ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের সবজি খাবার বেশ সাধারণ। ইঙ্গেপ্যান্টস, যা হিন্দিতে বানিংান নামেও পরিচিত, বিস্তৃত খাবারের মধ্যে রয়েছে। বেইজিংআলু কি সাবজি এর জন্য এই রেসিপিটি সত্যিই সহজ এবং গরম চ্যাপতিসের সাথে পরিবেশন করা একটি সুস্বাদু ডিশ খুঁজে পাওয়া যায়। রাইতাও চমৎকার একটা স্পর্শ, যদি আপনি এটিকে বাইনিং ডুবতে চান।
এই Baingan প্রণালী শ্রেষ্ঠ তৈরি এবং তাজা খাওয়া হয় অন্যান্য ভারতীয় খাবারের মতো, তবে এটি পুনরায় রান্না করে খাওয়া এবং খাওয়ানোর পরও তা খেতে ভালো লাগে! বানিংআলু কি সাবজির জন্য একটি বড় সঙ্গীতের কোনও ডাল কুরি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 টি বাচ্চা বাটি (ধুয়ে, শুকনো শুকনো, কোয়ার্টারের মধ্যে কাটা এবং গরম পানিতে ভিজিয়েছে; আপনি একটি বড় বেগুন ব্যবহার করে 2 ইঞ্চি চাঁদেও ঢোকাতে পারেন)
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 টি চামচ জিরা বীজ
- 1 বড় পেঁয়াজ (চিনি)
- 2 বড় টমেটো (1-ইঞ্চি কিউব কাটা)
- 2 বড় আলু (1-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা)
- 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- লবনাক্ত
- গাভী আপ
- ধনিয়া
এটা কিভাবে
- একটি গভীর প্যানের মধ্যে, একটি মাঝারি শিখাতে গরম হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল গরম করুন।
- এখন, জিরা বীজ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তারা স্প্লটার না ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজা। পরবর্তীতে, পেঁয়াজগুলি যোগ করুন এবং সেগুলি যতক্ষণ পর্যন্ত না সেগুলি সামান্য নরম ও যকৃৎ।
- পরবর্তী, ডাইজড বেগুন এবং আলু কিউব যোগ করুন, মিশ্রণ এবং ভাল মিশান। প্রায় দুই মিনিটের জন্য এটি Sauté।
- এখন ধনেপাতা গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লাল চিমনি গুঁড়া এবং কাটা টমেটো যোগ করুন। সতেজ সব কিছু ভাল এবং তারপর sauté অন্য দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য।
- সবজি উপরে উপরে পানি ছিটিয়ে এবং সব ভাল মিশ্রিত করার জন্য সবকিছু সরাতে।
- সবজি প্রায় সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত চর্বি আবরণ এবং এটি রান্না। মাঝে মাঝে চেক করুন এবং প্যানের নীচের অংশে জ্বলন্ত বা স্টিকিং প্রতিরোধে সতর্ক থাকুন।
- প্রায় রান্না করা হলে, থালা থেকে কভার মুছে ফেলুন এবং জাল আটা এবং বেগুন উভয় পর্যন্ত নরম এবং রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি একটি শুকনো থালা হতে বোঝানো হয় যে এটি উপস্থিত হতে পারে যে কোনো অতিরিক্ত জল বন্ধ রান্না করা।
- যখন করা হয়, তাপ বন্ধ করুন এবং তারপর কাটা, তাজা ধনে পাতা দিয়ে আখের গুঁড়ো করুন।
- গরম চ্যাপটিস এবং ডাল থালা দিয়ে পরিবেশন করুন যদি আপনি চান। একটি মজাদার, টাঙ্গাইল আচার এই সুস্বাদু Subji সঙ্গে চমত্কার স্বাদ। আপনি ইচ্ছা করলে রায়টা যোগ করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 535 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 103 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 44 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |