যদিও ক্যারিবিয়ানরা ক্যারিবিয়ানদের বাসস্থান নয় তবে দ্বীপগুলো তাদের জন্য ক্রমবর্ধমান জলবায়ু প্রদান করে। স্প্যানিশ এক্সপ্লোরাররা এই অঞ্চলে ফল প্রবর্তন করেছে, এবং এটি ক্যারিবিয়ান খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে। শত শত বৈচিত্র রয়েছে, এবং উজ্জ্বলতার প্রতিটি পর্যায়ে তারা খাওয়া হয়। কলা কেনা এবং খাওয়ার সময় আপনাকে জানতে হবে।
কলা জাতের
শত শত কলা প্রজাতি রয়েছে, কিন্তু আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের মধ্যে কেবলমাত্র কয়েকটি নির্বাচন পাওয়া যায়।
কলাগুলো ফাইবার, পটাসিয়াম, এবং ভিটামিন সি এর একটি বড় উৎস। আপনি সম্ভবত কভেনডিশের সাথে সবচেয়ে পরিচিত। এখানে সর্বাধিক পাওয়া বাণিজ্যিক বৈচিত্র্যের একটি দ্রুত বিভাজন:
Cavendish: এটি পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ কলা এবং যার সাথে আপনি সবচেয়ে পরিচিত এই কলা বিভিন্ন বিস্তৃত প্রাপ্যতা তার দীর্ঘ শেলফ জীবন এবং রোগের প্রতিরোধের কারণে। আপনি এই কলা সঙ্গে শুধু কিছু করতে পারেন: এটি কাঁচা এটি খান, এটা sauté, এটি বেকন, এটি মিশ্রন, ইত্যাদি।
Manzana: এই কলা ছোট এবং Cavendish তুলনায় sweeter। এটি কখনও কখনও একটি ডেজার্ট কলা বলা হয় এবং আপেল কলা হিসাবে পরিচিত হয়। এটি পটভূমিতে আপেল বা স্ট্রবেরি একটি ইঙ্গিত সঙ্গে একটি কলা স্বাদ আছে। তিক্ততাটি ততক্ষণ পর্যন্ত অপেক্ষা করা হয় যতক্ষণ না খিঁচুনির আগে ত্বকে কালো দাগ দেখা যায়। Manzanas সুস্বাদু কাঁচা খাওয়া কিন্তু ডেটস মধ্যে sauted বা বেকড হিসাবে ভাল হতে পারে।
বাচ্চা কলা: ক্যাভেন্ডিশের ছোট সংস্করণগুলির মতো এই চেহারা।
তারা মিষ্টি এবং Cavendish হিসাবে একই ভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ছোট আকার একটি flambe থালা জন্য তাদের আদর্শ করে তোলে।
লাল কলা: এটি একটি আকর্ষণীয় কলা আসলে সত্যিই। লাল বাহ্যিক ত্বক চক্ষু চশমা, এবং ভেতরের মাংস আদ্রিয়ান এবং আপেলের ইঙ্গিত দিয়ে মিষ্টি। কলা জ্যামাইকান রেড, কিউবান রেড, বা ইন্ডিয়ো এর মতো অনেক নাম দিয়ে যায়।
এটি সুস্বাদু খাদ্যে বা smoothies মধ্যে মিশ্রিত সুস্বাদু।
Burro কলা: এই কলা একটি অনন্য ব্লকি আকৃতি আছে। কখনও কখনও তারা chunky কলা বলা হয়। তারা ক্যাভেনশিশের চেয়ে একটু ছোট এবং বড়। তাদের কাঁচা খাওয়া বা তাদের রান্না করা হলে একটি sweeter স্বাদ জন্য একটি বিট ripen যাক।
উদ্ভিদ: পেটেন্টগুলি কলাগুলির সাথে সম্পর্কিত, তবে ভিন্ন ভাবে খাওয়া হয়। তাদের উচ্চ স্টার্চ কন্টেন্ট আছে এবং তাদের খাওয়া আগে রান্না করা হয়, এমনকি আড়ম্বরপূর্ণ পর্যায়ে
ঘনত্বের পর্যায়গুলি
বিশ্বাস করুন বা না করুন, উজ্জ্বলতা সব পর্যায়ে কলা খাওয়া যাবে।
সবুজ: হ্যাঁ, আপনি সবুজ কলা খেতে পারেন। তারা দৃঢ়, স্টার্কে, এবং চরিত্রগত banana স্বাদ আছে না। পিলিং এক একটি রোপণ পিলিং কঠিন এবং অনুরূপ। সবুজ কলা সাধারণত স্যুপ এবং স্টুজে রান্না হয়, বা বাছাই করা বা অন্যান্য বাছাই রুটিযুক্ত শাক সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ফলন প্রক্রিয়া গতি বাড়াতে, একটি আপেল সঙ্গে একটি কাগজ ব্যাগ মধ্যে কলা স্থাপন।
গ্রিনিশ-হলুদ: এই পর্যায়ে কলা প্রায় পাকা এবং হ্যান্ডেল করা সহজ। কাঁচা খাওয়া যখন মিষ্টি একটি বিট আছে আপনি এই পর্যায়ে কলা sauté, ভাজা, মশ, বা উষ্ণ করতে পারেন।
হলুদ: এই পর্যায়ে একটি কলা সম্পূর্ণরূপে পাকা হয়। কলা মৃদু হত্তয়া শুরু কিন্তু এখনও তার আকৃতি ধারণ করে।
এটি মিষ্টি হয়ে ওঠে এবং একটি কলা মত smells। বেশিরভাগ মানুষ এই পর্যায়ে ফলের কাঁচা বা ফল সালাদ খেতে উপভোগ করে, কিন্তু এটি এখনও sautéed, flambeded, এবং বেকড বা ডেজার্ট মধ্যে রান্না করা যাবে। পচনশীল প্রক্রিয়াটি ধীর গতির জন্য, আপনি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে কলা স্থাপন করতে পারেন। স্কিনগুলি এখনও রঙে পরিণত হতে পারে, তবে ভিতরের ফসল এখনও দৃঢ় এবং সুস্বাদু হবে।
বাদামী ফোলা সঙ্গে হলুদ: এই সময়ে, কলা খুব পাকা হয়। বাদামী তুলনায় আরো হলুদ হওয়া উচিত ফল আরও মিষ্টি এবং কোমল হয়ে ওঠে। কিছু লোক এই পর্যায়ে ফল কাঁচা খেতে উপভোগ করে, কিন্তু এটি মসলা, পুডিং এবং ডেজার্টের জন্য আদর্শ স্তর।
ব্রাউন: এটি বেশিরভাগই বাদামী যখন কলা overripe হয়ে গেছে। ফল খুব নরম এবং দৃঢ় flavored হয়ে। এই পর্যায়ে অনেকে কাঁচা কলা খাবেন না, তবে কিছু লোক এখনও এটিকে উপভোগ করে।
যখন একটি কলা এই রাজ্যে অর্জিত হয়েছে, এটি মসলা, হেক্টর এবং ডেজার্টে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।