কাশা ওয়ার্নিশকে (পারভ)

কাশা ওয়ার্নিশকেস, বা পেস্ট টু টেটেড বেকহাট গ্রীট দিয়ে, একটি ঐতিহ্যগত আশকেনাজি ইহুদী থালা, এবং খাবারের অতিরিক্ত খাবারের সুবিধা প্রদান করে। সহজ ডিশ caramelized পেঁয়াজ থেকে অনেক গন্ধ প্রচুর পায়, এবং যদিও এটি ঐতিহাসিক flavorful schmaltz (বা মজুদ চর্বি চর্বি) দিয়ে তৈরি ছিল, এটি এখন আরো তেল সঙ্গে তৈরি করা হয়, যা ডিশ pareve পালন সুবিধা আছে।

কাশা, যদিও এটি সব সময়ে টেকনিক্যালি শস্য নয়, এটি পুষ্টিকাল প্রোফাইলের জন্য সমগ্র শস্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ। গ্লুটেন-মুক্ত রবারবার্গের তুলনামূলকভাবে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, এবং জিংক, তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সহ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। প্লাস, এটি একটি toasty, নাট্য স্বাদ এবং প্লেইন পাস্তা থেকে সুদৃশ্য textural সুদ যোগ করে।

এটি প্রায়ই একক বা একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হয়, এটি একটি ভাল নিরামিষ খাবার ভুনাকৃত সবজি বা ratatouille সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় করে তোলে

এবং থালা যদিও নম্র হয়, এটি ছুটির টেবিলে একটি স্বাগত জায়গা থাকতে পারে। গৈরী শিমোণী লিখেছেন, "আমি কৌতুকে ছুটির দিনগুলোর জন্য বলিটি তৈরি করতে পছন্দ করি কারণ এটি পূর্বের প্রজন্মের স্মৃতি নিয়ে এসেছে এবং এইভাবে আমাদের ছুটির উদযাপনের অর্থ যোগায়।"

মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 পাউন্ড bowtie (farfalle) নুডলস
• 2 টেবিল চামচ, প্লাস 2 টেবিল চামচ জলপাই বা ক্যানিল তেল
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা ক্যানোলা তেল
• 1 বড় পেঁয়াজ, peeled এবং চিকন কাটা
• 2 কাপ জল বা উদ্ভিজ্জ স্টক
• 1 কাপ কাশা (মাঝারি গ্রানুলেশন)
• 1 বড় ডিম
• 1 চা চামচ লবণ
• 1/4 চা চামচ মরিচ

এটা কিভাবে

1. একটি ফোঁড়া জল একটি বড় পাত্র আনুন Bowtie নুডলস যোগ করুন এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করা। ড্রেন। একপাশে সেট করুন

2. একটি শেফ এর প্যান বা বড় skillet তাপ মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল এর 2 tablespoons। তন্দুর এবং পরোক্ষভাবে পর্যন্ত পেঁয়াজ সস, প্রায় 5 মিনিট। তাপ কমিয়ে এবং রান্না করা অবিরত, মাঝে মাঝে stirring, তারা caramelize শুরু পর্যন্ত, প্রায় 10 মিনিট আরো একটি ডিশে স্থানান্তর এবং সরাইয়া সেট

3. পেঁয়াজ রান্না করা হয় যখন, একটি কাপ সসপ্যানে 2 কাপ জল বা স্যুপ স্টক যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা উষ্ণ রাখার জন্য কম তাপ কমিয়ে দিন।

4. একটি ছোট বাটি মধ্যে, ডিম বীট ডিমটিতে কশা সাজাইয়া যাতে সমস্ত কার্নেলগুলি প্রলিপ্ত হয়। শেফের প্যানটি তাপে ফিরে যান এবং ডিম-আচ্ছাদিত কশা যোগ করুন। ডিমের শুকানো এবং কয়েলগুলি পৃথক না হওয়া পর্যন্ত, উচ্চ তাপের উপর তুষারপাত, প্রায় 3 মিনিট।

5. Kasha উপর গরম তরল ঢালা। পেঁয়াজ এবং seasonings যোগ করুন কম তরল ঢেকে রাখুন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত সব তরল শুষে না আসে ততক্ষণ প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট

7. যখন রান্না হয়, bowtie নুডলস মধ্যে জাগানো। তেল আরও 2 টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে শিখুন। অবিলম্বে পরিবেশন করা

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	313
মোট চর্বি	13 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	2 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	7 গ্রাম
কলেস্টেরল	113 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	764 মিলিগ্রাম
শর্করা	39 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	3 জি
প্রোটিন	10 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)