একটি ভিড় জন্য রন্ধন একটি অত্যন্ত কঠিন কাজ হতে পারে, বিশেষ করে একটি গড় আকারের রান্নাঘর সঙ্গে হোম কুকি জন্য। যদিও কিছু খাবার পেশাদার caterers থেকে কেবল ভাল বামে হয়, এমন সময় আছে যখন একটি বাড়িতে রান্না করা থালা তুলনায় ভাল কিছুই নেই। সম্ভবত এটি একটি পরিবারের পুনর্মিলন potluck বা একটি অফিস পার্টি বা একটি স্কুল পিকনিক জন্য। এই উপলক্ষটি যাই হোক না কেন, যখন এটি বেকড সামগ্রীর এবং মিষ্টি সম্পর্কে নয়, এখানে একটি সুস্বাদু সাদা শিমের স্যুপ রেসিপি যা সহজেই একটি ভিড়কে খাওয়াতে পারে - এবং তারপর কিছু কিছু
রেসিপি প্রায় 100 servings তোলে, তাই আপনি সহজেই অর্ধেক রেসিপি কাটা বা আপনার ইচ্ছামত অবশেষ যখন আপনি hassle ছাড়াই হোমাম স্যুপ একটি উষ্ণ বাটি হয় যথেষ্ট করতে পারেন। কাঁঠাল সাদা মটরশুটি ব্যবহার করে, এই রেসিপি শুকনো মটরশুটি জন্য কল। কিন্তু রাতারাতি সাঁতার কাটানোর পরিবর্তে, রেসিপি নির্দেশনাগুলি শুকনো মটরশুটি তৈরির গরম স্যোক পদ্ধতির একটি সংস্করণে আপনাকে ধাপে ধাপে দেয়, যা শুধুমাত্র মোট রান্নার সময় হ্রাস করে না বরং টেন্ডার মটরশুঁটিও উত্পাদন করে। তারপর, হ্যাম হাড় মটরশুটি থেকে সমৃদ্ধ স্বাদ একটি সম্পদ প্রদান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 পাউন্ড শুষ্ক সাদা মটরশুটি (প্রায় 3 ½ কাঁটা)
- 7 গ্যালন হ্যাম বা মুরগির স্টক
- 8 হ্যাম হাড়
- 4 1/2 কাপ পাতলা পাতলা পেঁয়াজ (প্রায় ২ পাউন্ড)
- 2 3/4 কাপ কাটা কাটা (প্রায় 1 পাউন্ড)
- 2 চা চামচ মরিচ
- 3 কাপ ঠান্ডা জল
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
এটা কিভাবে
- ঠাণ্ডা পানির অধীন একটি স্ট্রেনারে সাদা মটরশুঁটি ধুয়ে ফেলুন, যে কোন বিযুক্তিত বা ক্ষতিগ্রস্ত মটরশুটি বাতিল করা নিশ্চিত করুন।
- স্টক এবং হ্যাম হাড় সঙ্গে একটি বড় কেটলি মধ্যে রঞ্জিত মটরশুটি; একটা ফোঁড়া আনতে.
- একবার উষ্ণতর, তাপ কমিয়ে আচ্ছাদিত করা, এবং 2 থেকে 3 ঘন্টার জন্য মশলা বা মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত।
- যখন মটরশুটি সমান হয়, তখন পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি প্রস্তুত করুন।
- মুরগির মধ্যে 2-3 ঘন্টা পরে, মরিচ মধ্যে পেঁয়াজ, গাজর, এবং মরিচ চালান। একটি অতিরিক্ত 30 মিনিটের জন্য আবরণ এবং simmer
- মসৃণ পর্যন্ত একটি আলাদা বাটি মধ্যে ঠান্ডা জল এবং ময়দা একত্রিত করা এবং তারপর ধীরে ধীরে পর্যন্ত স্যুপ মধ্যে জিরা পর্যন্ত।
- অতিরিক্ত 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন যদি স্যুপ খুব মোটা হয়ে যায়, তবে আপনি আপনার পছন্দসই স্থিরতা পর্যন্ত পৌঁছানোর আগে অতিরিক্ত পানি যোগ করুন।
রেসিপি উৎস: জিন কাইন, নর্থরাজ, ক্যালিফোর্নিয়া। এই রেসিপি Northridge থেকে CA জেনি Cain থেকে আমাদের এসেছিলেন, CA সম্ভবত একটি ভিড় জন্য কিছু রান্নার রান্না আছে। অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 106 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 52 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |