ব্রাজিলিয়ানরা ক্রিসমাসে " ফ্রস্ট ট্যাস্ট " এর এই সুস্বাদু সংস্করণ তৈরি করতে পছন্দ করে, কিন্তু রবানাদাস বছরব্যাপী সুস্বাদু হয়। পর্তুগাল থেকে রবনাদের রেসিপি ব্রাজিলে স্থানান্তরিত রাবনাদাস স্প্যানিশ টোরিযিয়াসের অনুরূপ, যা সাধারণত স্পেনের শিমন সান্টা (পবিত্র সপ্তাহ) সময়ে খাওয়া হয়।
রবানাডাস তাই ব্রাজিল মধ্যে এত জনপ্রিয় এবং ক্রিসমাসের জন্য ঐতিহ্যগত, যে ছুটির সময় আপনি বিশেষ রুটি কিনতে পারেন - প্যান ডি rabanada - শুধু তাদের তৈরীর জন্য
রাবনাডাস আমেরিকান ফ্রেঞ্চ টাস্ট থেকে বিভিন্ন উপায়ে পৃথক হয় (যদিও উভয়ই পশুর রুটি ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায়)। রাবনদাস সাধারণত ব্রেকফাস্ট বা খাবারের পরিবর্তে ডেজার্ট বা বিকেলের চিকিত্সা হিসাবে উপভোগ করেন। রুটি দুধ এবং / বা ওয়াইনে ভিজে যায়, ডিমের মধ্যে ডুবাতে থাকে, এবং তারপর তেলে গভীরভাবে ভাজা হয়।
স্পেনে, তারা এই জন্য জলপাই তেল ব্যবহার করে, যা বিশেষ করে ভাল। ফলে "toasts" crispy বহিরাগত এবং ভিতরে নরম এবং কাস্টার্ড-মত হয়।
রাবনদাস সাধারণত দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে থাকে, তবে মধু বা চিনির সিরাপ (যেমন ক্রসট্যান্ট ) দিয়েও লেপানো যায়। এই রেসিপিটির জন্য বিশেষ করে ভালভাড়া, চালা, এবং রোসা ডি রেইয়াসের মতো রুটি, কিন্তু ফ্রেঞ্চ বাগুই বা ইতালীয় রুটি ভালভাবে ভাল কাজ করে। রুটি বদ্ধ ও শুষ্ক হওয়া উচিত যাতে তরল পদার্থ জমতে না পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় রুটি (ডাল)
- 4 কাপ দুধ (বা বিকল্প সবল বা দুধ অংশ জন্য লাল ওয়াইন বা পোর্ট)
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 দারুচিনি লাঠি
- লবণ এর চিম্টি
- 6 টি ডিম
- 1 থেকে 2 কাপ জলপাই তেল (বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজন পরিমাণ)
- 3/4 কাপ চিনি
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ দারুচিনি
- ঐচ্ছিক: মধু (বা ম্যাপেল সিরাপ)
এটা কিভাবে
- প্রায় 16 টুকরা রুটি স্লাইড, প্রতিটি প্রায় 3/4 ইঞ্চি পুরু এবং আদর্শভাবে অজৈব বা আকৃতির বৃত্তাকার। যদি একটি সম্ভাব্য স্তরে, একটি অগভীর বেকিং ডিশ মধ্যে রুটি টুকরা রাখুন। যদি রুটি খুব পাকা না হয় তবে খোলা আকাশে শুকনো রুটি শুকিয়ে রাতারাতি যদি সম্ভব না হয়
- দুধ (এবং / বা ওয়াইন) রাখুন, দারুচিনি লাঠি, 1/2 কাপ চিনি, এবং মাঝারি তাপে একটি পাত্রের মধ্যে লবণের চিম্টি দিন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন এবং 1-2 মিনিট জন্য মিশ্রণ উনান করা যাক। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন। দারুচিনি লাঠি সরান
- সমস্ত টুকরা উপর সমানভাবে তরল বিতরণ, কাটা ভাজা উপর দুধ মিশ্রণ ঢালা। রুটিটি ২0-30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে ফেলুন, যতটা সম্ভব দুধ যতটা সরাবেন।
- একটি বড় ভারী কুঁড়েঘর মধ্যে তেলের কয়েক ইঞ্চি গরম পর্যন্ত তেল যথেষ্ট গরম যে এটি রুটি একটি টুকরা যোগ করা হয় যখন এটি আলতোভাবে sizzles। কাগজ তোয়ালে একটি স্তর সঙ্গে একটি বড় প্লেট আবরণ। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে একসঙ্গে ডিম whisk যতক্ষণ না খুব ভাল মিশ্রিত।
- দুধ-জমে থাকা রুটি (আলতোভাবে হাতল লাগানো) এর একটি অংশ বাছাই করার জন্য গম্বুজগুলি ব্যবহার করুন এবং ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন, ডিম দিয়ে উভয় পক্ষের আবরণ করুন এবং অতিরিক্ত পরিমাণে বাটনে ফিরে টানতে দিন। রুটি তেলের মধ্যে রাখুন, এবং একপাশে সুন্দর-বাদামি পর্যন্ত রান্না করুন। রুটি ফ্লিপ করুন এবং উভয় পক্ষের গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর রবিন্দাকে কাগজের টাওয়ারের সাথে রেখার প্লেটে সরিয়ে দিন। রুটি বাকি স্লাইস সঙ্গে পুনরাবৃত্তি, একসঙ্গে বিভিন্ন রান্না যদি skillet যথেষ্ট বড় হয়
- 3/4 কাপ চিনি দিয়ে দারুচিনি মিশ্রণ করুন এবং রান্না করা রবিন্দদের উভয় পাশে মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। যদি আপনি রাবারদাসকে চিনির সিরাপের সাথেও পোষাক করতে চান, তাহলে গরম পানিতে মধু বা ম্যাপেল সিরাপের সাথে একই অংশটি গরম করে নিন এবং প্রতি প্যাস্ট্রিটি গরম চিনির সিরাপের মধ্যে ডুবিয়ে দিন।
- অতিরিক্ত মধু দিয়ে রবিনদের উষ্ণতা বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 386 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 81 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 469 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |