হিন্দী ও পাঞ্জাবি ভাষায় লাউং (দীর্ঘ হিসাবে উচ্চারিত), গুজরাটিতে লার্ভা (মাতামহী ভাষায় উচ্চারিত), মারাঠা ভাষায় লাউং (প্রেম-ইউনিভার্স হিসাবে উল্লিখিত), লাবঞ্চপট্টাই (প্রেম-ই-এ-এ-এ-পট-আই) ।
চেহারা, স্বাদ এবং গন্ধ
Laung বা Cloves গাঢ় কালো, blackish- বাদামী রঙ এবং একটি পেরেক মত আকৃতির। আসলে, তারা তাদের নাম পেয়েছেন, ল্যাটিন শব্দ clavus থেকে তাদের আকার, ধন্যবাদ, যার অর্থ পেরেক!
আঠা খুব সুগন্ধযুক্ত এবং যখন বিট মধ্যে, গরম এবং মসলাযুক্ত স্বাদ!
তাদের কেনা
গুঁড়া সম্পূর্ণরূপে চূর্ণ হিসাবে চূর্ণ হিসাবে চূর্ণীভবন শীঘ্রই তার শক্তি এবং সুবাস হারান কিনতে চেষ্টা করুন। যখন একটি গুঁড়া হিসাবে ব্যবহারের জন্য প্রয়োজন, এটি একটি পরিষ্কার, শুকনো কফি গ্রিকার মধ্যে চূর্ণ এবং অবিলম্বে ব্যবহার। একটি নখ দিয়ে চাপা যখন ভাল গঠিত cloves জন্য তাকান, কিছু তেল এবং সুবাস মুক্তি।
তাদের ব্যবহার
গুঁড়ো মাংসাল গুঁড়ো গুঁড়ো মাশালার মতো ভারতীয় রান্নাতে ব্যবহৃত অনেক শুষ্ক মশলা পাউডারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তারা বেশ কয়েকটি কুরিতে ব্যবহার করা হয় এবং মরিচ, এলাইম এবং দারুচিনির মতো অন্যান্য সম্পূর্ণ মশলা (খানা মশলা) দিয়েও ভাজা হয় এবং পিলাফ ও বিরিয়ানিসের মত খাবারে যোগ করা হয়। তারা মিষ্টি, গরম পানীয় এবং ডেজার্টেও ব্যবহার করা হয়, কারণ তাদের 'উষ্ণ' স্বাদ চিনির সাথে ভালো হয়। ভারতীয় খাবারের মধ্যে চাউল খুব কমই ব্যবহৃত হয়। একটি আকাশপথ ঢাকনা সঙ্গে একটি পরিষ্কার, শুষ্ক কাচের পাত্রে নিজেদের দ্বারা cloves সংরক্ষণ করুন।
ক্লোভস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
- চিরহরিৎ কুমির গাছের খোসা ছাড়াই ফুলের ফুল। তারা একটি ফ্যাকাশে রঙ শুরু করে তারপর সবুজ একটি ঘুরে ঘুরে শেষ হয় একটি উজ্জ্বল লাল গোলাপী চালু যখন তারা বাছাই করা প্রস্তুত! একবার বাছাই করা হলে, তারা শুকনো পর্যন্ত তারা একটি গাঢ় বাদামী রং চালু।
- বিশ্বের প্রধানতম প্রযোজকগুলি হল ভারত, পাকিস্তান, শ্রীলঙ্কা, জ্যান্সিবর এবং তানজানিয়া আফ্রিকা এবং মাদাগাস্কার।
- ক্লোভগুলি ভাসমান তেল যা মূল উপাদান ইগেনোল যার মধ্যে প্রদাহজনিত বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে। রসুনের মধ্যে ফ্লেভনোওয়েডগুলিও এন্টি-প্রদাহী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোপার্টি রয়েছে।
রান্নার চেয়ে অন্য ব্যবহার করে
- ভারতে লোহাগুলি ঐতিহ্যগতভাবে একটি মুখ ফ্রেশনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- ইন্দোনেশিয়াতে, সিগারেটের একটি টাইপ তৈরি করার জন্য লোভ ব্যবহার করা হয়।
- ক্লোভ তেল মশার ও পিঁপড়া থেকে বিরত হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে!
- ক্লোভ তেল শক্তিশালী বিরোধী fugal বৈশিষ্ট্য আছে যাতে ব্রণ এবং যুদ্ধ warts ব্যবহার করা যেতে পারে।
- লবঙ্গ তেল একটি তুলো কুঁড়ি উপর প্রয়োগ করা হয় বা এমনকি একটি একক কাশি চিবান টুথ্রেক relieves। ক্লোভ তেলটি অনেক ধরনের টুথপেষ্টের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
- আয়ুর্বেদ মতে, cloves সঞ্চলন, হজম, এবং বিপাক উন্নতি। পেট রোগের প্রতিরোধ এবং বিরূপতা এবং বিরক্তিকর মত আচরণ করার জন্যও এটি ব্যবহার করা হয়।