প্রশ্ন: গ্রীক কফি কি?
আমার এক বন্ধু সম্প্রতি গ্রীস পরিদর্শন করেছেন এবং "গ্রীক কফি" সম্পর্কে বিচলিত করেছেন যা তারা সব ক্যাফেতে খেলেছে। তিনি বলেন, এটি এমন একটি স্থানীয় শুভাকাঙ্খী এবং তিনি কখনোই ঘরে ফিরে আসার মতো চেষ্টা করেননি। গ্রিক কফি ঠিক কি, এবং আমি কিভাবে এটি করতে পারি?
উত্তর: গ্রীক কফি মূলত তুর্কি কফি হিসাবে একই জিনিস। সাইপ্রাসে সাইপ্রাসে "সাইপ্রিয়ট কফি", বসনিয়া ও হারজেগোভিনাতে সার্বিয়ান "ডোমেস্টিক কফি" এবং "বোসানজি কফি" শব্দটি "গ্রীক কফি" শব্দটি গ্রীসের পথ, যা খুব বেশি পরিমাণে দাবি করার পক্ষে দাবি করে। তাদের সংস্কৃতির, যদিও তুরস্ক (যা, বলকান, ককেশাস, মধ্যপ্রাচ্য ও উত্তর আফ্রিকার অন্যান্য অঞ্চলের সাথে, পানীয় উৎপাদনের দাবি) বরাবর প্রায়ই এই জাতির সাথে ডেসি রাজনৈতিক সম্পর্ক রয়েছে।
(উদাহরণস্বরূপ, তুরস্ক 1974 সালে সাইপ্রাসকে আক্রমণ করে, গ্রীস ও তুরস্কের মধ্যে সম্পর্ক ছিন্ন করে এবং "তুর্কী কফি" থেকে "গ্রীক কফি" পর্যন্ত নাম পরিবর্তন করে।
তুর্কি কফি মত, গ্রিক কফি একটি কফি (কখনও কখনও একটি "তুর্কি গ্রিন্ড" বলা হয়) একটি লম্বা, সংকীর্ণ একটি briki , cezve বা একটি ibrik হিসাবে পরিচিত পট মধ্যে বাছাই করা হয় দ্রবীভূত করা । গ্রীক কফি কাপ (সাধারণত একটি ডেমিটেস কাপ ) এর ভিত্তিতে মাঠে পরিবেশিত হয়, এবং স্থলগুলি কফি হিসাবে ধীরে ধীরে সোপান হিসাবে বসতে দেওয়া হয়। গ্রীক কফি পান করার সুবিধার গতি সামাজিক সমাবেশের জন্য এটি আদর্শ করে তোলে, তাই স্থানীয় ক্যাফেটেরিয়া (পুরুষদের এবং মহিলাদের জন্য একটি গ্রীক ক্যাফে) বা কফিনিও (পুরুষদের জন্য গ্রিক কফি হাউস) এ গ্রীক কফি নিয়ে কথাবার্তা বলতে অস্বাভাবিক নয়। এবং গ্রিক কফি প্রায়ই গ্রিক বাড়িতে দর্শক এবং গেস্ট সিস্টেম পরিবেশিত হয়। এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে সাধারণ গ্রিক কফি ব্রেক 90 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে চলে - যথেষ্ট সময় চ্যাট, চ্যাট, গপ্পি ...
এবং ঐ স্থল বসতি স্থাপন যাক
গ্রিক কফি চারটি প্রধান শৈলী আছে:
- অপ্রকাশিত, বা sketos (pronounced SKEH-tohss)
- কিছুটা মিষ্টি, বা metrios (উচ্চারিত MEHT- রি-ওহিস)
- মিষ্টি, বা গ্লাকোস (উচ্চারিত ঘৃণা-কোহস)
- খুব মিষ্টি, বা glykos আলাদা (উচ্চারিত vah-REE ghlee-KOHSS)
গ্রীক কফি এ আরেকটি প্রকরণ মিষ্টি বাগ্মিত কফি, বা গ্লিইকিস ভরাটোস (উচ্চারণ ঘিরে-কেইই-ভিরা-স্টোহস), কিন্তু এই পানীয়টি একাধিকবার বাষ্প করা হয় এবং এটি তার ফোম অনুভব করে, যা গ্রিকের তিনটি প্রধান অংশ কফি :
- মাঠ / ড্রেড, যা কাপ নীচে বসতি স্থাপন
- তরল কফি, যা শক্তিশালী এবং পুরু
- ফোম (বা কাইমাকি, উচ্চারিত কৈ-মাহ-কি), যা সমৃদ্ধ হওয়া উচিত
গ্রীক কফি সাধারণত একটি শীতল জল (খুব কফি ভালো পরিসেবিত হয় চেক কফি ঘর) সঙ্গে পরিবেশিত হয় এবং কখনও কখনও মিষ্টি (যেমন কুকি হিসাবে) সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটা ঐতিহ্যগতভাবে কালো প্রদান করা হয়, যদিও কিছু তরুণ মানুষ একটি "দ্বিগুণ" গ্রিক কফি অর্ডার এবং স্বাদ থেকে দুধ যোগ করতে পছন্দ করে।
আপনি গ্রীক কফি তৈরি কিভাবে কিভাবে এই চমৎকার ছবির টিউটোরিয়াল সঙ্গে আপনার নিজের গ্রিক কফি করতে শিখতে পারেন
আপনি গ্রীস মধ্যে জনপ্রিয় যে কফি অন্য শৈলী সম্পর্কে জানতে আগ্রহী হন, Frappe, এপ্রেসো Frappes এবং চেরি Frappes জন্য এই ভিডিও রেসিপি দেখুন।