মাশরুম রিসোতো একটি জনপ্রিয় নিরামিষ ইটালিয়ান চালের ডিশ যা একটি উপযুক্ত গুরূট নিরামিষভিত্তিক খাবার তৈরি করে যা কিনা ডাইনিং বা বাড়ির বাইরে। এটি একটি কম চর্বি, সুস্থ সংস্করণ নয় বরং বিশুদ্ধ, সমৃদ্ধ, decident স্বাদ কিন্তু আপনি কিছুই চান যখন একটি আরো ঐতিহ্যগত পূর্ণ চর্বি এবং করুণাময় রেসিপি নয়। উপাদানগুলি অগভীর, মাখন, রসুন, সাদা ওয়াইন এবং হ্যাঁ, ভারী ক্রিম এবং পেমেশান বা অন্য হার্ড পনির, যেমন রোমানো বা আসিয়াগো। যে সব সুস্বাদু একটি পুরো অনেক পর্যন্ত যোগ করা
যদি আপনি কিছুটা হালকা এবং চর্বিযুক্ত কিছু খুঁজছেন, তবে এই কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত শরীরে রেসোতোকে অতিরিক্ত সুবাসের জন্য সূর্যের শুকনো টমেটো দিয়ে তৈরি করুন , বা একটি ক্লাসিক ইটালিয়ান রাইসোটোর চেয়ে আলাদা কিছু চেষ্টা করুন, এই ভেজাল কুমড়াটি চেষ্টা করুন রাইসোতো রেসিপি যা চর্বিতে বেশ কম। অথবা, এখানে আরো কয়েকটি আশ্চর্যজনক নিরামিষ (এবং ভ্যাজিও!) রিসটস সহ ব্রাউজিং চালিয়ে যান ।
প্রচুর পরিমাণে মাখন ও ক্রিম সহ এই নিরামিষ মাশরুম রিসোটো রেসিপি একটি মসলাদার এবং ক্রিমীয় ইতালীয় নিরামিষ risotto জন্য shallots, Porcini মাশরুম এবং বাটন মাশরুম ব্যবহার করে আপনি একটি নৈমিত্তিক সন্ধ্যায় বা একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য পরিবেশন করতে পারেন।
যদিও রিসোতো প্রায়ই একটি মাংসের থালাটির পাশাপাশি পরিবেশিত হয়, তবে সাধারণত এটি নিরামিষ খাবারের জন্য একটি প্রধান কোর্স হিসেবে কাজ করে। একটি পার্শ্ব সালাদ কুড়ান , এবং হয়ত কিছু গৃহজাত রসুন রুটি, এবং আপনি নিজেকে একটি পূর্ণ খাবার পেয়েছেন। এবং মদ? কিছু লাল এবং ইতালীয়, একটি Chianti মত, অথবা, আপনি একই হোয়াইট ওয়াইন আপনি risotto রান্দা ব্যবহার ব্যবহার করতে পারেন উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ আর্কোরিও চাল (রিসোটো চাল)
- 5 কাপ
- উদ্ভিজ্জ শস্য
- 1/2 কাপ শুকনো porcini মাশরুম
- 1 কাপ সাদা বোতাম মাশরুম, কাটা
- 2 টেবিল চামচ অগভীর
- 1/4 কাপ মাখন
- 2 রসুন রসুন, কাটা
- 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন
- 1/4 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 কাপ Parmesan, রোমানিয়া বা এশিয়ািয়া পনির (ঐচ্ছিক)
- লবণ ও মরিচের স্বাদ (সমুদ্রের লবণ বা কোষের লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ ভাল)
এটা কিভাবে
- একটি বড় পাত্রের মধ্যে, প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপর মাখন, রসুন, ময়দা, মাশরুম এবং আর্বোরোরিয়া চাল এবং তাপকে একসঙ্গে মেশান, রসুন এবং অগভীর ঝিল্লি এড়ানোর জন্য ভালভাবে মেশানো।
- তাপ কম হ্রাস করুন, এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন। মিশ্রণ প্রায় 2 মিনিটের জন্য কম নেভিগেশন simmer, মাত্র এক বা দুই বার stirring যাক
- ঢাকনা দিয়ে, উদ্ভিজ্জ স্বাদ এবং ক্রিম যোগ করুন, এবং তরল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত কম উনান করা যাক; প্রায় 25 মিনিট, নিয়মিত বিরচন
- Parmesan বা Romano পনির যোগ করুন, ভালভাবে stirring যাও দ্রবীভূত এটি উত্সাহিত করা।
- একবার চিনির গলে গেলে, আপনার রিসোটটোর সামান্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে এবং তাজা ফেটে যায় কালো মরিচ দিয়ে।
- আপনি যদি চান তাহলে তাজা চটকানো parsley একটি বিট সঙ্গে আঠা, এবং একটি সুন্দর উপস্থাপনা জন্য এটি সব বন্ধ শীর্ষ grated পনির একটি বিট সঙ্গে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 499 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,105 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 61 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |