মাসিকের জন্য খাবারের জন্য নতুন মটর সংরক্ষণ করুন
চাপ ক্যানন তুলনায় মিষ্টি স্বাদ এবং তাজা মটর এর টেন্ডার পরিমাপ সংরক্ষণ করার একটি ভাল উপায়। এটি ক্যানডিংয়ের তুলনায় এই স্বাস্থ্যবান উদ্ভিদের মধ্যে পুষ্টির আরও সংরক্ষণ করে।
মটরশুটিগুলিকে নিশ্চিহ্ন করার আগে উষ্ণ জলের মধ্যে ত্বককে ঝলকানি প্রদান করা নিশ্চিত করে যে তারা তাদের উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধরে রাখবে এবং যখন আপনি তাদের সাথে রান্নার জন্য ঘুরতে পারবেন না
একক স্তর প্রাথমিক ফ্রিজ একসাথে clumping থেকে মটর বাধা দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি হিমায়িত মটর এর এক চতুর্থাংশ ডোনার রাখেন কিন্তু শুধুমাত্র একটি রেসিপি জন্য তাদের একটি কাপ নিতে প্রয়োজন যখন তারা আলগা থাকা যে একটি বড় সুবিধা হয়।
সরঞ্জাম আপনি প্রয়োজন হবে
আপনি উষ্ণ জল একটি পাত্র, বরফের জল বৃহৎ বাটি, চাল, বেকিং শীট, এবং হিমায়ক ব্যাগ প্রয়োজন হবে। আপনি আপনার ফ্রিজার মধ্যে স্থান আছে বেকিং শীট স্থাপন করার জন্য নিশ্চিত করতে হবে যখন মটর ফ্রীজ।
ঠাণ্ডা পিঁপড়া জন্য ধাপ
তাজা মটর জলে ঠাণ্ডা করার সহজ পদক্ষেপ এখানে:
- প্রস্তুতি : চুলা উপর উনান জল একটি পাত্র সেট করুন। কাছাকাছি বরফের জল একটি বড় বাটি প্রস্তুত।
- মটর শেল : মটর পডের স্টেম শেষ বন্ধ করুন এবং টিপের দিকে টানুন। পড stringy (কখনও কখনও চেইনটা মটর বলা হয়), এই ধাপ পড আউট "আনজিপ" যাতে এটি মটর পেতে আউট সহজ হবে। অন্যথায়, পড খুলুন এবং মটর সরান
- খোঁড়া মটরশুঁটি ঝাঁঝন : একবার সমস্ত মটরশুঁটি বানানো হয়, দ্রুত উষ্ণতর জলের পাত্রের মধ্যে রাখুন। শুধু 1 1/2 মিনিটের জন্য রান্না করুক। মটরশুটি দ্রুত একটি চোরাচালানকারী মধ্যে ড্রেন।
- বরফের পানিতে ব্ল্যাঙ্কেড মটর চিল্ করুন: মটরশুটিকে বরফের পাত্রে স্থানান্তর করুন। এই মটরশুটি তাদের বাকি রান্না থেকে অবশেষ থেকে অবশিষ্ট তাপ স্টপ। বরফের পানিতে ময়দার 2 মিনিট রেখে দিন। একটি চকোলেট মধ্যে ভাল মটর ড্রেন।
- একক-স্তর নিশ্চল : একটি বেকিং শীট উপর একটি স্তরে blanched মটর ফেনা । নিশ্চিত করুন যে এটি উত্থাপিত পক্ষগুলির সাথে এক হয় যাতে মটর পত্রটি বন্ধ না হয়। 1 ঘন্টা জন্য নিশ্চল।
- ফ্রোজেন মটরস সংরক্ষণ করুন : হিমায়িত মটর দিয়ে ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং তারিখের সাথে ব্যাগ লেবেল করুন। হিমায়িত মটর আট মাস ধরে থাকবে তারা এখনও যে পরে খেতে নিরাপদ, কিন্তু তাদের গুণমান হ্রাস হবে।
সেরা ফ্রোজেন মটরস জন্য টিপস
দ্রুত আপনি ফসল থেকে ফ্রিজার থেকে এই সবজি পেতে পারেন, চটকদার চূড়ান্ত পণ্য হবে। উজ্জ্বল সবুজ এবং এখনও স্টেম শেষ সময়ে শুকিয়ে শুরু না pods জন্য দেখুন। সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত মটর আকৃতি পড মাধ্যমে অনুভব সহজ হওয়া উচিত।
এটা আপনি একটি রেসিপি ব্যবহার করা হবে পরিমাণ আছে যে ব্যাগ মধ্যে হিমায়িত তাদের সঞ্চয় ভাল। অন্যথায়, কিছু সরাতে ব্যাগটি খোলার ফলে বায়ু ও আর্দ্রতা প্রবাহিত হয় যা হিমবাহ পোড়াতে পারে এবং অবশিষ্ট মটরশুটের গুণমান দ্রুত হ্রাস পাবে।
ফ্রাইং মটরশুঁটি রান্না করা
তাদের রান্না করার আগে ফ্রাইজড মটরগুলিকে পুষ্ট করার প্রয়োজন নেই। তাদের স্পষ্ট উপভোগ করার জন্য, আপনি বাষ্প বা তাদের হালকাভাবে উষ্ণ করতে পারেন। আপনি তাদের স্যুপ, casseroles, বা চটকানো ভাজা থালা - বাসন থেকে হিমায়িত করতে পারেন। সালাদ জন্য, তাদের সবুজ শাক তাদের যোগ করার আগে তাদের ফ্রিজ বা কক্ষ তাপমাত্রায় গলা অনুমতি।