06 এর 01
পট সঙ্গে শুরু করুন
গ্রীক কফি একটি শক্তিশালী শোষণ, উপরে ফেনা এবং কাপ নীচে নীচে ভিত্তিতে পরিবেশিত। এটি একটি ভিন্ন পাত্র করা যেতে পারে, যদিও, এখানে দেখানো ঐতিহ্যগত ছোট পাত্র সেরা। এটি ফেনা সঠিক পরিমাণে অনুমতি দেয় এবং এই অনন্য স্বাদ যাও যোগ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- গ্রিক কফি
- চিনি (ঐচ্ছিক)
- একটি briki (μπρίκι, উচ্চারিত BREE-Kee )
- ডিমিটেসি কাপ
- ঠান্ডা পানি
- জল চশমা
গ্রিক কফি তৈরীর জন্য ব্যবহৃত পাত্রটি একটি ব্রীক নামে পরিচিত । এটি 2, 4 এবং 6 ডেমিটেস কাপ আকারের মধ্যে আসে যা ফোমের সঠিক পরিমাণ তৈরি করে - প্রক্রিয়াটির একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যদি আপনি ছয়জনের বেশি কফি তৈরি করার পরিকল্পনা করেন, তবে পর্যায়ক্রমে এটি একাধিক পাত্র তৈরি করার সুপারিশ করা হয়।
খুব ঠান্ডা জল দিয়ে শুরু। কফি প্রতিটি কাপ জন্য প্রয়োজন জল পরিমাপ demitasse কাপ ব্যবহার করুন (জল এক demitasse কাপ প্রায় 1/4 কাপ)। ব্রীকিতে পানি ঢালা
06 এর 02
ইচ্ছা হলে কফি এবং চিনি যোগ করুন
গ্রীক কফি স্বাদ থেকে brewed এবং চারটি প্রমিত ধরনের আছে। তারা মিষ্টি এবং কফি পরিমাণ দ্বারা পরিবর্তিত হয়। পরীক্ষা আপনাকে আপনার জন্য সঠিক শোষ খুঁজে পেতে সাহায্য করবে।
- Unsweetened কফি জন্য, briki যাও কফি এক হ্যাপিং চা চামচ যোগ করুন। গ্রিক ভাষায়, এটি স্কেটো নামে পরিচিত, লিখিত σκέτος এবং উচ্চারিত SKEH-tohss।
- মাঝারি মিষ্টি কফি জন্য, চিনির 1 চা চামচ এবং 1 চা চামচ চাষের জন্য briki এবং মিশ্রণ গ্রিক ভাষায়, এটি ম্যাট্রিক্স নামে পরিচিত , লিখিত μέτριος এবং উচ্চারিত MEHT-ree-oh ss।
- মিষ্টি কফি জন্য, চিনির 2 চা চামচ এবং briki এবং 1 টেবিল চামচ চা চামচ যোগ করুন। গ্রীক ভাষায়, এটি গ্লাকোস বা γλυκός এবং উচ্চারিত ঘুঘু-কোহস বলা হয়।
- অতিরিক্ত মজবুত মিষ্টি কফি জন্য, চিনির 3 টি চামচ এবং কফি 2 হিপ্পিং teaspoons briki এবং যোগ করুন গ্রিক ভাষায়, এটি বলা হয় গ্লাকোস (βαρύ γλυκός) আলাদা , উচ্চারিত Vah-REE ভেতর-কোহস।
06 এর 03
Briki মধ্যে ফেনা উত্থাপিত যাক
মাঝারি থেকে কম তাপ চালু করুন কফি নাড়ান যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয় এবং তারপর আবার জাগিয়ে না। ধীরে ধীরে তাপ গরম ফোলা ফোলা আগে এটি briki মধ্যে বৃদ্ধি শুরু হবে। এই ফোম কাইমকি (καϊμάκι) বলা হয়, উচ্চারিত কাঈ-মাহ-কি সমৃদ্ধ ফেনা, এটি ভালো গ্রীক।
06 এর 04
ফোম ভাগ করুন
একবার শুরু হলে ফেনাটি খুব দ্রুত উপরে উঠতে পারে। এটি শীর্ষ পৌঁছে যখন, তাপ থেকে সরিয়ে এবং পরিবেশন করা। সমানভাবে সব কাপ মধ্যে ফেনা ভাগ, তারপর কফি বাকি সঙ্গে কাপ ভরাট, ফেনা বিরক্ত না যত্ন গ্রহণ।
06 এর 05
সেবা এবং সিপ
গ্রীক কফি পিপিং প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি গ্লাস ঠান্ডা জল সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন। আপনি একটি চূড়ান্ত স্পর্শ জন্য গৃহ্য কুকিজ বা মিষ্টি বিস্কুট যোগ করতে পারেন। এই কফি sipped হয়, প্রায়ই জোরে এবং বেশ ধীরে ধীরে। কফি এক কাপ প্রায়ই কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হয়। গ্রীক কফি "ডাবলস" অর্ডার করে এবং প্রায়ই দুধ যোগ করে যারা ছোট সেট সঙ্গে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
06 এর 06
একটি পরিবর্তন
আরেক ধরনের কফি বেশ জনপ্রিয়: মিষ্টি বোতলজাত কফি ( গ্লিভিভরাস্ট্রস , γλυκήβραστος, উচ্চারিত ঘুড়ি-কেইই-ভিরা-স্টোহস )। Glykivarestos করতে , 1 চা চামচ কফি এবং 2 কাপ চিনি প্রতি কাপ। তাপ থেকে উপরে এবং নিচে brik লিফট, কফির মাত্র তিনটি পর্যন্ত উষ্ণ বিন্দু পর্যন্ত আসা পর্যন্ত এটি ফেনা অনেক তোলে। ফেনা ছিটানো যাক না সতর্কতা অবলম্বন করা। একইভাবে আপনি ঐতিহ্যগত গ্রিক কফি হবে পরিবেশন করা।