ব্রোকলি সংগ্রহস্থল এবং নির্বাচন

ব্রোকসি নির্বাচন

যদিও টানা ব্রোকলির জন্য সহজলভ্য বছরব্যাপী, উত্তর অক্টোবর মাসে উত্তর গোলার্ধে অক্টোবর হয়। ব্রোকলি নির্বাচন করার সময়, প্রাণবন্ত সবুজ পাতা এবং দৃঢ়, পাতলা ডালপালা জন্য সন্ধান করুন। পুরু ডালপালা কাঠিন্য হবে এবং সর্বাধিক পরিমাপের চিহ্ন।

ফ্লোরগুলি কমপ্যাক্ট, দৃঢ়ভাবে বন্ধ এবং একটি গভীর সবুজ রঙের হওয়া উচিত। যে কোন মাথা পিওল বা ছোট পিঠে ফুলের কোন চিহ্ন দেখায় যেমন এটি একটি ইঙ্গিত দেয়।

ব্রোকলিও হিমায়িত হয়।

ব্রোকোলি সংগ্রহস্থল

যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি দীর্ঘ রাখা হবে না হিসাবে তাজা ব্রোকলি উপভোগ করুন। মাথার ছিদ্র, ডাম্প কাগজ towels শিথিলভাবে মোড়ানো, এবং refrigerate। 2 থেকে 3 দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন একটি সিল প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে broccoli সঞ্চয় করবেন না। কাঁচা ব্রোকোলে বায়ু প্রবাহন প্রয়োজন। একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিক ব্যাগ জরিমানা।

রান্না করা ব্রোকোলি আচ্ছাদিত এবং ফ্রিজে থাকা উচিত। 3 দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন

নিশ্চিহ্ন করা, টুকরো টুকরোগুলো এবং ডালপালা মধ্যে টুকরো মধ্যে ধুয়ে ব্রোকলি কাটা। বাষ্প বা প্রায় পাঁচ মিনিট blanch। রন্ধন বন্ধ করার জন্য বরফের মধ্যে নিমজ্জিত করুন, পুষ্টিকরভাবে নিষ্কাশন করুন এবং সীলযুক্ত ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন। 12 মাস পর্যন্ত নিশ্চিহ্ন করুন।