ফালাফেল সাধারণত চিকনগুলি দিয়ে তৈরি হয়, তবে ফাভা মটরশুঁটি ও মুরগীর মিশ্রণের সাথে এই ফ্যালাফেল রেসিপি তৈরি করা হয়। Fava বীজ সঙ্গে falafel করা কিছু মধ্য প্রাচ্যের দেশে আসলে সাধারণ, এবং এই রেসিপি দুটি বৈচিত্র মিশ্রন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ শুকনো fava মটরশুটি (peeled)
- 1/2 কাপ শুকনো চকোলেট (peeled)
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (চিনি)
- 2 টেবিল চামচ তাজা প্যানড্লি (সরানো এবং আধা কাপ আধা চা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ ভূমি লাল মরিচ
- 3/4 চা চামচ জিরা
- 1 চামচ বেকিং পাউডার
- ফ্রাইং জন্য তেল
এটা কিভাবে
- পানিতে রান্নার বিছানায় শুকিয়ে নিন। ড্রেন এবং কুড়ান। 350 ডিগ্রি তেল Preheat। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 2 ইঞ্চি তেল যথেষ্ট হবে আমি সবজি বা ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে পছন্দ করি, তবে জলপাই তেলও ব্যবহার করা যায়।
- খাদ্য প্রসেসর এবং মিশ্রন মধ্যে মটরশুটি রাখুন। একটি পুরু পেস্ট-মত সঙ্গতি গঠন অবশিষ্ট উপকরণ যোগ করুন। যদি খুব মোটা হয়, তাহলে এককভাবে 1 টেবিল চামচ জল যুক্ত করুন।
- প্রসেসর থেকে ফ্যালাফিল মিশ্রণ সরান। চামচ দ্বারা গরম তেল মধ্যে চাউল ফ্যালাফেল প্রায় 2 মিনিটের জন্য ফালি বা ফ্যালাফেল পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামী রং। ফ্যালাফেল নিজেই পরিবেশন করুন, অথবা গরম পেটা রুটি ভিজি, হুমুস বা তাহিনী সস দিয়ে পরিবেশন করুন ।