এই পোলিশ ক্রিম পিষ্টক ডেজার্ট নামকরণ করা হয়েছিল পাপ্পি ক্রিম পিষ্টক বা ক্রোমোকা পোপেস্কা (ক্র্যা-মওফ-কাহফ-পাইয়েস-কাহ) যখন এটি সেন্ট পপ জন পল ২ শিখেছিল এটি পছন্দ করে।
করোল হাগেনউবার পোল্যান্ডের ওয়েডাইয়েসে মার্কাসিন ওয়েডাইয়া হাই স্কুলে ভর্তি হন, (কেরোকো থেকে প্রায় 50 কিলোমিটার দক্ষিণে পোল্যান্ডে ওয়াওডাইক), কারল ওয়াজোল্লা ছাড়া অন্য কেউ নেই, পরে ক্রাকোভের প্রধান হয়ে ও পরে পোপ জন পল ২ এবং এখন সেন্ট পোপ জন পল ২ স্কুল চেম্বার হিসাবে, তারা প্রায়ই হ্যাগেনবারের বাবার বেকারিতে বন্ধ করে দিবে যেখানে ভবিষ্যতে পোপটি এক বা দুইটি ক্রিমের কেক কিনতে হবে এবং ডেজার্টের সাথে একটি প্রেমের সম্পর্ক শুরু হবে।
ধাক্কা ধাক্কা আসতে হলে, আপনি বলতে পারেন যে ক্রমোভা শুধুমাত্র একটি ফরাসি নাপোলিয়নের অনুরূপ পরের ক্ষেত্রে শুধুমাত্র, ডেজার্ট আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা হয়, না চতুর্থাংশ।
একটি খুব অনুরূপ পোলিশ ডেজার্ট হয় karpatka বা পোলিশ Carpathian মাউন্টেন ক্রিম পিষ্টক যার uneven শীর্ষ স্তর confectioners 'চিনি সঙ্গে ধুলো পোলিশ উচ্চভূমি এর শ্রমসাধ্য পর্বতমালার মত দেখায়।
ক্রমোভস্কির মতো দুটি পূর্ব ইউরোপীয় ডেজার্টগুলি সার্বিয়ান কর্মপিতা ও স্যাম্পিতা হয়, যা পরবর্তীতে মারিয়ার সাথে ভরা হয়।
অন্য একটি রেসিপি হিসাবে একটি meringue torte মত leftover ডিম সাদা ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 শীট চর্ম প্যাস্ট্রি মালকড়ি (1.1 পাউন্ড প্যাকেজ, thawed)
- পেস্ট্রি ক্রিম জন্য:
- 2 কাপ দুধ
- 3/4 কাপ চিনি
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- পিঞ্চ লবণ
- 5 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস
- 6 বড়
- ডিমের কুসুম (পিটানো)
- গাউন: কনভেনিয়েন্সার চিনি
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপ চুলা
পেফ প্যাস্ট্রি তৈরি করুন
- ছিঁড়ে ফেলুন pastry প্রতিটি টুকরা সামান্য সামনের লাইন মিশ্রিত, এটি 1/4-inch পুরু পালন (রোলিং যখন আকৃতি রুপান্তর না করার চেষ্টা করুন)।
- সব উপায় কাটা ছাড়া, হালকাভাবে এমনকি 9 এমনকি বিভাগে প্রতিটি প্যাস্ট্রি শীট স্কোর। এটি কাটা এবং পরিবেশন যখন শুধুমাত্র ব্যবহার করার জন্য একটি গাইড।
- স্যান্ডউইচ চর্মরোগের দুটি টুকরো এবং দুটি কুলিং র্যাকের মধ্যে প্রতিটি পেফ প্যাস্ট্রি শীট। এই প্যাস্ট্রি ফ্ল্যাট কিন্তু এখনও flaky রাখা হবে। আপনি একই সময়ে উভয় প্যাস্ট্রি শীট ময়শ্চিত করতে চান, আপনি চার ঠান্ডা র্যাক প্রয়োজন হবে। অন্যথায়, দুই কুলিং র্যাক ব্যবহার করে তাদের আলাদা আলাদা করুন।
- 15 মিনিট লাগবে, উপরে র্যাক এবং চার্ফমেন্ট কাগজ শীর্ষ শীট অপসারণ।
- রাক প্রতিস্থাপন করুন এবং প্রায় সুবর্ণ এবং crispy, প্রায় 15 আরো মিনিট পর্যন্ত বেকিং অবিরত। সম্পূর্ণরূপে কুল
পেস্ট্রি ক্রিম তৈরি করুন
- পেফ প্যাস্ট্রি পোড়ানো হয়, পেস্ট ক্রিম তৈরি করুন আপনি ভর্তি একটি পুরু স্তর চাই, একটি ডবল ব্যাচ তৈরি।
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও দুধ, চিনি, ভ্যানিলা, লবণ, cornstarch, এবং ডিম yolks আনতে, একটি টেলিগ্রাম ঝাড়া সঙ্গে ক্রমাগত stirring।
- ঠাণ্ডা গরম করুন এবং 1 মিনিট উত্তোলন করুন, কোণায় ঢোকা একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত stirring।
- তাপ বন্ধ প্যানটি নিন এবং এটি একটি বরফ-জল স্নানের মধ্যে নিমজ্জিত করুন অথবা, যদি আপনি lumps আছে, একটি চালান মাধ্যমে এটি একটি প্যান বা তাপপ্রয়োগে বরফ জল সেট তাপ বাটি।
- Pastry ক্রিম ঠাণ্ডা করবেন না এটি বেকড পেফ প্যাস্ট্রি উপর গরম ঢেলে দেওয়া হবে
Kremówka জড়ো করা
- একটি ছাঁচ হিসাবে একটি 13x9-ইঞ্চি প্যান ব্যবহার করে, প্যানের নীচের অংশে রান্না করা প্যাটার প্যাস্ট্রি এক স্তর রাখুন।
- উপরে গরম পেস্টি ক্রিম ঢালা, এবং উপরে কাটা-গাইড চিহ্ন দিয়ে রান্না করা চর্ম প্যাস্ট্রি দ্বিতীয় স্তর রাখুন
- সেট পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, গাইড হিসাবে prescored চিহ্ন ব্যবহার করে, 9 টুকরা মধ্যে কাটা। হেক্টর চিনির সাথে প্রতিটি টুকরো ধুলো তৃণভোজী রেফ্রিজারেটর
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 464 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 106 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 236 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 49 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |