01 এর 08
কিভাবে Blanch এবং ফোঁটা সবুজ শাক ফাঁকা
থানাথম পিরিকরঞ্জনকুল / আইইম / গেটি ইমেজ শাকসব্জির মতো শাকসব্জি সবুজ শাকসব্জী, কালে এবং চাডকে হিমায়িত করার আগে সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করা দরকার। এই ধাপটি ছেড়ে যান এবং আপনি যখন আপনার সবুজ শাক (yuck) defrost যখন আপনি কালো goo সঙ্গে শেষ হবে । সংক্ষিপ্ত রান্নার একটি এনজোম্যাটিক প্রক্রিয়া স্থগিত করে যা অন্যথায় পাতারগুলি ফ্রিজেও ক্ষয়ক্ষতি অব্যাহত রাখে। Blanching একটি সহজ সংক্ষিপ্ত রান্নার পদ্ধতি এক এবং আপনার সবুজ শাক উজ্জ্বল রং এবং চমৎকার গন্ধ এবং টেক্সচার সঙ্গে হিমায়ক থেকে উত্থান হবে নিশ্চিত ।
02 এর 08
গ্রীষ্ম ধুয়ে এবং একটি পয়লা জল একটি পাত্র আনতে
লেদা মেরিডিথ পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো. যখন আপনি পানি উত্তোলন করার জন্য অপেক্ষা করছেন, তখন পানিতে ডুব দিয়ে পানিতে ডুবিয়ে শাক-সবুজ শাক সবজি ধুয়ে ফেলুন।
03 এর 08
স্ট্রিপ দূরে কঠোর দাঁড়িপাল্লা
লেদা মেরিডিথ স্টপ দূরে এবং (কম্পোস্ট) কঠিন পাতা মধ্যমা এবং stems বাতিল। দ্রষ্টব্য: chard এবং Bok Choy পুরু কিন্তু কোমল এবং সুস্বাদু পাতা ডালপালা আছে, কিন্তু তারা ভাল ফ্রী না। ব্লাঞ্চ এবং এই সবজি সবুজ অংশ নিশ্চল এবং একটি রেসিপি মধ্যে তাজা ব্যবহার করার জন্য পাতা ডালপাল সংরক্ষণ করুন।
04 এর 08
বোনা পাতা
লেদা মেরিডিথ উঁচু পানির একটি পাত্রের মধ্যে আপনার পাতলা সবুজ শাককে সাজান 1 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে ডায়াল করুন।
05 থেকে 08
Blanching পরে চকলেট Leafy গ্রীস
লেদা মেরিডিথ একটি চোরাচালানকারী মধ্যে blanched সবুজ শাকসবজি নিষ্কাশন। রান্না প্রক্রিয়াটি বন্ধ করার জন্য অবিলম্বে ঠান্ডা পানি দিয়ে চালান। বিকল্পভাবে, বরফের জল একটি বাটি মধ্যে blanched সবুজ শাক নিক্ষেপ।
06 এর 08
নিশ্চিহ্ন করার আগে ব্লানশেড গ্রিনস থেকে পানি বের করুন
লেদা মেরিডিথ যতটা সম্ভব জলীয় সামগ্রী যতটা সম্ভব বের করতে তত গাঢ় এবং ঠাণ্ডা গ্রীনগুলিকে শক্ত করে ধরুন। কঠিন পরীক্ষা করুন । আপনি সংকুচিত গ্রিন এর একটি ঝাল সঙ্গে শেষ করতে চান।
07 এর 08
ব্লানশেড গ্রিনস ভাজা
লেদা মেরিডিথ ব্লাঙ্কেড গ্রিনস এর চাপ
08 এর 08
ফ্রিজার কন্টেনারগুলি মধ্যে প্যাক করুন
লেদা মেরিডিথ ফ্রীজার ব্যাগ বা পাত্রে ব্ল্যানশেড, চিকেন পাতার সবুজ শাক প্যাক করুন। সবজি এবং তারিখের নাম দিয়ে লেবেল বরফে পরিণত করা.