টনকাতসু, বা শুয়োরের মাংস খেজুরের মাংস, শুকরের মাংসের একটি জাপানি থালা পাত্র যা পাঙ্কের পাতটি এবং গভীর ভাজা সঙ্গে breaded হয় । এটা ঐতিহ্যগতভাবে একটি অন্ধকার মজাদার tonkatsu সস এবং কাঁটা সবুজ বাঁধাকপি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
পোকার টনকাতসু প্রায়ই জাপানি রেস্টুরেন্টের মেনুতে পাওয়া যায় এবং এটি খুব জনপ্রিয় বেন্টো (বক্সযুক্ত দুপুরের খাবার) আইটেম। পোকার টনকাতসও কাতসু ডনবুরি (চালের উপর দিয়ে দেওয়া উপাদানগুলির এক ডিশ খাবার) একটি জনপ্রিয় উপাদান। যা টনকাটস রান্না করা ডিম এবং একটি সুস্বাদু মিষ্টি সস দিয়ে তৈরি, একটি বড় বাটিতে চালের বিছানা জুড়ে।
টংকাৎসু একটি সুস্বাদু টনকাতসু সস দিয়ে পরিবেশিত হয় যা সুবিধামত পূর্বনির্ধারিতভাবে জাপানী এবং অন্যান্য এশিয়ান মুদি দোকানে দোকানে বোতলগুলিতে তৈরি হয়। জাপানি টনকাতসু সসের একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ডটি "বুলডগ টনকাতসু সস" নামে পরিচিত। এটি টনকাটসু জন্য নিখুঁত যে একটি গাঢ় এবং মুরগির সস তৈরি করতে ফল এবং সবজি মিশ্রণ সঙ্গে তৈরি
শুয়োরের মাংসের ট্যানকাটসের পরিবর্তে পোকার পরিবর্তে চিকেন ফাইলস তৈরি করা হয় এবং চিকেন কাতসু নামে পরিচিত।
ঐতিহ্যগতভাবে, শুকরের মাংসের টঙ্ককাটুটি তৃণাকার কাঁটা সবুজ বাঁধের একটি উদার অংশ বরাবর পরিবেশন করা হয় যা টনকাতু প্রায়ই, টনকাটসু সসও গুঁড়োতে শুকিয়ে যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4
- শুকরের মাংস
- 1 বড় ডিম (পিটানো)
- 1/2 থেকে 1 কাপ বাটি (পাঙ্ক)
- লবণ ও কালো মরিচের স্বাদ
- 1 কাপ সর্বমোট আটা (রুটি জন্য)
- 1 কাপ চিনি (তেল, ফ্রাইং জন্য)
- গাভী আপ: 1/4 মাথা বাঁধাকপি (কাটা সবুজ)
- গাভী: টনকাটসু সস, বোতলজাত
- ঐচ্ছিক: করশী (গরম জাপানি সরিষা)
এটা কিভাবে
- বিভিন্ন জায়গায় পোকার চোপড় প্রান্ত কাটা। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- তিনটি অগভীর খাবারের সাথে একটি ব্রেডিং স্টেশন স্থাপন করুন প্রথম থালা মধ্যে ময়দা রাখুন, দ্বিতীয় ডিশের মধ্যে হালকাভাবে পেটানো ডিম, এবং তৃতীয় থালা মধ্যে panko breadcrumbs।
- কোট প্রতিটি পোকার ময়দা সঙ্গে উদারভাবে উদ্বোধন, কোন অতিরিক্ত বন্ধ কম্পনের।
- পিষ্ট ডিম মধ্যে শুয়োরের মাংস ডুবান
- প্যানকো ব্রেডক্রামের সাথে শুকরের মাংস কোট এবং একটি প্লেট উপর একপাশে সেট।
- একটি গভীর প্যান মধ্যে, তাপ frying জন্য canola তেল, প্রায় 340 এফ।
- কয়েক মিনিট জন্য breaded শুয়োরের সাথে ডীপ ফ্রাই শুয়োরের মাংস চালু করুন এবং আরো কয়েক মিনিট ভেজে বা মাধ্যমে পাকানো এবং browned। আনুমানিক 10 থেকে 11 মিনিটের জন্য প্রতিটি পক্ষের প্রায় 5 মিনিট।
- তেল থেকে পোকার এবং অপসারণ কাগজ towels উপর ড্রেন।
- শুয়োরের মাংসটি বিশ্রামের সময়, মরিচটি সবুজ বাঁধাকপি এবং বরফের ঠান্ডা পানি শুকিয়ে যায়। কাঁটাগাছ ভালভাবে খাইয়ে নিন।
- প্রতিটি টনকাতুকে ছোটো ছোটো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং কাঁটা বাঁধের একটি পাশ দিয়ে প্লেটে পরিবেশন করুন। খাওয়ানোর আগে টনকাটাসে টনকাটসু সসের কিছু আদা চালান। যদি আপনি পছন্দ করেন তাহলে কারাশি (গরম জাপানি সরিষা) পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1276 |
| মোট চর্বি | 89 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 49 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 397 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 756 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 49 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 71 গ্রাম |