01 এর 07
আপনি Wok আপ অগোছালো আগে
যদি আপনি একটি সস সঙ্গে একটি ডিশ পরিকল্পনা করছি, সময় আগে এটি প্রস্তুত। যদি আপনি টফু মত প্রোটিন ব্যবহার করছেন, আপনি কোন তরল তা নিষ্কাশন করতে চান (আপনি খুঁজে পেতে পারেন দৃঢ় tofu ব্যবহার), এবং এটি আরও শুকিয়ে এটি বেকিং বিবেচনা করতে পারেন। চূর্ণবিচূর্ণ tofu একটি মাংসিক জগাখিচুড়ি হতে পারে যদি এটি খুব বেশী লম্বা ভাজা হয়।
02 এর 07
তেজ-ভাজা উপকরণ প্রস্তুত
আমি আমার উদ্ভিজ্জ ভাজা-ভাজা জন্য মাশরুম, ব্রোকলি এবং বাঁশের অঙ্কুর ব্যবহার আপনি আপনার সব সবজি এবং অন্যান্য উপকরণ কাটা এবং আপনি আপনার সতেজ-ফ্রাই শুরু করার আগে যেতে প্রস্তুত কিনা তা নিশ্চিত করুন। রান্না করার এই পদ্ধতিটি খুব দ্রুত, তাই আপনি একবার শুরু হওয়ার আগেই অন্য কিছু করার সময় পাবেন না।
07 এর 03
গরম সস ভাজা প্যান বা Wok
তেল যোগ করার আগে কম তাপে আপনার wok বা একটি বড় ভাজা প্যানন লাগান । ফ্রাইং প্যানটি ভারী করে, এবং যদি এটি অ-লাঠি থাকে, তবে আপনি তেলের পরিমাণ কমিয়ে নেবেন।
তেল যোগ করুন, প্যানের পৃষ্ঠ ভাল-প্রলিপ্ত হয় তা নিশ্চিত করে। রসুন, আদা, পেঁয়াজ বা অন্যান্য পুরো মশলা, যেমন জিরা হিসাবে ব্যবহার করে, তাদের যোগ করুন এবং 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য ধুয়ে নিন, ক্রমাগত ক্রমাগত
04 এর 07
আপনার ত্বক-ভাজা উপকরণ যোগ করুন
মরিচানা tofu আপনার সন্ধি-ভাজা উপাদানগুলি সবচেয়ে রান্নার সময় প্রয়োজন, এবং এই প্রথম যোগ করুন তা নির্ধারণ করুন। উদাহরণস্বরূপ, টফু, সিয়ামীন , টেম্পে এবং গাজরগুলিকে মাশরুম এবং ঘণ্টা মরিচের মত কিছু সবজি তুলনায় বেশি সময় রান্না করা দরকার। ব্রোকলি এবং সবুজ মটরশুঁটি খুব নরম হয়ে যাবে যদি রান্না খুব বেশি হয়। আপনি হিমায়িত সবজি ব্যবহার করছেন, একটু অতিরিক্ত রান্নার সময় অনুমতি দিন, এবং সবজি গলিয়ে হিসাবে অতিরিক্ত তরল জন্য অ্যাকাউন্ট নিশ্চিত করা।
আপনার উপাদান বাকি যোগ করুন, এবং stirring রাখুন। যদি আপনি স্ট্রিং থামানো বন্ধ আপনার ডিশ overcooked বা পুড়িয়ে ফেলা ঝুঁকি চালানো।
05 থেকে 07
ধাপ পাঁচটি: সস যোগ করুন
আমি সয়া সস, চুন রস, চাল ভিনেগার এবং আদা এর মিশ্রণ ব্যবহার করেছিলাম। সস বা মশলা যোগ করুন এবং সমাপ্ত রান্না শেষ পর্যন্ত। মৌসুমি ফ্রাইয়ের জন্য, আপনি সস 3 টেবিল-চামচ চাইবেন। অধিকাংশ তরল বন্ধ রান্না করা হবে, শুধু স্বাদ সঙ্গে আপনি ছেড়ে। যদি আপনি চাল বা অন্যান্য শস্যের উপর আপনার ফ্রাই-ফ্রাই পরিবেশন করবেন, তাহলে আপনি 1/3 কাপ সস চাইবেন, এবং কিছুটা মুরগি বা ময়দা দিয়ে এটি মোড়াতে চান।
সয়া সস, তিল তেল, সিরকা একটি বিট বা দোকান-কেনা ভাজা ভাজা sauces আপনার সরাইয়া-ভাজা থালা যোগ করা সহজ, এবং সবচেয়ে আলোড়ন-ভাজা রেসিপি ওয়াই একটি তরল প্রস্তাবিত মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করব
আপনি যদি সত্যিই একটি সস পরিকল্পনা না থাকে, বোতলজাত সয়া সস একটি বিট এবং কিছু পচা রসুন বা আদা একটি ভাল মৌলিক stir-fry সস তৈরি করা হবে
06 থেকে 07
প্রাক রান্না করা রাইস বা নুডলস যোগ করুন
একটি দ্রুত-রান্না নুডলস ব্যবহার করে যেমন শিমুল নুডলস , আপনি তাদের প্রাক-রান্না করতে হবে না। সবজি শেষ রান্নার আগে পাত্র থেকে uncooked নুডলস এবং 1/4 কাপ জল যোগ করুন কভার এবং তাপ কমিয়ে, 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বাষ্প রান্না করা নুডলস অনুমোদন করে।
যদি চাউল, প্রাক-রান্না নুডলস বা অন্যান্য পুরো শস্য যোগ করা হয়, তবে আপনার ফ্রাইভগুলি মিশ্রিত করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে আপনার ত্বক জুড়ুন, প্রায় তিন মিনিট।
বা, আপনার নুডলস রাখা, চাল বা তেজপাতা যখন ঠাণ্ডা-ফ্রাইং, এবং আপনার চিনির উপরে বা উপরে আপনার চালান-ভাজা উপাদানগুলি পরিবেশন।
07 07 07
সেবা এবং উপভোগ করুন
এটি প্রস্তুত হিসাবে যত তাড়াতাড়ি আপনার থালা প্লেট; এটি গরম পাম্প করার সময় আদা-ফ্রাই ভাল পরিবেশিত হয়। একটি খাঁটি এশিয়ান অভিজ্ঞতা জন্য, একটি সুন্দর জাপানি অনুরোধে সঙ্গে আপনার জলখাটো-ভাজা খাবার যোগ করুন।