শুকরের মাংস চটকানি গ্রিল সবচেয়ে সহজতম খাবার এক। স্ট্যাকের মতো, পোকারের চোপড়গুলি গরম ও দ্রুত গ্রিল করা উচিত, কিন্তু অধিকাংশ লোকই তাদের ওভারকুকিং করে এবং শুকনো কাটা চিপ দিয়ে শেষ করে দেয়। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, আপনাকে দুটি জিনিস প্রয়োজন হবে, ভাল সময়জ্ঞান, এবং একটি চমৎকার মাংস থার্মোমিটার । শুকরের মাংস 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটের 65 ডিগ্রি সেলসিয়াল অভ্যন্তরীণভাবে রান্না করা উচিত।
| পোকার কাটা কাটা | রান্নার সময় |
|---|---|
| বন্য 3/4-ইঞ্চি (2 সেমি) | 8 থেকে 1২ মিনিট |
| বোনাস 1 1/2-ইঞ্চি (4 সেমি) | 1২ থেকে ২0 মিনিট |
| হাড়-ইন 3/4-ইঞ্চি (2 সেমি) | 8 থেকে 1২ মিনিট |
| হাড় -1 1/2-ইঞ্চি (4 সেমি) | ২0 থেকে 30 মিনিট |
একটি মহান শুয়োরের মাংস চপ্পার যাও গোপন একটি গরম আগুন এবং সঠিক সময়:
- আপনি শুরু করার আগে উচ্চতর গ্রিল বা ব্রয়লার Preheat এবং এটি তার হটেস্ট তাপমাত্রা পর্যন্ত আসতে অনুমতি দেয়। যদি আপনি একটি ব্রোওলার ব্যবহার করছেন, তাহলে মাংস তাপ থেকে 4 থেকে 5 ইঞ্চি হতে হবে। একটি ভাজাভুজি উপর, চপ করা গুঁড়ো রান্না ঘরের অংশ, সরাসরি তাপ উপর যেতে হবে।
- Grilling বা broiling কিনা, রান্নাঘরের সময় মাধ্যমে অর্ধেক অর্ধেক উপর পোকার chops ঘুরিয়ে তাদের সমানভাবে রান্না করা পেতে ঘড়ি এবং তাপমাত্রা দেখুন।
- একটি মাংস থার্মোমিটার সঙ্গে একটি পোকার চপ্পি পরীক্ষা যখন মাংস মাঝখানে ডান পাশ দিয়ে তাপমাত্রা সন্নিবেশ। এই চপ্পা এর coldest অংশ। একবার তাপমাত্রা 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছানো হলে গ্লিল বা ব্রোওলার থেকে চোপগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি উষ্ণ প্লেটের উপর রাখুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদন এবং তাদের 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম অনুমতি। এই সময়, রস এবং তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হবে, চূড়ান্ত তাপমাত্রা 145 F / 65 C পর্যন্ত, শুয়োরের মাংস জন্য নিরাপদ তাপমাত্রা।
সর্বোত্তম সম্ভাব্য চিপ জন্য , নিখুঁত শুয়োরের মাংস কাটা রান্নার জন্য আমাদের পদ্ধতি চেষ্টা করুন।
গ্রিল নোট:
টাইমস তালিকাভুক্ত আনুমানিক হয়। বিভিন্ন grills বিভিন্ন হারে রান্না করা হবে। এই বার একটি সাধারণ গাইড বিবেচনা করুন এবং আপনার অভিজ্ঞতা এবং একটি নির্ভরযোগ্য থার্মোমিটার আপনার ঘড়ি বেশী বিশ্বাস।