স্পঞ্জ পিষ্টক একটি হালকা, আকাশচুম্বী পিষ্টক যা বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডাের চেয়ে বরং বায়ু দ্বারা বপন করা হয়।
এর মানে আপনি দীর্ঘদিন ধরে ডিম কেটে ফেলেন - যেমন 10 থেকে 15 মিনিট। এবং ডিম ফেনা থেকে ভাল ভলিউম পেতে, এটি ডিম এবং চিনি প্রথম উষ্ণ করতে সাহায্য করে।
আরেকটি টিপ: আপনার স্ট্যান্ড মিশার বাটি খুব পরিষ্কার এবং শুষ্ক হয় নিশ্চিত করুন। বাটি মধ্যে তেল একটি ক্ষুদ্র বিট ফোমিং প্রক্রিয়া হস্তক্ষেপ করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 150 গ্রাম পিষ্টক ময়দা (প্রায় 1/2 কাপ)
- 150 গ্রাম চিনি (প্রায় 3/4 কাপ)
- 5 টি ডিম
- 50 গ্রাম মাখন (গলিত; প্রায় 1/2 লাঠি)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট আগে আপনার চুলা Preheat
- মাখন এবং আটা দুই 9 ইঞ্চি পিষ্টক pans। এটি প্যান ফিট করার জন্য চার্চমেন্ট পেপারের একটি বৃত্তের নীচে নীচে লাইন করতে সাহায্য করতে পারে।
- Stovetop একটি ফোঁটা একটি সসপ্যান এর জল আনুন, তারপর একটি simmer এটি হ্রাস।
- আপনার স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি ইন, ডিম বীট এবং চিনিতে মিশিয়ে মিশ্রণ পর্যন্ত মিশ্রিত। এখন সসপ্যানের উপরে বাটিটি সেট করুন যাতে একটি ডাবল বয়লার তৈরি করতে হয় যাতে বাটিটি নীচে প্যানের ভিতরে থাকে কিন্তু পানি স্পর্শ না করে। মিশ্রণটি উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত ডিমের-চিনি মিশ্রণকে পাত্রের উপরে সরিয়ে রাখুন, যা 3 থেকে 4 মিনিট সময় নিতে হবে।
- এখন আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারে বাটিটি জোড়া করুন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য চাবুক সংযুক্তি দিয়ে বা মিশ্রণটি পুরু এবং হালকা না হওয়া পর্যন্ত।
- ময়দা মধ্যে ভাঁজ, তারপর গলিত মাখন মধ্যে ভাঁজ কিন্তু মৃদু হত্তয়া, এবং ফেনা overmix বা deflate না। অবিলম্বে আপনার প্রস্তুত pans মধ্যে batter ঢালা এবং চুলা তাদের হস্তান্তর।
- ২0 থেকে ২5 মিনিটের জন্য বা একটি দাঁতপোকা সন্নিবেশ করানো পর্যন্ত পরিষ্কার হয়ে যায় বা একটি চূর্ণবিচূর্ণ বা দুটি সংযুক্ত করা হয়। আপনি 20 মিনিট পরে পরীক্ষা শুরু করতে পারেন কারণ এটি খুব দ্রুত চেক করতে হবে।
- 10 মিনিটের জন্য একটি ওয়্যারের রান্নার প্যানের মধ্যে কাঁকুন, তারপর পাশের ছুরি চালিয়ে প্রান্তটি ঢেকে রাখুন, কমপক্ষে 45 মিনিটের জন্য র্যাকের মধ্যে কেক বের করুন এবং শীতল করুন।
- আর্দ্রতা জন্য, আপনি সহজ সিরাপ সঙ্গে কেক এর শীর্ষ ব্রাশ করতে পারেন, তারপর ভর্তা এবং whipped ক্রিম এবং তাজা ফল দিয়ে শীর্ষ। চূর্ণ চর্বি একটি dusting একটি চমৎকার স্পর্শ হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 378 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 191 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |