মেঘলা বা স্ফটিকযুক্ত মধু সম্পর্কে চিন্তা করতে কিছুই নেই
হানি অনেক রান্নাঘরে একটি প্রধানতম উপাদান এবং এটা একইভাবে খাবার এবং পানীয় জন্য একটি দরকারী sweetener। মধু সম্পর্কে মহান খবর হল যে এটি খারাপ যায় না এবং এটি সংরক্ষণ করা খুব সহজ। এমনকি আপনার মধু স্ফটিক শুরু হতে পারে, এটি পুনরুদ্ধার করার একটি খুব সহজ উপায় আছে।
আপনার মধু সংরক্ষণের
আপনার প্যান্টির দোকানে মধুটি সবচেয়ে সহজতম জিনিস। সহজভাবে এটি একটি শীতল অবস্থান সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে এবং একটি শক্তভাবে সিল পাত্রে।
এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি মূল ধারক ব্যবহার করে মধু আসেন, যদিও কোনো গ্লাসের বার বা খাদ্য নিরাপদ প্লাস্টিকের কন্টেনার কাজ করবে। ধাতু মধ্যে মধু সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি অক্সিডাইজ করতে পারেন।
মধু ফ্রিজের প্রয়োজন হয় না বস্তুত, যদি আপনি না করেন তবে শীতল তাপমাত্রা হ্রাস করার জন্য মধুকে দৃঢ় করবে কারণ এটি পরিচালনা করা অনেক সহজ। এটি আপনার এটির প্রয়োজন হলে এটি ব্যবহার করা কঠিন করে তোলে এবং আপনি এটি একটি তরল অবস্থা ফিরে পেতে এটি আপ গরম করতে হবে। মধুও হিমায়িত হতে পারে, যদিও প্রকৃতপক্ষে কোনও প্রয়োজন নেই।
তাপ ও আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন
মধুতে আপনি যে সবচেয়ে ক্ষতিকারক জিনিসগুলি করতে পারেন তা তাপকে উষ্ণ করে তুলে এবং পাত্রে ভিতরে আর্দ্রতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
একটি স্বাভাবিক রুম তাপমাত্রা আদর্শ। আপনার ঘর উষ্ণ পেতে থাকে, আপনার মধু জন্য প্যান্টির মধ্যে শীতল স্পট খুঁজে এছাড়াও, এটি স্টোভ, কোনও তাপ উৎপাদক যন্ত্রপাতি, এবং সূর্যালোক থেকে দূরে রাখা নিশ্চিত করুন।
আপনার মধু থেকে আর্দ্রতা প্রবর্তন এড়ানোর জন্য, নিশ্চিত করুন যে ধারক একটি সংকুচিত সীল আছে এবং একটি শুকনো চামচ ব্যবহার যখনই আপনি একটি বার মধ্যে ডুবান।
এমনকি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ পানিও তৈরি করতে পারে, যা কীভাবে তৈরি করা হয়। আপনার রান্নাঘর সরবরাহের জন্য, এটি আদর্শের চেয়ে কম এবং এটি আসলে আপনার মধু মানের হ্রাস করতে পারে।
শেলফ লাইফ
মধু একটি amazingly দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে। শর্করার উচ্চ ঘনত্বের জন্য ধন্যবাদ, মধু আপনি পাবেন সবচেয়ে স্থিতিশীল প্রাকৃতিক খাবার এক।
এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় যদি এটি প্রায় অনির্দিষ্ট বালুচর জীবন থাকতে পারে।
আপনি লক্ষ্য করবেন যে মধু প্রযোজক লেবেল উপর প্রায় দুই বছর তারিখ "সেরা" করা। জাতীয় হানি বোর্ডের মতে, এটি ব্যবহারিক উদ্দেশ্যে করা হয় কারণ মধুটি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় তবে, তারা মনে করে যে মধু কয়েক দশক এবং এমনকি শতাব্দী পর্যন্ত স্থিতিশীল হতে পারে
প্রকৃতপক্ষে, মধুর শেলফ জীবনটি কীভাবে তৈরি করা হয় তা নির্ভর করে- এটি পেস্টুরাইজড বা কাঁচা, প্যাকেজিং ইত্যাদি। এবং এটি কিভাবে সংরক্ষণ করা হয়। কিছু প্রাকৃতিক রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটতে পারে, তাই আপনি এটি অন্ধকার পেতে অথবা স্ফটিক করতে পারে। এটি সময়ের সাথে সাথে তার কিছু গন্ধ এবং সুবাসও বাদ দিতে পারে, যদিও এটি সাধারণত খাবারের বিভাজনের অনুভূতিতে "খারাপ না" হবে।
কিভাবে স্ফটিকযুক্ত মধু ফিক্স
আপনার মধু স্টোরেজ সময় মেঘলা হয়ে যদি আতঙ্কিত না। এই crystallization বলা হয় । এটি ক্ষতিকর নয় এবং এটি হ্রাসের কোন ইঙ্গিতও নয়।
উচ্চ পরাগ পদার্থের সঙ্গে কাঁচা মধু সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত মধু চেয়ে দ্রুত স্ফীত হবে। কোল্ড তাপমাত্রা এছাড়াও স্ফটিক কারণ এবং কখনও কখনও এটা উপভোগ্য। ক্রিস্টালাইজড মধু একাধিক beekeepers দ্বারা ইচ্ছাকৃতভাবে উত্পাদিত অনেক ফর্ম এক।
আপনার মধু crystallizes, আপনি সহজে এটি liquify করতে পারেন।
গরম পানির প্যানের মধ্যে কেবল জারটি রাখুন এবং আলতো করে গরম করে নিন। যদিও এটি ওভারহ্যাট না। শর্করা কার্মেলাইজ করা শুরু করলে অত্যধিক তাপ স্বাদ এবং রঙ পরিবর্তন করতে পারে।
এছাড়াও, মাইক্রোওয়েভ এড়ানোর জন্য এটি খুব দ্রুত খুব গরম পেতে পারেন। যদি stovetop উষ্ণতা প্রশ্নের বাইরে হয়, তার পরিবর্তে গরম জল একটি বাটি ব্যবহার। এটি liquify করার জন্য একটু বেশি সময় লাগতে পারে এবং এটি খুব বেশি শীতল হলে আপনি পানি প্রতিস্থাপন করতে হতে পারে, কিন্তু এটি অবশেষে কাজ করবে।
> উত্স:
> জাতীয় মধু বোর্ড সচরাচর জিজ্ঞাস্য. 2017।