এই শুকরের মাটি সবুজ চিমনি একটি সহজ এবং উষ্ণতা স্ট্যু তৈরি করতে প্রচুর পরিমাণে রোস্ট এবং পিচ (এবং অপেক্ষাকৃত হালকা) চাইল এবং রৌপ্য শুকরের মাংস ব্যবহার করে। সর্বাধিক প্রভাব জন্য গরম মরা tortillas সঙ্গে পরিবেশন।
আপনি এই স্ট্যুটি বিট একটি বিট ব্যবহার করে এবং তারপর শুধুমাত্র প্লেইন জল করতে পারেন - chiles এবং শুয়োরের মাংস তাদের নিজের সব প্রচুর পরিমাণে যোগ - কিন্তু যোগ গভীরতা এবং সুবাস জন্য, মুরগির ব্যবহার মুক্ত মনে। চিকেন, টার্কি, গরুর মাংস বা উদ্ভিজ্জ শস্য সব কাজ, তারা চূড়ান্ত চুলা থেকে স্বাদ বিভিন্ন ব্যাক নোট যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1২ বড় হালকা সবুজ চিল, যেমন হ্যাচ চাইল
- 1 বড় পেঁয়াজ
- ২ টেবিল চামচ শুকনো বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সাগর লবণ, এবং আরো স্বাদ (যদি আপনি বাণিজ্যিক মুরগির ব্যবহার করছেন, প্রায় 1/2 চায়ের চামড়া এই পরিমাণ কমাতে)
- 2 পাউডার বুনো বা কাঁধ, অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটা এবং কামড়-আকারের টুকরা মধ্যে কাটা
- ২ টেবিল চামচ আটা
- 1 কাপ বিয়ার বা ব্রথ বা জল
- 2 কাপ ব্রথ বা জল
এটা কিভাবে
- প্রথমত, রোস্ট এবং সেসব ময়লা পেঁচানো। আপনি একটি গ্যাস বার্নার বা একটি broiler অধীন চাইল ভুট্টা পারেন। তারপর একটি বাটি মধ্যে chiles করা এবং একটি পাত্র ঢাকনা বা ফয়েল দিয়ে আবরণ। তাদের বসতে এবং বাষ্প এবং অন্তত 15 মিনিট জন্য একটি বিন্দু ঠান্ডা যাক। বন্ধ স্ক্রেপ এবং peels অপসারণ, বন্ধ ডালপালা, বীজ অপসারণ, এবং চপ চাইল্ড সরাইয়া সেট করুন
- তারপর পেঁয়াজ এবং পাতলা পেঁয়াজ স্লাইস । একটি বৃহৎ, ভারী পাত্র তাপ তাপ বা তেল। পেঁয়াজ, চিলস, এবং লবণ যোগ করুন এবং রান্না করা, যখন আপনি এটা মনে হয়, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম, প্রায় 3 মিনিট। সবজি একটি বাটি মধ্যে স্থানান্তর, সম্ভব হিসাবে পাত্র হিসাবে অনেক চর্বি ছাড়িয়ে।
- ব্রাউন শুয়োরের মাংস, স্পর্শ না টুকরা যে একটি একক স্তর মধ্যে পাত্র হতে শুধু বড় যথেষ্ট ব্যাচ কাজ। এই ধাপ অতিরিক্ত চুম্বক যোগ এবং মাংস বন্ধ চর্বি কিছু গলিত সাহায্য।
- একবার আপনি শুকরের শুকনো বাদামি করে এবং পাত্র থেকে তা স্থানান্তরিত করুন, মাখন দিয়ে অবশিষ্ট চর্বি / তেলটি মাখন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কুকুর, stirring, যতক্ষণ না আটা পাকানো গন্ধ, প্রায় 3 মিনিট। 1 কাপ বিয়ার, ব্রোথ বা পানি যোগ করুন এবং পাত্রের নীচের অংশে কোনও বাদামী বিট আঁকুন। মিশ্রণ মোটামুটি দ্রুতভাবে পুরু হবে।
- ২ কাপ ব্রোথ বা পানি যোগ করুন এবং সবজি এবং শুকরের মাংস পাত্র থেকে ফেরতুন। সব তরল দ্বারা আচ্ছাদিত করা উচিত, প্রয়োজন হলে আরো মাথাব্যথা বা জল যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ আনুন, তারপর স্নু এবং রান্না করা, কভার করতে কমাতে, শুয়োরের মাংস অত্যন্ত টেন্ডার পর্যন্ত, প্রায় এক ঘন্টা। বিকল্পভাবে, আপনি একটি 350 F ওভেন মধ্যে পুরো আচ্ছাদিত পাত্র এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য সেক আপ করা সম্ভব।
- ঢাকনা সরান এবং তরল কমিয়ে এবং ঘন ঘন করা, যদি আপনি চান। যদি প্রয়োজন হয়, তাহলে আরো লবণ যোগ করুন।
- আপনি স্ট্যুকে ঠাণ্ডা করতে পারেন এবং চর্বিটি সরিয়ে ফেলতে পারেন, যা উপরে গলে যাবে, তবে সাবধান করে দিলে তা কিছু সুস্বাদু, অচেনা স্বাদ বাদ দেবে যা এই সহজ স্ট্যুকে বিশেষ করে তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 449 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 131 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,179 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 44 গ্রাম |