একটি সুস্বাদু নিরামিষ মাশরুম রিসোটো রেসিপি খুঁজছেন যে শুধুমাত্র একটি উত্সাহী তাজা মাশরুম এবং truffle তেল sensuous সুবাস প্রদান করতে পারেন? এই ক্লাসিক ইতালিয়ান থালা, সাধারণত একটি সাইড ডিশ থেকে relegated, একটি চমৎকার নিরামিষ entree গন্ধ পূর্ণ করে তোলে।
এই নিরামিষ রেসিপি কোন বিকল্প ব্যবহার করে: এটি সম্পূর্ণ দুধ, মাখন, সাদা ওয়াইন, পনির এবং truffle তেল জন্য কল। কম চর্বি এবং কিছুই যে স্বাদ একটি টন যোগ না! তাই এই বিশেষ মাশরুম রিসোতো রেসিপি সেখানে স্বাস্থ্যগত এবং সর্বনিম্ন চর্বি risotto না হতে পারে, এটি একটি সন্তোষজনক খাবার যা আপনি আপনার কাঁটাচামচ পরাজয় হবে না।
যদি এটি একটি কম চর্বিযুক্ত নিরামিষ risotto আপনি পরে হয়, আপনি এই শয়তান সূর্য শুকনো টমেটো রিসোটো রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন সম্পূর্ণরূপে দুগ্ধজাত, vegan এবং কোলেস্টেরল মুক্ত, বা এই ক্লাসিক সাদা ওয়াইন vegan risotto একটি সহজ এবং ক্লাসিক ইটালিয়ান থালা
আরও দেখুন: 8 টি চমত্কার নিরামিষ রেসোতো রেসিপি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 - 6 কাপ উদ্ভিজ্জ শোষ, গরম
- ২ টি চামচ মাখন
- 3 cloves রসুন (minced)
- 2 - 3 অগভীর (ছোট ছোট)
- 1 1/2 কাপ porcini মাশরুম (বা অন্যান্য মাশরুম, কাটা)
- ২ কাপ আক্রোরিও চাল
- 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- 1/3 কাপ সম্পূর্ণ দুধ (বা ভারী ক্রিম)
- 1 কাপ তাজা grated Parmesan পনির (রোমানিয়া পনির ব্যবহার করা যেতে পারে)
- ডাব সাগর লবণ (বা কোষের লবণ, স্বাদ)
- ড্যাশ তাজা মাটি কালো মরিচ (স্বাদ)
- 2 টেবিল চামচ তেল
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ তাজা parsley (আঙ্গুলের জন্য চূর্ণ,)
এটা কিভাবে
- প্রথমত, আপনার শাকসব্জিটি সসপ্যানের মধ্যে গরম করা শুরু করুন, এটি চমৎকার এবং গরম (কিন্তু উর্বর নয়) যখন আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হবেন। এটি একটি ক্লাসিক risotto সামগ্রিক রান্নার সময় হ্রাস
- একটি বৃহৎ প্যানের মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর মাখন গলিত, তারপর মাত্র এক মিনিট জন্য গরম, minced রসুন এবং কাটা shallots যোগ করুন, তারপর arborio চাল এবং মাশরুম যোগ করুন, একইভাবে রান্না এবং কোট যাও stirring। প্রায় দুই মিনিটের জন্য, ঘন ঘন ঘন গরম করার অনুমতি দিন।
- অন্য এক মিনিট বা দুই জন্য সাদা ওয়াইন এবং তাপ যোগ করুন, উন্মোচিত। পরবর্তীতে এক কাপ শাক-সব্জির গুঁড়ো যোগ করুন, যাতে চিকেন থেকে জ্বলতে না পারে। ধীরে ধীরে স্নান করার অনুমতি দিন, উন্মোচিত একবার বেশিরভাগ তরল শোষিত হয়ে গেলে, আরেকটি কাপ গরম উদ্ভিজ্জ স্বাদ যোগ করুন, প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত সব শাকসব্জিতে শস্য দ্বারা শোষিত হয়।
- অবশেষে, পুরো দুধ বা ভারী ক্রিম যোগ করুন এবং অন্য 3-5 মিনিট জন্য রান্না করা। আপনার মোট রান্নার সময় প্রায় 25-30 মিনিট হওয়া উচিত।
- দ্রুত তাজা grated পনির মধ্যে চিকন এবং তাপ বন্ধ চালু। পনির মধ্যে চিকুন তারপর, truffle তেল যোগ করুন। উজ্জীবিত, এবং আশ্চর্যজনক সুবাস শ্বাস ফেলা। এটা ভাল গন্ধ না?
- আপনার মাশরুম এবং truffle তেল risotto সমুদ্রের লবণ বা কোষের লবণ এবং তাজা জমিতে কালো মরিচের সঙ্গে সামান্য ঋতু (লবণ এবং মরিচের উপর সহজে যান - আপনি truffle তেল হারাতে চান না!), এটি সঙ্গে স্বাদ এবং garnish আপনি যদি চান তাহলে তাজা চিকিত প্যারাসলে ছোট পরিমাণে।
রিসোটটোর মতো? কখনও ডিজার্ট জন্য এটি চেষ্টা চিন্তা? এখানে একটি গুরমেট চকলেট ডেজার্ট রিসোটো রেসিপি কিছুটা আলাদা এবং অপ্রত্যাশিত কিছু।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 454 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 37 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,103 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 64 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |