থাই লেমোস্রাস-নারকেল সস সঙ্গে এই গ্রিল সেলুন শুধুমাত্র তাজা স্যামন স্টেক বা fillets (আপনি পূর্বে হিমায়িত সালমোন হিসাবে ভাল ব্যবহার করতে পারেন) জন্য নিখুঁত। সস মিনিট তৈরি করা যায় এবং মিষ্টি, বাদাম, এবং মসলাযুক্ত একটি আনন্দদায়ক মণি হয়। এই সব flavors একটি স্যামন-নিখুঁত সংমিশ্রণ জন্য তাজা লেবু এবং lemongrass, নারকেল দুধ, মধু, প্লাস একটি মশলা (রসুন এবং চিলি) একটি ড্যাশ একটি বিস্ময়কর মিশ্রণ একসঙ্গে আসা। একটি সহজ gourmet আচরণ করে তোলে - দৈনন্দিন খাওয়া জন্য মহান, বা আপনার পরবর্তী বারবিকিউ পার্টি বা cookout জন্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 4 স্যামনান স্টেক বা ফালি (তাজা বা পূর্বে হিমায়িত)
- 1/4 কাপ
- তাজা ধনিয়া (পরিবেশন জন্য)
- 1 টেবিল চামচ চিনি 3 টেবিল চামচ জল দ্রবীভূত
- লিমোপ্রস-কোকোনাট সস জন্য :
- 4 টেবিল চামচ
- lemongrass (পুষ্টিকর ময়দা: তাজা বা হিমায়িত - এশিয়ান দোকানে পাওয়া যায়)
- 5 cloves
- রসুন
- 1/2 থেকে 1 টি তাজা লাল চিমনি (minced, বা 1/4 থেকে 1/2 চপ্পা
- সিঁড়ি মরিচ বা শুকনো কুচি কুচি)
- 1/2 চিকন
- নিয়মিত চিনি পাউডার
- 1/4 কাপ
- নারিকেলের দুধ
- 1/3 কাপ তরল
- মধু
- 6 টেবিল-চামচ
- মাছের সস
- 1 লেবু রস
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার একসঙ্গে সব সস উপাদান একত্রিত করুন। Blitz ভাল একটি সুস্বাদু lemony সস তৈরি। (যদি আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর না থাকে, তাহলে রসুন এবং চিনি বাদাম, তারপর অন্য উপাদানের সাথে একত্রিত করুন, মধুর দ্রবীভূত করতে ভালভাবে প্রস্তুত করুন)।
- স্যামন উপর এই সস তিন ভাগ 1/3 - পরবর্তী জন্য বাকি রিজার্ভ। স্যালন সলোমন টুকরা কয়েকবার করা, তারপর অন্তত 10 মিনিট বা কয়েক ঘন্টা জন্য marinate ফ্রিজে সেট এবং আবরণ।
- একটি গরম তেলযুক্ত ভাজাভুজি উপর স্যালন গ্রিল পর্যন্ত অন্তঃস্থ শরীরের একটি আলগা আর একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে আলাদা টানা। ( আরো grilling টিপস জন্য নীচের দেখুন )
- স্যামনটি গ্রিল করার সময় মাঝারি উচ্চ তাপে একটি ছোট পাত্র বা সস প্যানের অবশিষ্ট সস রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি simmer কমানো জলের মধ্যে দ্রবীভূত মশলা মিশ্রণ জুড়ুন এবং সস thickens পর্যন্ত চিকন। তাপ থেকে সরান (দ্রষ্টব্য: আপনার lemongrass হাত দ্বারা minced হয়, আপনি এটি নরম করার জন্য এটি আরো ফোঁটা করতে পারেন)
- আপনার স্বাদ, বা আরো মধু যদি এটি sweeter এটি যদি খুব মিষ্টি জন্য আরো লেবু যোগ করে, সস পরীক্ষা করুন। আপনি একটি মৃদু, সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য আরো নারকেল যোগ করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, একটি spicier সস জন্য আরো চিনি যোগ করুন।
- পরিবেশন করা, গ্রিল স্যামন এবং চামচ প্রতিটি অংশ উপর সস কিছু প্লেট। তাজা ধনেপাতার স্প্রিংস যোগ করুন এবং থাই জুঁই বা থাই নারিকেলের সাথে একসঙ্গে পাখির অবশিষ্ট সস পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
গ্রিলিং টিপস: যদি আপনার স্যামনটি তাজা এবং / অথবা খুব সূক্ষ্ম হয়, তাহলে তৈলাক্ত মাছের খাঁচা ব্যবহার করুন অথবা আপনার ভাজাভুজি উপর কলা পাতা রাখুন। পাতাটি ডানদিকে (তিন ফয়েলের পরিবর্তে) মাটিতে রান্না করুন। পাতাটি সুগন্ধী হয়ে যাবে এবং আপনি রান্না করবেন হিসাবে বাদামী হবে। কলা পাতা দিয়ে রান্না করার জন্য আরও দেখুন: কলা পাতাটি দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 380 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 55 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২,193 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 46 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |