বা মাংসহীন চিনিতে যোগ করুন। এর দৃঢ় জমিনের প্রয়োজন যে আপনি ছোট cubes মধ্যে 3/4 ইঞ্চি পুরু না tempeh টুকরা, এবং অনেক tempeh রেসিপি এটি প্রায় 10 মিনিট এটি রান্না করার আগে বা এটি একটি ডিশ মধ্যে যোগ করার জন্য simmered করা হবে; এটি একটি বিট এটি আপ নরম মাত্র, tempeh একটি খুব দৃঢ় গঠন আছে, যেহেতু।
টেমপের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারের ফ্রিজে অংশে এবং সুশৃঙ্খল খাদ্যশস্যের দোকানে প্রাকৃতিক খাবারের গোড়ায় পাওয়া যায়।
Tempeh এর পুষ্টির মূল্য কি?
Tempeh একটি উচ্চ প্রোটিন, তুলনামূলকভাবে কম চর্বি এবং নিরামিষাশী , vegans, বা প্রোটিন একটি কম চর্বি এবং হৃদয় স্বাস্থ্যকর উৎস খুঁজছেন জন্য কোলেস্টেরল-মুক্ত খাদ্য নিখুঁত।
ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে, টেম্পেভ (100 গ্রাম) পরিবেশনকারীর প্রায় 200 ক্যালরি, 18.2 গ্রাম প্রোটিন, এবং ক্যালসিয়াম ও লোহা উভয়ের RDA এর 10% সরবরাহ করে। Tempeh একটি স্বাভাবিকভাবেই কোলেস্টেরল-মুক্ত খাদ্য, যেমন সব শ্যাভেজ খাবার।