মধ্যাহ্নভোজ ধারণা জন্য, মসৃণ এবং কেরী আলু স্যুপ সবসময় একটি চমৎকার বিকল্প। স্যুপ একটি কল্পিত প্রথম কোর্স পাশাপাশি তোলে। এই সংস্করণ sauteed leeks এবং মাখন সঙ্গে একটি হ্যাম হাড় বা হাম হক সঙ্গে মজাদার হয়। এই চর্বিযুক্ত চকচকে ও চটকানো পনিরটি একটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু গোমশ করে তোলে যখন মাখনের মিশ্রণটি মাটির সাথে মিশে যায়।
হ্যাম হাড় যদি মাংসপেশী হয়, তবে তা হ্যামকে সূক্ষ্মভাবে ডাইস করুন এবং এটি গালিশের জন্য ব্যবহার করুন। অথবা, যদি আপনি চক্কার স্যুপ পছন্দ করেন, তবে স্যুপের একমাত্র অংশটি মিশ্রিত করুন এবং ক্রিম সহ আপনার যেকোনো ডাইমা হ্যাম যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 1/4 কাপ মাখন
- 3 মাঝারি লিক্স
- ২ পাউন্ড আলু
- 1/4 চা চামচ শুকনো থেরমে (চূর্ণবিচূর্ণ)
- 6 কাপ
- মুরগির স্টক
- 1 কাপ
- ভারী ক্রিম
- 1 হ্যাম হাড় (বা হ্যাম হক)
- লবণ ও কালো মরিচের স্বাদ
- গাউনস: ক্রাউটন
- গাভী: কড়া পনির
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ পিল এবং এটি মোটা মোটা।
- রুট শেষ কাটা এবং সবুজ সবুজ Leeks থেকে চূড়ান্ত এবং বাতিল। সাদা লিক্স অর্ধেক স্লাইড করুন কোন clinging বালি ছিনতাই থেকে স্তর আলাদা আলগা ঠান্ডা জল অধীন leeks ধুয়ে লেকগুলি পাতলাভাবে স্লাইস করুন
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan বা ডাচ oven মধ্যে মটর গরম; কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা লেইক যোগ করুন এবং রঙে নরম এবং সুবর্ণ পর্যন্ত ঘন sauces, ঘন ঘন stirring।
- এদিকে, আলু ছিপি এবং 1/2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে তাদের কাটা।
- পেঁয়াজ এবং লেকের জন্য, ঘন আলু, হ্যাম হাড়, থেইম এবং মুরগির স্টক যোগ করুন; একটা ফোঁড়া আনতে. প্যান আবরণ এবং কম তাপ কমিয়ে যতক্ষণ পর্যন্ত আলু খুব নরম না হয় ততক্ষণ। হ্যাম হাড় সরান হ্যাম হাড় যদি মাংসপেশী হয়ে থাকে, তবে স্যুপ বা একটি গাভী হিসাবে ব্যবহার করার জন্য মাংস এবং পাশাটি অপসারণ করুন, বা অন্য থালা জন্য হ্যাম refrigerate।
- কুমড়া আলু এবং লেক মিশ্রণ সামান্য এবং একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে পুদি বা একটি ছড়ি মাধ্যমে করা। প্যান এ ফিরে যান এবং ক্রিম যোগ করুন (এবং হ্যাম, যদি ব্যবহার করে)।
- একটি অতিরিক্ত 2 থেকে 3 মিনিট রান্না; স্বাদ এবং প্রয়োজন হিসাবে, লবণ এবং মরিচ যোগ
- পছন্দসই যদি croutons একটি garnish এবং চূর্ণকারী পনির একটি ছিপি সঙ্গে গরম পরিবেশন,
পরামর্শ
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে গরম তরল প্রক্রিয়াকরণ বাষ্প উত্পাদন যা ধারক বন্ধ ঢাকনা, সম্ভবত একটি জগাখিচুড়ি এবং সম্ভাব্য পোড়া কারণ হতে পারে। নিরাপদে গরম খাবার মিশ্রিত করতে, এক-তৃতীয়াংশ পূর্ণের সাথে ব্লেন্ডারটি পূরণ করুন এবং অর্ধেক পূর্ণ নাও হতে পারে। ঢাকনা মধ্যে কেন্দ্র কাপ আলগা ঢাকনা জুড়ে একটি মোটা গুটিকা রান্নাঘর তোয়ালে রাখুন এবং দৃঢ়ভাবে ধরে রাখুন যখন আপনি নাড়ি বা মিশ্রন।
- সহজ Croutons: 300 F. থেকে 30 ডিগ্রী ফারেনহাইটের তাপ গরম করে ভাল-মানের রুটির 4 টি টুকরো এবং 1/2-ইঞ্চি কিউব (বা সামান্য বড়) মধ্যে স্লাইস করুন। ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল বা গলিত মাখন দিয়ে কিউব টানুন এবং তারপর কিউব বের করে একটি বেকিং বেকিং শীটের উপর ছড়িয়ে দিন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিকোয়েন্স, 10 মিনিট পরে বাঁক এবং stirring।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 375 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 68 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 559 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |