Wontons (餛飩) চীনা-শৈলী এক ধরনের গুঁড়ো যা চীন, তাইওয়ান এবং হংকংতে খুব জনপ্রিয়। চীনের বিভিন্ন প্রকারের চীনা খাবারের সাথে চীনে বিভিন্ন প্রদেশের বিভিন্ন নাম এবং ভিন্ন ভিন্ন খাবারের বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, সিচুয়ানের লোকরা "চও শৌ" (抄手) কে অভ্যর্থনা করে এবং তারা কোনও মুরগি ছাড়া চিনি তেল সস এবং সাদা তিলের পেস্টে ভ্যান্টন পরিবেশন করে। চীনের কয়েকটি প্রদেশে, লোকেরা একটি মুরগির ভ্যান্টন এবং কিছু গাভী পরিবেশন করতে পছন্দ করে, যেগুলি ডিম কুচি কুচি করে তৃণভূমি, জিকাই, (紫菜) এবং সবুজ সবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
Wonton fillings জন্য অনেক বিভিন্ন রেসিপি আছে। এই নিবন্ধটি একটি শুয়োরের মাংস এবং চিংড়ি / চিংড়ি ভর্তি সঙ্গে wonton জন্য একটি মৌলিক রেসিপি। আপনি ইচ্ছা করলে গভীর ভাজা বা একটি স্যুপের মধ্যে wonton উষ্ণ করতে পারেন এবং যদি আপনি চান আপনার wonton সত্যিই আকর্ষণীয় টেক্সচার আছে আপনি কিছু কাটা তাজা জল chestnuts যোগ করতে পারে।
আপনি আরও ইতিহাস এবং wontons সম্পর্কে গল্প জন্য নিবন্ধ "অস্থায়ী চীনা ভাজা Wonton প্রণালী" চেক করতে পারেন। আপনি কিভাবে গভীর-ভাজা ভ্যান্টনস দেখতে পারেন।
যদি আপনি আপনার স্থানীয় এশীয় / চীনা সুপারমার্কেটের মধ্যে wonton wrappers ক্রয় করতে না পারেন বা আপনি এমনকি আরো সাহসী হতে চান এবং বাড়িতে আপনার নিজস্ব wonton wrappers করতে চান, কিভাবে সম্পর্কে তথ্য জন্য " চীনা Wonton ওয়েষ্টার রেসিপি " সম্পর্কে এই নিবন্ধটি চেক করতে পারেন কিভাবে Wonton wrappers করতে এই নিবন্ধটি বাড়িতে কিভাবে wonton wrappers করা সম্পর্কে 3 বিভিন্ন রেসিপি আছে।
এই মৌলিক শুয়োরের মাংস এবং চিংড়ি wonton জন্য উপাদানের রাখা খুব সহজ কিন্তু আমি আপনার ভরাট করা শুরু করার আগে একটি দম্পতি রন্ধন টিপস ভাগ করার প্রয়োজন। শুয়োরের মাংস জন্য, আপনি পোকার mince যে ভাল ফলাফল জন্য 30% চর্বি আছে কিনতে প্রয়োজন। আরো ভাল হতে হবে হিসাবে এটি ভর্তি এর স্বাদ এবং জমিন উন্নত হবে। যে 20% চর্বি বা কম রয়েছে তা ছোটোখাটো টুকরো ভর্তি ভ্যানটিনকে কঠিন করে তুলবে এবং এটি একইরকম স্বাদ পাবে না।
চিংড়ি / ফেনা জন্য, আমি চিংড়ি কাটা হাতে পছন্দ করি। আমি প্রথমে চিংড়ি গুলো ছিঁড়ে ফেলার জন্য একটি ছুরির সমতল পৃষ্ঠাকে ব্যবহার করি তারপর আমি তাদের চূর্ণ করব। আপনি চিংড়ি অর্ধেক প্রক্রিয়া একটি খাদ্য প্রক্রিয়া ব্যবহার করতে পারেন কিন্তু হাতে চিপা অর্ধেক ছিটান না। এই উপায় ভর্তি wonton করে আপনি আপনার wontons ভাল স্বাদ করতে পারেন এবং টেক্সচার অনেক ভাল হবে।
Liv Wan দ্বারা সম্পাদিত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- উপকরণ:
- 280 গ (10 আউন্স) চিংড়ি, ছিদ্রযুক্ত এবং ডি-দ্রাক্ষালতা
- 100g (3.5 আউন্স) ফ্যাটি শুয়োরের মাংস
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ, finely কাটা
- 2 পাতলা মসলা আদা, প্রায়শই কাটা
- Wonton wrappers এর 25-30 শীট
- কিছু প্লেট ময়দা প্লেটের উপর ছড়িয়ে পড়তে হলে পাত্রের উপর wonton লাঠি বা একসঙ্গে লাঠি।
- seasonings:
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 চামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 টি চামচ
- ধান ওয়াইন
- ¼ চা চামচ ভূট্টা সাদা মরিচ
- ¼ চা চামচ সাদা তিল তেল বা
- মিশ্র তিল তেল
এটা কিভাবে
পদ্ধতি:
- ফেনা, শুয়োরের মাংস, আদা এবং একটি খাদ্য প্রসেসর সব seasonings অর্ধেক প্রক্রিয়া।
- মোটামুটি প্রিনের অর্ধেকটা কাটা, ধাপ 1 মিশ্রণে যোগ করুন এবং বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত করুন। মোটামুটি কাটা চিংড়ি ভর্তি এর গঠন উন্নত হবে।
- Wonton wrapper কেন্দ্রে ভর্তি 1 চামচ রাখুন এবং আস্তে পেস্টটি শক্তভাবে বন্ধ করুন আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার করুন। আপনি wrappers লাঠি সাহায্য করার জন্য প্রান্ত উপর একটি সামান্য বিট জল ব্রাশ করতে পারেন। এটি একটি পাত্রে পাতলা পাতলা ময়দা একটি স্তর সঙ্গে wonton রাখুন।
- আপনি ফ্রিজে wonton সঞ্চয় করতে পারেন।
- আপনি পছন্দ করতে পারেন যদি আপনি এই ভাণ্ডারী গভীর fry পারেন আরও তথ্যের জন্য এই রেসিপি "অস্থায়ী চীনা ভাজা Wonton প্রণালী" দেখুন
- আপনি প্রথমে wontons উষ্ণ করতে পারেন তারপর একটি সুস্বাদু wonton স্যুপ জন্য, কিছু সবজি, ভাজা ডিম, এবং zicai সঙ্গে একটি হট মুরগির মাংশ তাদের পরিবেশন।
- আপনি কিছু মিষ্টি চিনি সস , কেচাপ বা কিছু হালকা সোয়ে সস দিয়ে আপনার গভীর-ভাজা wonton পরিবেশন করতে পারেন। এই গভীর ভাজা wonton একটি দুর্দান্ত নাটক তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 140 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 65 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 497 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |