কাঁচা মধুর মহৎ ম্যাজিক

আমার রান্নাঘরে কোণার আলমারি খুলুন এবং আপনি একটি সুদৃশ্য দৃষ্টি পাবেন: কোন নির্দিষ্ট সময়ে মধু তিন থেকে ছয় বার আছে। ব্ল্যাকবেরী ব্লসম মধু, ম্যাক্যাডামিয়া বাদাম মধু, কম নির্দিষ্ট বন্যফুল মধু এবং আরও কিছু পাওয়া যেতে পারে, অন্ধকারে লুকানো অবস্থায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে তাদের জন্য ছড়িয়ে দিতে পারে।

তারা কৃষক বাজার বা বন্ধু থেকে আসে, কিন্তু তারা এক জিনিস ভাগ: তারা কাঁচা আছে। বৃহৎ পরিমাণে বাণিজ্যিক মধু যা ব্যাক্টেরিয়া খেয়ে এবং তার শেলফ-লাইফ প্রসারিত করার জন্য প্যারাসাইটিজড (অর্থাৎ গরম) থেকে ভিন্ন, কাঁচা মধুটি তার সবগুলি প্রাকৃতিক এনজাইম এবং স্বাদযুক্ত।

কাঁচা হুই কেন কিনবেন?

কিছু লোক কাঁচা মধুর স্বাস্থ্য উপকারিতাতে প্রচুর আমদানি দেখায়, এটি দাবি করে বা এমনকি এলার্জিও ঠিক করে দেয়। আমার টাকা জন্য, যদিও, এটি সব গন্ধ সম্পর্কে , এবং কাঁচা মধু আরো ভালো চর্বি, ভাল, ভালো পেস্টুরাইজড সংস্করণ চেয়ে মধুর মত।

এটিতে যোগ করুন যে বড় আকারের উত্পাদন মধুর পরিবর্তে ছোট ব্যাচে উৎপাদিত কাঁচা মধু খুঁজে বের করার মাধ্যমে, আপনি তাদের মধু সংগ্রহ করে তাদের মধু সংগ্রহ করার জন্য একটি বাজার তৈরি করে মধু ব্যবহার করছেন, যা শীতল।

কিভাবে রুই হানি ব্যবহার করুন

কাঁচা মধে জীবাণুযুক্ত হোনিসের চেয়ে বেশি জটিল চর্বি প্রোডাক্ট থাকে, তাই এটি সহজভাবে পরিবেশন করে এটির সুবিধা নিন। নিশ্চিত করুন আপনি চাতে এটি চা বা এটি ব্যবহার করতে পারেন সালাদ পোষাক মিষ্টি, কিন্তু কাঁচা মধু চেষ্টা করুন সমতল ডাইভার উপর drizzled বা পুরো শস্য পোড়ানো ছড়িয়ে তার সম্পূর্ণ স্বাদ প্রশংসা। বা এই সহজ হানি রেসিপি এক চেষ্টা করুন, হোমডেড গ্রানোনা বা মধু-ভাজা ক্ষুধা মত।

কাঁচা মধু কিনতে কোথায়

যখন আপনি ছোট beekeepers থেকে স্থানীয় মধু কিনতে, আপনি প্রায় সবসময় ক্রয় "কাঁচা মধু।" যদি আপনি আপনার কৃষকদের বাজারে মধু প্রযোজক আছে যথেষ্ট ভাগ্যবান, যে একটি মহান উৎস (কিছু কৃষক hives রাখা এবং তাদের অন্যান্য পণ্য পাশাপাশি মধু বিক্রি)।

বিশেষ দোকানে, স্বাস্থ্য খাদ্যশস্য, কো-অপারেটিং সিস্টেম, এবং অন্যান্য ছোট খাদ্যের দোকানে সাধারণত কাঁচা মধু বহন করে। যেখানে আপনি বাস করেন তার উপর নির্ভর করে, বড় বাজার এবং মুদি দোকানগুলি কাঁচা মধু বিক্রি করতে পারে: কেবল লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন এবং এটি "কাঁচা" অথবা "অপ্পাস্টারাইজড" বলেই তা নিশ্চিত করুন। সংক্ষেপে বলা যায় যে, স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত সভ্য খাবারের কোনও জায়গা বিক্রয়ের জন্য কিছু কাঁচা মধু থাকতে পারে।

কিভাবে কাঁচা মধু সংরক্ষণ করুন

যেহেতু কাঁচা মধু হয় না pasteurized না ফিল্টার। আর্দ্রতা দেখা হলে এটি হার্ড এবং ডোনার পেতে পারে, তাই এটি সব সময়ে সম্ভব হলে একটি শীতল, গাঢ় আলমারিতে ভালভাবে সীলমোহর রাখা উচিত। যদিও এটি সূর্যের মধ্যে বসার জন্য একটি উইন্ডো সিলের উপর কাঁচা মধুর জার্স ছেড়ে তৃষ্ণার্ত দেখতে পারে, তাই এর ফলে মধু তার সময় আগে স্ফীত হবে।

যদি আপনার কাঁচা মধু শস্যক্ষেত্র পায়, তবে আপনি কেবল গরম জলের বাটিতে কাঁটাটি বসিয়ে কেবল "দ্রবণ" করতে পারেন যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি "গলে যায়" (চিনির স্ফটিক দ্রবীভুত হয়)। উল্লেখ্য, এটি একটি অস্থায়ী সমাধান; মধু আবার ডায়াবেটিস চালু হবে যখন এটি ঠান্ডা হয়ে যাবে। একবার crystallized, মধু খুব দ্রুত যে রাষ্ট্র ফিরে যেতে হবে। এবং, দুঃখের সাথে, এটি একটি পাথর-মত পদার্থ পূর্ণ একটি জার আছে পর্যন্ত এটি আরো এবং আরো এটি সঙ্গে স্ফীত করা হবে। আমি এই মধু ব্যবহার এবং পরবর্তী গন্ধ উপর সরানো আরো সব কারণ বিবেচনা!